Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

Рецепт смачних відбивних

  1. Рецепт смачних відбивних зі свинини
  2. Складові:

Пропоную вам рецепт смачних відбивних з м'яса і розповім, як з них можна приготувати незвичайне блюдо до святкового столу.

Для рецепта відбивних можна використовувати будь-яке м'ясо: яловичину, баранину, куряче філе, сьогодні я буду готувати відбивні зі свинини в клярі або льезоне.

Приготування відбивних в домашніх умовах - це трудомісткий процес, що вимагає витрат часу і сил. У мене, як і у багатьох господинь є декілька хитрощів, щоб в потрібний момент приготування цієї страви стало швидким і легким.

Хитрість перша: купуючи м'якоть свинини або яловичини запас, перед його заморожуванням я відразу нарізаю їх на тонкі пластинки і розкладаю по пакетах для заморозки. Відтає такий брикет досить швидко, залишається тільки пластинки м'яса відбити, присмачити спеціями і посмажити на сковороді.

Хитрість друга, вона якраз стосується раціонального використання часу і сил при підготовці до святкового застілля. Свіже м'ясо (м'якоть свинини або яловичини) з вечора нарізається на тонкі пластинки, відбивається, посипається сіллю і перцем. Тепер його можна на кілька годин або на ніч замаринувати з парою ложок майонезу і гірчиці (кефір - більш дієтичний варіант). Відбивні м'ясо за кілька годин стає ще більш ніжним. А обсмажити відбивні в клярі прямо перед самою подачею, щоб вони були гарячими.

Хитрість третя: щоб м'ясний сік при відбиванні не бруднити стіл, і не було бризок, практикується помістити м'ясо для відбивних в поліетиленовий пакет, а потім вже стукати по ньому спеціальним молоточком. Я сьогодні в своєму покроковому рецепті буду використовувати спеціальний механічний пристрій: meat tenderizer або розпушувач для м'яса (на фото).

Воно дозволяє відбивати відразу не одну платівку м'яса, а 4 або 5.

Хитрість четверта: готові відбивні зі свинини, яловичини або курки, смажені злегка на сковороді можна зробити незвичайним святковим блюдом, приготувавши їх далі в духовці. Укласти відбивні в один шар на деко, на кожен шматочок м'яса покласти кружок помідора, ложку обсмажених з цибулею грибів і посипати все натертим сиром.

Рецепт смачних відбивних зі свинини

Розповівши про всі свої хитрощі в приготуванні відбивних, переходжу до покрокового фото рецептом відбивних зі свинини в клярі.

Складові:

  • М'ясо (м'якоть свинини або яловичини) - 1.5 кг,
  • сіль,
  • Перець мелений і улюблені спеції,
  • Майонез і гірчиця (не обов'язково інгредієнт) - 2 і 1 столова ложка відповідно,
  • Яйця - 5 штук,
  • Борошно - 1 склянка (можна замінити панірувальними сухарями),
  • Масло для смаження відбивних - 0.5 склянки.

Процес приготування:

Відбиваємо тонкі шматочки свинини товщиною 0 Відбиваємо тонкі шматочки свинини товщиною 0.5 см молотком або як я спеціальним пристосуванням для відбивних - розпушувачем м'яса.
На фото чітко видно, що у мене одночасно рихлити 5 скибочок. Відбивати «млинці» бажано до тонкого стану, розбиваючи волокна.
Далі все відбивні скласти в глибоке блюдо, додати за смаком сіль, перець, ваші улюблені спеції і трави. Ще до відбивних зі свинини я додаю 2 столові ложки майонезу і столову ложку гірчиці. Звертаючи вашу увагу, що ці два компоненти в рецепті відбивних не обов'язкова умова, їх можна замінити соєвим соусом або зовсім виключити.
Все добре перемішую, рівномірно розподіляючи весь маринад і сіль.

Як клярі або льезона для відбивних використовую просто збиті яйця з сіллю, занурюю відбивні м'ясо в яйця по черзі кожною стороною медальйона Як клярі або льезона для відбивних використовую просто збиті яйця з сіллю, занурюю відбивні м'ясо в яйця по черзі кожною стороною медальйона.
Тут уже для зручності і чистоти у мене все тарілочки і пристосування стоять в безпосередній близькості з плитою: блюдо з відбивними, збиті яйця, тарілка з борошном і розпечена сковорода з маслом.
Порядок приготування відбивних зі свинини, яловичини або курки наступний: яйце-борошно - розпечена сковорода. Для панірування відбивних в рецепті можна використовувати не борошно, а мелені сухарі.

Обсмажуємо відбивні на сковороді з додаванням олії з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні Обсмажуємо відбивні на сковороді з додаванням олії з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні. При бажанні кожну відбивну можна обсушити від масла на ситі або паперовому рушнику.

Готові смажені відбивні зі свинини я складаю в товстостінну керамічну каструлю з кришкою, щоб вони перед подачею не встигли охолонути Готові смажені відбивні зі свинини я складаю в товстостінну керамічну каструлю з кришкою, щоб вони перед подачею не встигли охолонути.
Свинячі або яловичі відбивні можна подати смаженими, запеченими в духовці з помідорами і грибами під сиром.
Ще один рецепт відбивних від моєї мами - відбивні смажені в клярі і потім тушковані в томатному соусі. Дуже смачно, варто поекспериментувати з їх подачею і ніколи не повторюватися.

Я подавала відбивні зі свинини з показаного пошаговому фото рецептом з картопляним пюре і салатом зі свіжих помідорів Я подавала відбивні зі свинини з показаного пошаговому фото рецептом з картопляним пюре і салатом зі свіжих помідорів.

До речі, якщо у вас теж є свій рецепт, як зробити смачні відбивні з м'яса або курячого філе, клярі до них і незвичайної подачі, чекаємо записів в коментарях!

З повагою, господиня записника , Анюта!

І найцікавіше подія в кінці кожного місяця - нагородження невтомних і найактивніших коментаторів поточного місяця!

  • I місце - 100 рублів Світлана Бурова,
  • II місце - 90 рублів Сергій,
  • III місце - 80 рублів Таня,
  • IV місце-70 рублів Галина,
  • V місце-60 рублів Юлія Омельченко.
  • Вітаємо переможців цього конкурсу, від учасників чекаємо номер електронного гаманця або мобільного телефону для поповнення рахунку.

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua