Для приготування пирога нам знадобиться суміш сухофруктів і горіхів, сік апельсиновий (або будь-який за смаком), пшеничне борошно, кориця і розпушувач. Цього разу в горіхоплідний фруктову суміш у мене входять чорнослив, курага, родзинки, суміш горіхів, гарбузове насіння, насіння льону і кунжут.
Сухофрукти порізати і змішати в мисці з горіхами. Додати сік і все добре перемішати. Залишити на ніч. Краще поставити суміш настоюватися з вечора на ніч, так сухофрукти краще разбухнут. Але, якщо такої можливості немає, то можна і вранці це зробити. В цьому випадку вистачить годин 7-8 (може і менше - дивитися по консистенції).
Ось так виглядає суміш вранці. Розігріти духовку до 180 ° С. Все йде добре - переходимо до наступного кроку)).
Додати розпушувач і добре перемішати. Суміш добре піниться.
Додати борошно і корицю, перемішати.
Викласти на змащене маслом деко або, як у мене, силіконовий килимок (в цьому випадку змащувати не треба). Шар (1,5-2 см) рівномірно розподілити.
Випікати 15-20 хвилин (залежить від товщини шару). Пиріг повинен стати пружним і злегка зарум'яниться.
Остудити і нарізати.