- Чим корисний фрукт, його склад і корисні якості
- Протипоказання і шкода
- Як правильно вживати помело
- Як вибирати помело
- Помело і дієта
Зміст статті:
Деякі вважають, що помело - це аналог грейпфрута, насправді ця думка помилкова. Ці два продукти швидше родичі, але дуже різні.
Помело дуже великий, а в деяких джерелах існує інформація, що вага окремих екземплярів досягає 10 кг. Звичайно, в магазинах подібне не зустріти.
Плоди, які продаються в супермаркетах і на ринках важать трохи більше 1 кг і покриті дуже товстою шкіркою. Але в країнах тропічного клімату плоди розміром 30 см в діаметрі і більше не така вже й рідкість. Вага такого фрукта досягає декількох кілограмів, що є нормою для тих місць.
Плоди помело мають волокнисту м'якоть, а на смак він набагато солодший грейпфрута. Батьківщиною цього екзотичного плоду є Китай. На вигляд помело може походити на круглий або злегка приплюснутий куля, а може мати форму груші. Його шкірка буває темно-зеленою, зеленувато-жовтої, жовтувато-зеленої, а м'якоть рожевої, жовтувато-білою або білої, кисло-солодкого або 
дуже солодкою на смак.
Виявляється помело є «батьком» грейпфрута, а не його різновидом. Назви у цього фрукта теж різні: Pummelo, Pomello, Pomelo, і звучать вони все неоднаково. Існують і інші назви: «помпельмус», «шедок». Останнє походить від прізвища англійського мореплавця шедок.
Саме цей капітан привіз дивовижний цитрус в Вест-Індію зі східної півкулі. Якщо історія не обманює, то це знаменна подія відбулася в XVII столітті. Прибувши на нове місце проживання, помело почав мутувати, на цьому позначилися кліматичні умови. Ось так і вийшов грейпфрут.
Коли продукт стали масово вирощувати в Центральній і Південній Америці, він знову потрапив до Європи. Сьогодні помело росте в Японії, Індії на Гаваях, а в Росію цитрус потрапляє в основному з Ізраїлю.
Чим корисний фрукт, його склад і корисні якості
Чи потрібен взагалі помело, і якщо так, то в чому його корисні властивості? Насправді фрукт надає на людський організм дуже сприятливу дію:
- зміцнює імунітет;
- завдяки його низькокалорійному складу і великої кількості корисних речовин, на основі помело розробляються різноманітні дієти;
- фрукт містить в своєму складі:
- вуглеводи;
- білки;
- клітковину;
- жири;
- вітаміни груп А, В, С;
- мінерали: натрій, залізо, фосфор, калій, кальцій.
Той факт, що в помело знаходиться велика кількість калію, надає дуже сприятливий вплив на серце. У боротьбі з вірусами організму сприяють ефірні масла, що містяться в продукті, крім того, про його позитивні властивості допоможе дізнатися таблиця глікемічних індексів продуктів .
А унікальні природні речовини лімоноіди попереджають розвиток катаракти, раку, захворювань нервової системи і навіть ефективніше спеціальних ліків блокують ріст ракових клітин.
Це обумовлено тим, що лімоноіди затримуються в людському організмі набагато довше, ніж лікарські препарати. Це надає організму витривалість і покращує емоційне самопочуття людей.
Вміщені в помело, ферменти нормалізують процес обміну речовин, прискорюють процеси розщеплення жирів і білків. Ось чому дієтологи дуже часто вибирають фрукт для складання різних дієт.
М'якоттю і соком плоду можна в повній мірі видалити голод і спрагу, нормалізувати артеріальний тиск і блокувати підступи атеросклерозу.
Протипоказання і шкода
Тим, у кого є проблеми зі шлунком, лікарі не радять переїдати помело, так як це може призвести до загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту.
Як і будь-який цитрусовий, помело має яскраво-вираженими алергічними властивостями. Тому алергікам цей екзотичний фрукт рекомендується вживати з особливою обережністю. Не потрібно з'їдати за один раз більше двох скибочок його м'якоті.
Як правильно вживати помело
Його краще вживати просто як фрукт, готувати з помело салати та десерти, класти в пиріжки і пироги, додавати в соуси і страви. З товстої шкірки фрукта господині готують смачне варення і мармелад, а страви з риби і м'яса стають набагато смачніше і ніжніше, якщо в них додати сік або м'якоть помело. Принаймні, рівень глюкози в крові не змінюється від цього фрукта, зате смакові якості завжди додають радості.
Як вибирати помело
Для того щоб помело приніс організму користь, необхідно правильно вибирати плід. Він повинен бути повністю дозрілим. Про зрілість фрукта можна судити по ароматної і блискучій поверхні і м'якості на дотик.
Помело повинен бути важким, це гарантує його соковитість. Не слід вибирати дуже великі екземпляри, вони можуть бути перезрілими і сухими.
Зберігати куплений фрукт дуже просто, якщо він не очищений, то може перебувати без холодильника протягом місяця. А в очищеному стані помело може пролежати в холодильнику кілька днів. На відміну від апельсина і грейпфрута з цього плоду плівка знімається дуже легко.
Помело і дієта
Крім того що дієта, заснована на помело, приносить організму користь, вона ще й дуже смачна. Цей фрукт помело покращує смакові якості інших продуктів.
На сніданок рекомендується з'їсти половинку дрібного помело, 50г сиру, і випити кави без цукру.
На обід - нежирну відварну рибу з тушкованими овочами як гарнір і зелений чай.
З помело можна влаштувати навіть два полудня:
- Половинка соковитого фрукта.
- Яйце і друга половинка помело.
За вечерею можна з'їсти ще одне яйце, половинку помело, відварну брокколі або кольорову капусту, а запити це все слід трав'яним чаєм з медом. Сон після такої вечері прийде моментально, а відчуття голоду вночі навряд чи виникне.