Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте
Багато з нас знають, що риба не тільки смачна, але й корисна. Але існують і такі сорти, вживання яких може завдати шкоди здоров'ю.
AdMe. ru розповість про 9 видах риби, які слід включати в раціон якомога рідше або відмовитися від них взагалі. Читайте і будьте здорові.
Сом може виростати до значних розмірів, і для прискорення цього процесу в багатьох рибних господарствах його підгодовують гормонами. Особливо відрізняється в цьому плані риба, яка імпортується з азіатських країн. Безпечний і більш цінний з живильним точки зору той сом, який росте на волі.
макрель містить ртуть , Яка не виводиться, а накопичується в організмі людини, провокуючи різні хвороби. Найменш небезпечна в цьому плані атлантична макрель, її можна їсти без обмежень.
В тунці, особливо в чернопері і блакитному, міститься багато ртуті . Крім того, тунця, який виріс в природних умовах, на прилавках майже немає, так як він знаходиться на межі зникнення, і вся покупна риба надходить з ферм, де її підгодовують антибіотиками і гормонами.
Корисних жирних кислот в тилапии трохи, а ось по концентрації шкідливих жирів вона може конкурувати навіть зі свинячим салом. Надмірне вживання цієї риби збільшує рівень поганого холестерину і робить організм більш чутливим до алергенів.
Через високий вміст жирової тканини вугор легко абсорбує присутні в воді промислові і сільськогосподарські відходи. Особливо великий рівень інтоксикації цими речовинами у американських особин. Для європейського вугра також характерно зараження великими дозами ртуті.
Основний обсяг пангасіуса, який поставляється в нашу країну, вирощується у В'єтнамі, в річці Меконг, яка відноситься до одних з найбільш забруднених водойм у світі. Крім ртуті, філе цієї риби містить підвищений рівень нітрофуразона і поліфосфатів (канцерогени).
У цієї риби найвищий рівень зараження ртуттю. Крім того, при її вилов часто не дотримуються необхідні правила, тому високий ризик отримати харчове отруєння.
Морський окунь містить достатню кількість ртуті. Крім цього, часто під виглядом морського окуня (особливо в закладах громадського харчування і в випадках, коли продукт продається у вигляді філе) пропонується пангасіус або інші сорти більш дешевої риби.
ця риба містить гемпілотоксін (воскоподобное речовина, що додає м'ясу маслянистий смак), який не засвоюється організмом. Цей токсин не несе сильного шкоди, але може спровокувати розлад травлення. Щоб зменшити кількість гемпілотоксіна, рибу рекомендується смажити або запікати на грилі.
У свіжої риби волога поблискує луска і прозорі очі. Візьміть тушку в руки: у риби не першої свіжості безвольно поникне хвіст. Сухі плавники і сірі, а не яскраво-червоні зябра також говорять про те, що риба несвіжа.
При покупці живої риби з акваріума переконайтеся, що вода в ньому чиста, і краще вибирайте особин, які плавають не у поверхні, а в товщі води, ближче до дна.
Якщо ви любите рибалити і потім готувати улов, перевірте водойму на рівень ртуті. Зробити це можна за допомогою спеціального приладу, який називається «аналізатор ртуті».
Купуючи м'ясо лосося, вибирайте те, у якого в м'якоті є білі прожилки, так як суцільний яскравий колір філе говорить про те, що його підфарбовували. Не беріть рибу, у якої на шкірі є яскраві точки: м'якоть у неї несмачна, так як вона була виловлена в період нересту.
Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте