Смачні торти без випічки з печива, сиру - рецепти з фото

1. Види тортів без випікання з печива, сиру, зефіру, пряників, желатину
2. Торти без випічки - оригінальні рецепти до вашого столу
3. Торт без випічки з печива «Чорно-біле кіно»
4. Торт з крекерів «Рибки»
5. Торт без випікання «Десерт для справжніх принцес»

Чи існує блюдо, яке носить звання самого популярного серед усіх господинь, з будь-якої країни світу? Можна з упевненістю сказати: якби воно й існувало, на його приготування будь-яка господиня повинна була б витратити мінімум свого дорогоцінного часу. Звичайно, страв дуже швидкого, навіть можна сказати, надшвидкісного приготування, дуже багато, і серед них своє гідне місце по праву займають торти без випічки.

Торт - це завжди урочисте, чудовий настрій, це завжди свято, привід для застілля, дружнього чаювання, зустрічей з близькими, друзями і просто привід смачно поїсти і насолодитися улюбленим смаком. Якщо ви дуже поважаєте домашні торти, а стояти біля духовки абсолютно немає часу (а дуже часто, чого гріха таїти, і бажання), то просто паличкою-виручалочкою стане торт без випічки. Для тих, хто в задоволеннях розуміє толк, торт - це справжня насолода. Які торти ви віддаєте перевагу?

Види тортів без випікання з печива, сиру, зефіру, пряників, желатину

Всі різновиди тортів, які готуються без випічки, можна умовно розділити на дві групи.

• Потребують застигання на холоді - в своєму складі мають або желе, або інші продукти, які беруть при низьких температурах щільну консистенцію - сир, сирна маса, фруктовий джем. Класичний приклад такого торта - «Пташине молоко», до застигає на холоді тортам можна віднести і торт-морозиво.
• Потребують просочення сухих шарів, для яких використовуються печиво або готові бісквіти. Найвідоміший вид вироби без випічки, яке потрібно як слід просочити перед тим, як з'їсти - тістечко «Картопля», яке готується з вершкового масла, печива, згущеного молока і какао.

У всіх випадках торти, хоч і не випікаються в духовці, готуються досить довго. Хоча, справедливості заради треба сказати, що левова частка процесу готування йде якраз на застигання або просочення, а ось сам процес його «збирання» і оформлення красивого зовнішнього вигляду займає часу дуже мало. В цьому ви зараз переконаєтеся самі, адже сьогодні ми познайомимо вас з оригінальними, незвичайними і головне - неймовірно смачними тортами, що не вимагають випічки.

Майбутнє поглинання калорій вас не лякає? Тоді приступимо!

Торти без випічки - оригінальні рецепти до вашого столу

Тортик без випічки «Замет»

Назва обумовлено формою - якщо для його застигання взяти звичайну миску, то цей тортик виходить у вигляді мальовничої круглої гірки. А можливо, «сніжне» назва походить від білої кокосової стружки?

Нам знадобиться:

- грам двісті-триста печива, найкраще підійде маковий крекер або будь-який інший, тільки несолоний;

- 450 грамів 20-відсоткової сметани

- дві пачки будь-якого фруктового желе

- неповна склянка води

- цукор - стільки, скільки знадобиться (потрібно пробувати, достатньо солодким цей торт може бути для кожного індивідуально)

- шматочки кураги або цукатів - якщо ви любите

- для прикраси трохи кокосової стружки.

1. Воду потрібно закип'ятити, розчинити в ній желе. Після того, як желе повністю розчиниться, можна додати сметану з цукром. Тепер отриману масу як слідуємо потрібно збити.
2. Візьміть для торта форму, що нагадує перевернуту гірку - це може бути салатник, глибока миска, формочка з силікону. Форму потрібно вистелити харчовою плівкою, при цьому стежте, щоб дно формочки було повністю закрито, а її краї були накриті плівкою «із запасом».
3. Візьміть окрему миску і змішайте в ній крем і приблизно дві третини крекеру. Добре перемішайте, не прагніть крекер розім'яти, нехай печиво збереже свою форму. Додайте решта крекеру, ще раз перемішайте. Якщо плануєте в приготуванні тортика використовувати курагу з цукатами, тепер саме час їх додати і ще раз акуратно перемішати.
4. Тепер всю заготовлену масу перекладаємо в формочку, плівкою прикриваємо зверху краю і руками трохи притискаємо, щоб зробити рівним майбутнє «дно». Ставимо в холодильник на годину або півтора.
5. Після застигання потрібно викласти тортик на блюдо і посипати кокосовою стружкою (при бажанні її можна замінити горіховою або мигдальної крихтою).

Як бачите, в приготуванні тортик «Замет» зовсім не складний, зате він відрізняється доступністю продуктів і чудовим смаком, який напевно оцінять ваші гості.

Торт без випічки з печива «Чорно-біле кіно»

• Для тесту, що не потребує випікання:

- звичайнісіньке печиво на кшталт «Ювілейного» або «Згущене молоко» - грам двісті

- вершкове масло - неповна пачка

- какао в порошку - дві ложки.

• Для приготування крему:

- білий шоколад (бажано не пористий)

- 35-відсоткові вершки - стакан (приблизно 200 грамів)

- крохмаль - одна ложка

- сирний твердий сир без будь-яких добавок - півкілограма

- натуральний йогурт - один маленький стаканчик

- цукор - 50 грамів

• Продукти для прикраси:

- груша - одна штучка, вибирайте потверже, але стиглу

- стакан червоного вина

- цукор - дві ложки.

1. Масло розтопіть в посуді, в якій потім будете перемішувати готове «тісто».
2. Печиво дрібно покришите, змішайте його з какао і маслом.
3. Отриману масу викладіть у форму з прямими краями, розрівняйте дно і сформуйте бортики заввишки приблизно 5 сантиметрів (найкраще підійде форма діаметром близько 25 сантиметрів). Приберіть форму для застигання в холодильник на одну годину.
4. Розтопіть на водяній бані білий шоколад, трохи остудіть. Вершки і крохмаль збийте в міцну піну і з'єднайте з рідким шоколадом. Не використовуйте ні міксер, ні блендер, акуратно перемішайте вручну!
5. З'єднайте сирний сир, йогурт і цукор, добре перемішайте. Додайте до шоколадно-вершкової помадки, знову перемішайте і викладіть на основу з «тіста». Для застигання знову приберіть в холодильник і знову потрібно почекати одну годину.
6. Грушу почистіть, розріжте, видаліть серцевину.
7. Закип'ятіть вино і цукор, покладіть в цей сироп грушу і залиште на одну годину. Можна час від часу грушу повертати, щоб краще просочилася.
8. Просушіть грушу серветкою і наріжте тонкими часточками, які красиво викладіть зверху на торт круговим віялом. Можна зверху при бажанні посипати шоколадною стружкою, листочками м'яти.
9. Готовий торт повинен ніч постояти в холодильнику.

На приготування цього торта у вас, звичайно, піде багато часу, однак цей шедевр варто того!

Торт з крекерів «Рибки»

Варіантів цього торта існує безліч, і дехто навіть відзначав, що, мовляв, торт з дрібних крекерів виходить розм'яклий і несмачним. Поспішаємо запевнити: нічого подібного! Спробуйте приготувати наш варіант цього неймовірно простого у виконанні торта і самі переконаєтеся, що результат чудовий!

Нам знадобляться:

- крекер «Рибки», кумедні і трошки солоні - грамів 350

- 20-відсоткова сметана - 400 грамів

- два банана, вибирайте побільше

- трохи ваніліну

- трохи шоколаду для стружки

- трохи цукру, якщо вам захочеться, досить половини склянки.

1. Збийте сметану і цукор, додайте ванілін. Трошки цієї суміші залиште для прикраси торта, досить буде декількох ложок.
2. Насипте в ємність крекери, влийте солодку сметану, перемішайте.
3. Підберіть форму і викладіть її дно харчовою плівкою, зручно також готувати такий торт у формі зі знімними бортиками.
4. Половину маси печива викладіть у форму, щільно її заповніть. Намагайтеся крекери НЕ роздавлювати!
5. Банани очистити, нарізати тоненькими кружальцями і викладіть поверх «печеністо-сметанною» маси.
6. Викладіть залишився печиво, знову гарненько ущільните. Якщо в посуді, де збивати сметана з цукром, трошки ще чогось залишилося, вилийте зверху.
7. Торт для просочування приберіть в холодильник або в інше холодне місце (на балкон або лоджію, наприклад), нехай постоїть кілька годин.
8. Формочку переверніть, плівку зніміть і змастіть солодкої сметаною. Зверху посипте шоколадною стружкою.

Наш торт вийшов дуже оригінальним, з приємним вершково-банановим смаком, його консистенція дуже ніжна, шарувата і неодмінно сподобається вашим гостям!

Торт без випікання «Десерт для справжніх принцес»

Для приготування цього ситного, неймовірно смачного і дуже ошатного (якщо правильно оформити) торта нам знадобиться формочка з роз'ємними бортиками діаметром близько 20-25 сантиметрів і наступні продукти.

Для «тесту» без випічки:

- бісквітне печиво типу «курабье» - грамів 250-300

- вершкове масло - половина пачки (приблизно 100 грамів)

- гіркий шоколад - 200 грамів

- половина склянки вареного згущеного молока

- половина склянки вершків пожирніше (відсотків 30-35)

- півкілограма вершків

- ванільний пудинг - один пакет (80 грамів)

- варене згущене молоко - дві ложки

- гіркий шоколад - грамів 150

- вершкове масло - 50 грамів

- неповна склянка вершків (близько 150 грамів)

• Для оформлення:

- трохи вареного згущеного молока.

1. У мисці з'єднайте вершкове масло, тертий шоколад, варене згущене молоко, вершки і поставте на невеликий вогонь. Помішуйте і нагрівайте, поки не вийде однорідна маса. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. Печиво подрібніть, але не дуже дрібно, перемішайте з теплою шоколадною масою. Викладіть приготоване «тісто» в форму, акуратно розрівняйте.
3. Приготуйте мус: вершки і пудинг збийте, додайте варене згущене молоко. Викладіть мус на основу з «тіста», ще раз розрівняйте і поставте в морозильну камеру на півтори години.
4. За той час, поки застигає торт, приготуйте глазур: розтопіть вершкове масло і шоколад з вершками, перемішуючи, добийтеся однорідної консистенції. Трохи остудіть, дістаньте торт і вилийте глазур поверх мусу. Знову приберіть торт в морозильну камеру.
5. Після того, як наш розкішний десерт буде готовий, прикрасьте його вареним згущеним молоком: наповніть нею кондитерський мішечок і зверху намалюйте лінії (варіанти - хвилі, зигзаги і так далі).

Ось тепер торт гідний того, щоб бути поданим до столу самої справжньої принцеси!

Погодьтеся, що торти без випічки, для приготування яких навіть не потрібно включати духовку - воістину чудовий винахід. Шкода, що його автор невідомий, однак ми впевнені, що все без винятку господині йому дуже вдячні і згадують про нього тільки добрими словами кожен раз, коли за лічені хвилини їм вдається приготувати чудове частування. Може бути, тому ці торти такі смачні і користуються такою неймовірною популярністю, що їх позитивна енергетика не йде ні в яке порівняння зі з'їденими калоріями!