- Трішки історії
- опис
- Сорти і різновиди
- Фотогалерея видів
- Місце посадки
- Грунт
- вибір саджанця
- терміни посадки
- посадка
- догляд
- полив
- підживлення
- зимівля
- обрізка
- Відео формування молодої черешні, обрізка і щеплення
- Хвороби, шкідники
- Використання черешні
Черешня, або Вишня пташина (Prúnus avíum) - це деревна рослина, вид якого відноситься до роду Слива (Prúnus) з сімейства Рожевих. Ягоди черешні корисні і смачні. Сахара, що знаходяться в них, представлені у формі глюкози і фруктози, багато пектинів, заліза і антоціанів і інших потрібних для організму людини речовин.
Цікавий факт! Вишня пташина - давня форма вишні. Як стверджують вчені, про неї знали за VIII тисяч років до н. е. в Європі і в Анатолії (сьогоднішні Швейцарія і Данія).
Черешня - стародавня красуня
Трішки історії
Кісточки ягід черешні були виявлені ще на місцях стоянок первісної людини. Маленьке містечко Керасунт, вважається місцем походження вишень. Саме в тих місцях вони вперше були виявлені римлянами, і отримали назву «керасунтскіе плоди», на лат. cerasi. Перше, зафіксоване письмово згадка про черешні, зробив давньогрецький учений Теофраст, який проживає ще в IV ст. до н.е.
Після п'яти століть Пліній (римський ботанік) описав характерні особливості сортів cerasi. У Середні ж століття вишню і черешню почали вважати різними видами, які належать до однієї культури. І стали називати - церазус (cerasus). Тільки черешню називали солодка цераза, а вишню - кисла цераза. В англомовних країнах це назва побутує і зараз.
Черешня - рослина південної Європи
опис
Черешня - відрізняється швидким ростом. У молодому віці вона жваво досягає 4-6 м. Дикорослі екземпляри виростають іноді вище 25 м.
Крона переважно яйцевидної форми, але зустрічається і конусоподібна. У рослини є пагони 2 видів: ауксібласти, брахібласти. Молода кора коричневого, сріблястого або червоного кольору, з незліченною кількістю смужок, іноді лущаться тонкими поперечними плівочка.
Коренева система - горизонтальна, але при ідеальних умовах утворюються вертикальні коріння. Формування стрижневого кореня відбувається в перші два роки життя. Листя гострі, подовжено-яйцевидної, оберненояйцеподібні, або еліптичної форми, трішки зморщені, пилчасті.
Квітки - білі, двостатеві, виростають до появи листя, створюючи майже сидячі небагатоквіткові парасольки. У них п'ять пелюсток і чашолистків, безліч тичинок, а товкач один. Плоди - кістянки, з соковитим, товстим околоплодником. Бувають овальними, серцеподібними або кулястими, забарвлення - від темно-червоного до майже білою.
Кісточка в формі кулі або трішки подовжена, з рівною поверхнею. Будова насіння: шкірка, зародок, ендосперм. Колір шкірки жовтувато-коричневий, зустрічається з темно-червоним відливом.
будова черешні
Сорти і різновиди
У світі налічується десь 4000 сортів черешні. Їх поділяють на 2 групи - бигарро, гіні.
Бігарро - ягоди з щільною, пружною м'якоттю, практично з безбарвним соком. Чудові вони в свіжому вигляді, і в переробленому.
Гіні - до групи відносяться сорти з соковитою, солодкуватої і ніжною м'якоттю. Мають нетривалий термін зберігання, мало транспортабельні.
Також всі сорти черешні поділяють за часом достигання: ранні, середні, пізні.
Важливо! Ще якихось 50-55 років тому черешню вважали істинно південній культурою. Але, після потепління клімату, а також завдяки плідній роботі селекціонерів, місця її вирощування відсунулися далеко на північ. Тепер вона часта гостя в садах середньої смуги Росії, зустрічається навіть біля Санкт-Петербурга.
Сорти середньої смуги. На фото зверху: Ленінградська, Брянська рожева; знизу: Фатеж, Іпуть
Виведені для середньої смуги сорти, не поступаються південним за якістю. З великоплідних виділяються: Аделіна, Поезія, Лена, Фатеж, Малятко, Садко, Іпуть, Улюблениця Астахова, Ревна, Радіца, Чермашню, Тютчевка тощо.
Також окремо стоять Дюкі - гібриди черешні з вишнею. У перекладі з англ. «Дюк» - «герцог». У Західній Європі піонером гібридів вишні з черешнею вважається травень Дюк, виведений в XVII столітті.
Фотогалерея видів
Вирощування і догляд
Черешня - урожайна, скоростигла культура. Молоді деревця плодоносять з трьох років. Якщо створити для неї сприятливі умови, плодоношення триватиме до 95 років. Поговоримо про правильне вирощування черешні і догляд за нею.
Місце посадки
Черешня - Южанка, любить світло, тепло. Місце для посадки вибираємо з достатньою кількістю освітлення і захищене від північних вітрів. У тіні розвивається неохоче, ствол витягується, плодоносіння погіршується. Кращим варіант - південно-західний пологий схил.
Грунт
Потрібно родюча, прекрасно аеріруемие, легка, среднесуглинистая або супіщаних, провапнованих грунт. Негативно позначаються на розвитку обтяжені глинисті, торф'янисті і піщані ґрунти.
На замітку! Черешня любить вологу, не виносить застій води. Не потрібно висаджувати її в місцях з близькими грунтовими водами. Також черешні потрібно достатньо місця для розвитку.
Черешня джерело вітамінів
вибір саджанця
Повноцінний саджанець повинен бути з розвиненою кореневою системою. Кора з однорідною структурою, гладка, чиста. Зморшкувата кора говорить про пересушуванні, яке завдає непоправної шкоди саджанця, і він часто не виживає. На рубежі зіткнення, в місці де зроблено щеплення, повинен бути колірної контраст між підщепою і привоєм. Довжина головних коренів - 30 см.
Важливо! У зоні кронування має бути кілька нирок. Саме з них будуть утворюватися нові пагони.
терміни посадки
В умовах клімату середньої смуги ідеальним часом для висадки черешневих саджанців вважається весна. Сприятливий період посадки з середини квітня до кінця першої декади травня.
Восени саджанці також висаджують. Посаджені в жовтні, вони встигають прижитися при відповідних погодних умовах, і утворити кореневі відростки. Це допоможе рослині бути підготовленим до приходу весни, і почати швидко розвиватися. Але у осінньої посадки черешні є один недолік - саджанці взимку можуть замерзнути.
Пам'ятайте! Саджанці черешні, куплені в кінці осені, не варто відразу висаджувати. Їх варто прикопати в траншеї. Навесні цей посадковий матеріал садимо раніше.
Підготовка місця посадки
посадка
Черешня самобесплодни. Щоб відбувалося запилення, необхідно посадити 2-3 деревця. Яму для посадки готують заздалегідь, як мінімум за два тижні до висадки. Цього достатньо, щоб грунт встигла осісти і просохнути. Найкращий варіант - підготувати місце для посадки черешні з осені, перед морозами. Таку яму можна зробити побільше, внести більше добрив, і присипати землею перед морозами. Навесні викопується всього лише невелике заглиблення, достатню для розміщення коренів саджанця. Діємо так:
- Викопуємо яму глибиною - понад 70 см, діаметром - 1 м. Внутрішні межі робимо стрімкими. Верхні і нижні шари грунту при викопуванні висипаємо в різні боки, щоб при висадці саджанця можна було змінити черговість їх розташування.
- Після цього підготовлену яму заправляємо органо-мінеральних добрив. Рихлимо дно лопатою углиб на 35 см. Потім засипаємо 2 відра перепрілого гною, змішаного з землею. Туди ж додаємо 0,2 кг калійних і 0,3 кг фосфоровмісних добрив і 900 г деревної золи. Скрупульозно перемішуємо вміст, в центрі встановлюємо кол і насипаємо горбок.
- Перед посадкою кореневу систему занурюють в спеціальну бовтанку. Готують її з води, коров'яку і глини, в пропорціях 5/2/1. Подібний склад гарантує відмінний контакт з грунтом.
На замітку! Підсохлі під час транспортування коріння можна оживити підрізавши їх і помістивши на 7-9 годин в воду.
Схема посадки черешні
- Після цього ставимо саджанець на горбок. Висота кореневої шийки фіксується на 5 сантиметрах над грунтом.
- Розподіляємо кореневі відростки, і засипаємо яму, намагаючись запобігти утворенню грунтових порожнин. Стовбур прив'язуємо до кілка.
- Через добу - обов'язковий полив і мульчування компостом.
Більш адаптовані до пересадки 1-2 річні саджанці. Дорослі погано приживаються.
Врахуйте! Черешня негативно реагує на пошкодження кореневої системи. Купуйте посадковий матеріал виключно з хорошими корінням.
догляд
Основні агротехнічними заходами по догляду за черешнею ідентичні з усіма плодовими культурами: обрізка, розпушування, поливи, добриво, обрізка, боротьба з шкідниками.
полив
Полив безпосередньо пов'язаний з погодними умовами. Молоді саджанці в посушливий період поливають кожну декаду місяця, кожного разу рихлять і мульчують грунт. Надалі черешня демонструє витривалість до засух. Додатковий полив потрібно в період дозрівання плодів. Надлишок вологи викликає поїдання плодів, уповільнення розвитку, осінній надлишок рідини - втрату зимостійкості.
полив черешні
підживлення
Черешня швидко відцвітає і починає плодоносити, їй потрібно запас поживних речовин. Поповнюють їх восени, роблячи коктейль з органічних і мінеральних добрив, намагаючись не перестаратися. Добриво закладають на глибину мінімум 15 см. Сухі добрива розлучаються спочатку у воді, а лише потім додають в грунт.
Врахуйте! Удобрювати рослина під штамбом недоцільно, коріння, розташовані там, не вбирають елементи живлення.
зимівля
Дорослі черешні стерпно зимують без укриття, за умови якщо замульчувати торфом пристовбурне ділянку, побілені підстави і штамби скелетних гілок. Молоді ж черешеньки на зиму вкривають. Обв'язують лапником, або загортають мішковиною. Чи не застосовуйте штучні матеріали, рослини можуть зопрівати.
Особливо негативно позначаються на черешні поворотні весняні заморозки, що виникають в момент бутонізації, утворення плодових зав'язей і навіть цвітіння.
обрізання черешні
обрізка
У черешні інтенсивний ріст пагонів, його притримують формує обрізанням.
Перші 5 років довгі річні прирости потрібно зрізати, залишаючи 40-50 см довжини. Обрізку проводять ранньою весною до появи бруньок. Молоді дерева з сильним розгалуженням піддають ще й річної обрізку, що прискорює формування крони і подвоює врожайність. Завдання садівника - притримувати дерево в потрібних рамках.
Для створення полускелетних гілок, проводити обрізку слід по досягненню пагонами довжини 65 см, їх відрізають на 15 см. Не беруть участі в формуванні крони пагони, обрізають до 25-30 см. Місця надрізів обробляються садовим варом.
Надалі (після досягнення 5-и річного віку) - видаляються розгалуження, які прагнуть всередину крони і неправильно розташовані гілки, що створюють гострі розвилки.
Відео формування молодої черешні, обрізка і щеплення
розмноження
Розмноження черешні проводиться насінням, щепленням. Насіння використовуються для вирощування дикої черешні, щоб отримати підщепу. Підщепу з кісточок дикої черешні поєднується з усіма сортами.
- вирощування підщепи
Насіння висівають ранньою весною досить густо, щоб сходи не переросли. Глибина посадки - 5 см. Використовується супіщаних легкосуглинистая грунт. Після проростання сходи проріджують, залишаючи паростки на відстані 4-5 см.
- Щеплення черешні.
Популярний спосіб - окулірування. Проводиться під кінець липня або на початку серпня. Живці беруть з плодоносного дерев, пагони близько 40 см, відступаючи від підстави при зрізі відстань рівне 6-7 нирках. Верхні пагони квіткові, для окулірування непридатні.
Окуліровать черешню можна з вічком розташованим на деревині і без неї. Без деревне метод показує кращі результати.
Пам'ятайте! Черешні відрізняються важкою приживлюваністю очок, щоб уникнути неприємності прищеплюйте до кожного підщепи кілька очок.
Розміщення нирки на підщепу: 1 попередній розріз; 2 відділення кори; 3 притискання вставленої нирки; 4 прив'язка окуліровать нирки
Хвороби, шкідники
Коккомікоз. Вражає листя, в меншій мірі пагони. Інтенсивно розвивається в дощову погоду. Характерна особливість - червоно-бурі плями. При надмірному ураженні листя можуть впасти.
Моніліоз (сіра гниль). Захворювання може вражати будь-які кісточкові культури. Воно провокує засихання квіток, гниль в плодах. За літо всихає все більше гілок, що призведе до загибелі рослини.
Клястероспоріоз (дірчастий плямистість) - завдає удар по нирках, квіткам, листя, гілок. На листках з'являються коричневі плями, які з часом випадають створюючи дірки. Плями з'являються в результаті відмирання тканин, плоди втрачають вагу або зовсім засихають.
Заходи боротьби. Проводять обробку бордоською рідиною 1% після цвітіння, далі ще раз через 14 діб після збору врожаю. Обробку поєднують зі знищенням хворих пагонів. Бордосскую рідина можна замінити іншим фунгіцидом.
Черешня - дивовижна ягода
Використання черешні
Ягоди черешні переважно вживають свіжими. Вони довго не зберігаються, після заморозки втрачають свій вигляд. Але з них роблять заготовки на зиму: компоти, джеми, варення. Приготовлені в домашніх умовах цукати і наливки користуються популярністю. Ягоду застосовують як начинку до пирогів і до фруктових салатів.
Багатий біологічно активними речовини складу черешні поліпшує роботу нирок, печінки, нормалізує стан при артриті, гіпертонії, ревматизмі, недокрів'ї, подагрі
Масло кісточок використовується в парфумерному і косметичному виробництві як основа для помад, для лосьйонів, бальзамів, кремів, та ін. У народній медицині відвари з листя і квіток черешні використовуються в якості протизапальний і антисептичний засіб.