Дуже смачне сирне тісто

1. Дуже смачне сирне тісто. покрокове приготування

Хочете дізнатися рецепт універсального тесту? Такого, що підходить для будь-якого виробу: пиріжків, булочок, піц і багато чого іншого? Я розповім вам такий рецепт. Тісто, виготовлене за нього, виходить надзвичайно ніжним, а приготування дуже просте. Моя сім'я з'їдає випічку з сирного тесту за лічені хвилини. Чи готові? Тоді приступимо.

• вершкове масло - 200 грам;
• сир - 300 грам;
• цукор - 1 столова ложка;
• сіль - 1/3 чайна ложка;
• розпушувач - 10 грам;
• борошно - 300 грам.

Дуже смачне сирне тісто. покрокове приготування

1. Візьмемо сир і покладемо в миску. Якщо не самі робили сир і не знаєте, як визначити свіжість, при покупці зверніть увагу на колір. Хороший сир - білий з кремовим відтінком, однорідний, без будь-яких вкраплень іншого кольору. Якщо купуєте на ринку, де є можливість спробувати, знайте, що на смак сир повинен бути солодкуватим з невеликою кислинкою.
2. Протріть сир через сито або скористайтеся блендером. Якщо використовуєте сито, то протирати сир потрібно так: викладаєте невелика кількість молочного продукту в сито, берете толкушку або ложку і протираєте так, щоб сир пройшов через сито і виявився в каструлі. Так потрібно робити, щоб молочний продукт загус і став однорідним. Якщо у вас сир пастоподібний, цей етап можна пропустити.
3. Тепер додамо 200 грам м'якого вершкового масла. Щоб масло розм'якшилося, залиште на столі при кімнатній температурі хвилин на 15 перед приготуванням. А якщо забули - скористайтеся мікрохвильовкою: поставте в неї масло на 5 секунд і натисніть на молочний продукт пальцем, якщо відбиток залишається - можна використовувати, якщо ще тверде - повторюйте до тих пір, поки не розм'якне.
4. Розітріть сир і масло до однорідності.
5. Тепер додамо цукор, сіль, розпушувач і добре перемішати.
6. Просійте борошно. Це потрібно для того, щоб вона наситилася киснем, і тісто вийшло м'яким і повітряним.
7. Потроху додавайте просіяне борошно до сирної маси і перемішуйте силіконової лопаткою.
8. Вам може знадобитися трохи більше або менше муки. Все залежить від вашого сиру.
9. Перекладаємо тісто на стіл, посипаний борошном, і вимішуємо. Місити потрібно хвилин 5.
10. У нас виходить дуже еластичне тісто.
11. Оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник приблизно на 40 хвилин.
12. Тісто готове! Можна робити з нього улюблені вироби і пригощати рідних.
13. Ще дуже дивно, що зберігатися в холодильнику сирне тісто може цілий тиждень. А якщо потрібно зберігати ще довше, можна заморозити, і воно не втратить своїх чудових властивостей. А випічка абсолютно не черствіє і виходить ніжною і повітряної.

Сподіваюся, вам сподобався рецепт приготування сирного тесту, і тепер, коли зберетеся щось піч, будете користуватися тільки їм. Готуйте з задоволенням. Впевнена, коли ваші рідні спробують пиріг, пиріжок або іншу випічку з цього тесту, вас просто захвалили! А якщо не знаєте, що саме спекти, заходите на «Дуже смачно», тут ви знайдете ще багато класних рецептів!

Фото і відео належать Наталії Калнинь

Завантаження ...