Шоколадний млинцевий торт "Букет"

VikkiV Кухарчук 5 рівня

  • 12 лютого 2018, 9:37
  • 1435

Дуже вдале тісто, млинці добре перевертаються, не рвуться, виходять тонкі. Крем ніжний, сирно-лимонний. Торт ефектно виглядатиме на столі не тільки в Масляну!

Торт ефектно виглядатиме на столі не тільки в Масляну

Ягоду подрібнити блендером, додати цукор, трохи нагріти, додати пектин, перемішати, довести до кипіння і варити 3 хвилини, постійно помішуючи. Остудити. Цукор теж додавайте до смаку, у мене брусниця, вона кисла.

Цукор теж додавайте до смаку, у мене брусниця, вона кисла

100 мл. вершків нагріти до гарячого стану (не кип'ятити), додати шматочками білий шоколад, розмішати до його розчинення. Далі потроху додавати вершки, розмішуючи. Прибрати в холодильник.
Збираємо торт: на млинець намазуємо крем, приблизно столова ложка з верхом, розрівнюємо. Через 4-5 млинця промазуємо замість крему ганашем з вершків і білого шоколаду (не багато, ми будемо ганашем покривати торт).
Ми залишаємо 5 млинців, 2 з яких намазуємо ганашем з білого шоколаду, а 3 - ягідним соусом (він буде густий). Згорнути рулетами і трохи заморозити в морозилці. Потім нарізати товщиною близько сантиметра.
Торт полити ганашем і прикрасити рулетиками.

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua