Користь і шкода від соєвого соусу

  1. Користь соєвого соусу
  2. Шкода соєвого соусу

Соєвий соус є одним з головних компонентів азіатської кухні Соєвий соус є одним з головних компонентів азіатської кухні. Отримують його шляхом бродіння соєвих зерен під впливом певного грибка. Місце народження соя соусу залишається предметом палких суперечок кулінарів Японії і Китаю, проте, цінність і популярність продукту не зменшується.

Соєвий соус користь і шкода залежить від складу продукту, дотримувалася чи рецептура, стандарти процесу бродіння, гігієнічні вимоги до зберігання продукту.

Різноманітність залежить від того, які види сої використовувалися при його приготуванні, інгредієнти - сіль, цукор - і в якій кількості додавалися, а також від нюансів технології приготування. Вони відрізняються за смаком і тим, з якими стравами використовуються:

  • усукуті, «слабкий смак»: світлий і ароматний, але найбільш солоний вид;
  • койкуті, «міцний смак»: найбільш універсальний сорт, що виготовляється з рівних обсягів соєвих бобів і пшениці;
  • Тамара володіє темним кольором і насиченим смаком. При приготуванні використовується мінімальної кількість пшениці;
  • сиро, «білий»: технологія приготування передбачає мінімальну кількість солі і пшениці, такий суші соя можна і при дієті.

Різноманітність соєвих соусів велике, і якщо дотримуватися всіх правил його вживання, наприклад, в невеликій кількості з чудовими суші, які ви можете замовити на нашому сайті, то від ви отримаєте величезне задоволення, зміцните здоров'я і підійміть життєвий тонус.

Користь соєвого соусу

Користь соєвого соусу визначається його складовими інгредієнтами. Склад соєвого соусу є настільки унікальним, що для багатьох став просто незамінним:

  • містить величезну кількість амінокислот, які захищають наш організм від вільних радикалів, що знаходяться в навколишньому середовищі, а значить, від таких серйозних захворювань, як онкологічні, інфекційні, а також від старіння;
  • багатий натрієм, залізом, кальцієм, марганцем і цинком - речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Завдяки цим речовинам поліпшується склад крові, її циркуляція, знижується ризик серцево-судинних захворювань;
  • важливо, що калорійність соєвого соусу вкрай невисока (68-70 ккал на 100 г), його можна вживати в їжу тим, хто стежить за своєю вагою. Соєвий соус при схудненні також рекомендується, тільки слід вибирати сорт з низьким вмістом солі.

Шкода соєвого соусу

Як уже зазначалося, шкода також визначається складом соусу, в його приготуванні використовується звичайна кухонна сіль, і при надмірному вживанні соусу можливі наслідки, як при зайвому вживанні солі: погіршення роботи серця і судин, суглобів.

Також важливо знати який соєвий соус подається до страви в ресторанах. Чи можна їсти соєвий соус невідомого виробництва? Звичайно, ні! Вживати в їжу потрібно тільки натуральний продукт відомих виробників, виготовлений з дотриманням найдавнішої рецептури і правил виробництва.

Чи можна їсти соєвий соус невідомого виробництва?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua