- опис рослини
- Види і сорти
- Вирощування з насіння
- Догляд за розсадою
- Посадка у відкритий грунт
- Вирощування в тепличних умовах
- догляд
- Хвороби і шкідники
- Збір і зберігання врожаю
- Відео
- висновок
Капуста брокколі представляє великий інтерес для вирощування завдяки вмісту великої кількості вітамінів та інших корисних речовин. Вона багата на аскорбінову кислоту, мінерали, білки і каротин. Цей вид капусти є дієтичним продуктом, який рекомендований для дитячого харчування, післяопераційного періоду, а також всім, хто піклується про своє здоров'я.
опис рослини
Брокколі є однією з різновиду городньої капусти. Це однорічна рослина відноситься до сімейства Капустяні, а його їстівної частиною є не розкрилися суцвіття.
Капуста брокколі
Зовнішній вигляд брокколі схожий з цвітною капустою, тільки суцвіття володіють не кремовим кольором, а зеленим. Протягом одного року відбувається зростання стеблинки до 80 см у висоту, після чого відбувається формування великої кількості квітконосів. Вони являють собою скупчення бутонів, які разом утворюють головку. Саме ця частина і є їстівною.
Якщо не встигнути вчасно зрізати головку, то на ній утворюються квітки. Пізня прибирання капусти призводить до її непридатності в їжу.
Види і сорти
Брокколі підрозділяється на два основних види:
- Звичайна капуста;
- Спаржева капуста.
Найбільш поширеним для городників є саме перший її вид. Д ля нього характерне утворення одиничного качана, розташованого в центрі рослини. Що стосується другого виду, то він отримав менше поширення. Спаржева капуста представлена кількома тонкими стеблами, на яких розташовуються невеликі головки.
Якщо раніше було поширене лише кілька сортів брокколі, то тепер доступний вельми широкий вибір:
- Вярус. Має головки невеликих розмірів, а також сіро-зелений колір листя і стебла. Володіє хорошими смаковими якостями і раннім терміном дозрівання;
Вярус
- Тонус. Володіє середньою щільністю суцвіть, раннім дозріванням і хорошою врожайністю;
- Фієста. Являє собою гібридний ранньостиглий сорт капусти, має щільні і досить великі головки;
- Лінда. Головка цієї капусти важить близько 0,5 кг і після її зрізання рослина утворює до 7 не менш великих бічних суцвіть;
- Аркадія. Відрізняється середньою швидкістю зрілості. Являє собою великий гібрид з зеленими об'ємними головками;
- Імператор. Має незвичайні суцвіттями, які маючи вигляд конуса, закручуються в спіраль.
імператор
Вирощування з насіння
терміни посіву
Вирощування брокколі відбувається насінням. Ця процедура починається з початку весни, коли насіння висаджуються для отримання розсади. Цю процедуру можна робити шляхом конвеєра, два рази на місяць аж до настання червня. А вже в кінці весни - початку літа розсада висаджується у відкритий грунт.
У холодному кліматі, коли літо має короткий термін, після якого настає прохолода, ризиковано висівати пізньостиглі сорти. Вони просто можуть не встигнути дозріти.
Догляд за розсадою
Розсада брокколі вимагає такого ж догляду, як і розсада білокачанної капусти. До того як з'явилися сходи, температура в приміщенні повинна бути в межах 19-21ºC. Коли з'являться сходи її необхідно знизити до 10 ºC і в таких умовах залишити на тиждень.
розсада
Щоб підготувати розсаду до умов відкритого грунту, далі встановлюється наступний температурний режим:
- якщо вдень сонячно, +16 ºC;
- вночі +9 ºC;
- якщо похмуро, +13 ºC.
При цьому вологість повітря слід зробити підвищеної, а грунт залишати регулярно трохи вологим.
Не варто робити надмірний полив грунту, де виростають насіння. Це може стати причиною розвитку чорної ніжки у розсади.
Посадка у відкритий грунт
Розсада висаджується в грунт не пізніше 45-50 днів. До цього часу рослина набуває близько п'яти листів і повністю готове до висадки. Це час приходиться на другу половину травня, коли грунт достатньо добре прогрілося, а нічні заморозки вже позаду.
Місце посадки вибирається виходячи з його освітленості і захисту від вітру.
Брокколі воліє слабощелочную або нейтральну грунт. А процес її підготовки варто починати вже з осені. Ретельна перекопування грунту поєднується з повним видаленням бур'янів. Далі слід внесення компосту з розрахунку 3-4 кг на 1 кв. м. Якщо грунт високій кислотності, в неї вноситься 1 кг вапна на 5 кв. м.
посадка
Безпосередню процедуру висаджування варто починати рано вранці і, бажано, в похмурий день. Для цього за кілька днів до передбачуваної дати готуються лунки і ретельно поливаються. Крім води в них вноситься 5-6 г нітроамофоски і все добре перемішується із землею.
Розсада брокколі висаджується безпосередньо в торф'яному стаканчику або ж зі злегка відкритою кореневою системою. Поміщений відросток в лунку, присипається землею і акуратно утрамбовується. По закінченню посадки в кожну лунку заливається по 200-300 мл води.
Вирощування в тепличних умовах
Вирощування брокколі в тепличних умовах дещо відрізняється від їх зростання у відкритому грунті.
Оскільки в теплиці температура грунту і повітря значно вище, то терміни висадки зсуваються на набагато ранній період. Але загальне правило залишається: насіння сідають за 35-40 днів до висадки в грунт.
Підготовка землі в теплиці також починається з осені. У цей час відбувається внесення мінеральних і органічних добрив. У весняні місяці в грунт рекомендується внести азотну підгодівлю. (Карбамід або сечовину). Виходячи з формули і застосування добрива сечовина на городі , Його рекомендується використовувати до початку періоду цвітіння.
догляд
Процедура по догляду передбачає регулярну прополку землі, полив, внесення добрив, а також боротьбу з хворобами і шкідниками. Оскільки брокколі є вологолюбні овочем, то процедуру поливу варто проводити кожні 2 дні, а в жарку пору і кожен день. Земля повинна бути постійно злегка вологою.
Щоб коріння не почали гнити, після поливу слід злегка розпушити землю.
Перше добриво можна виробляти гноєм (1:10) або послідом (1:20), коли рослини добре вкоренилися в грунті. Друге внесення повторюється через 2 тижні, а третє - перед цвітінням.
гній
Для третього етапу підгодівлі може використовуватися наступна суміш на 10 л води (розрахунки для 10 рослин):
- нітрат амонію 20-25 г;
- суперфосфат 40-45 г;
- сульфат калію 15 р
Коли основна головка буде зрізана, на рослині будуть формуватися бокові суцвіття, які є хорошим доповненням до основного урожаю. Щоб зробити їх стимулювання, використовується наступний склад (на 10 л води):
- суперфосфат 25 г;
- сульфат калію 35 г;
- нітрат амонію 15 м
Хвороби і шкідники
Кіла або в народі «чорна ніжка». Нею може захворіти розсада брокколі. Щоб її уникнути, не рекомендується висаджування капусти в тих місцях, де ріс редис, капуста, ріпа й інші представники хрестоцвітих. Краще висаджувати брокколі на місце картоплі, цибулі, помідорів і бобових.
- слимаки. Від цих шкідників використовується яєчна шкаралупа. Її слід добре розкришити і насипати навколо рослини;
слимак
- гусениці. Ці шкідники не терплять запах чорнобривців, тому для боротьби з ними досить посадити їх разом з брокколі. Таке поєднання буде не тільки корисним, але і красивим;
- блішки. Вони можуть вражати молоді рослини. З профілактичною метою брокколі посипаються золою або перцем.
Збір і зберігання врожаю
Втеча піддається зрізу, коли його довжина досягає 10 см. При цьому самі суцвіття знімаються зі стеблом. Збір врожаю краще проводити в ранкові години, щоб під впливом активного сонця не допустити в'янення рослини.
Збір брокколі варто проводити особливо уважно, щоб не допустити процвітання суцвіть. Інакше такі головки не є придатними в їжу.
Зберігати скоростиглі сорти можна тільки в морозильній камері, оскільки вони швидко в'януть. Якщо ж капуста була зібрана вже восени, то вона може спокійно зберігатися кілька місяців в холодильнику або підвалі.
Відео
Більше подробиць про вирощування брокколі дивіться на відео
висновок
Брокколі відрізняється особливими смаковими якостями і високою корисністю. Саме тому її активно використовують люди, які стежать за якістю свого харчування і здоровим способом життя.