Як приготувати пишні товсті млинці з дірочками на сироватці

1. Млинці на сироватці
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. послідовність приготування
5. Відео рецепта приготування млинців
6. Що таке ці млинці
7. Поради та рекомендації по приготуванню
8. Пишні млинці на сироватці без яєць
9. складові
10. послідовність приготування
11. Відео рецепта приготування млинців

Млинці - дуже популярна страва. Існує дуже багато варіантів його приготування. Чи знаєте ви, що млинці необов'язково готують на воді або молоці, а також не завжди вони тоненькі?

Сьогодні познайомимося з випіканням млинців на сироватці. Вони виходять дуже пишними і дірчастими. А тому будуть не тільки красивими, але і ситними!

Млинці на сироватці

Кухонна техніка: ємність для замішування, сковорода, віночок або міксер.

складові

сироватка 700 мл яйця 2 шт. борошно 320-350 г сода 14 г сіль 3 г цукор 75 г масло рослинне 30 г масло вершкове 55 г

Як правильно вибрати інгредієнти

• Сироватка виходить в процесі приготування такого всім відомого кисломолочного продукту, як сир. Це надзвичайно корисна рідина. У ній дуже багато білка і зовсім немає жиру. Лактоза, що міститься в сироватці, - чарівний еліксир для організму, вона повністю їм засвоюється, не просто насичуючи організм вуглеводами, а й благотворно впливаючи на шлунково-кишкового тракту.
  

  У сироватці багато кальцію, калію, магнію, вона багата вітамінами А, Е і С, а також групи В.

• Ви можете приготувати сироватку самостійно, якщо готуєте сир в домашніх умовах. А можете придбати в магазині. Як і всі кисломолочні продукти, сироватка - швидкопсувний продукт. Будьте уважні при покупці: стежте за датою виробництва і термінами зберігання.
• Для приготування млинців на сироватці віддайте перевагу пшеничному борошні вищого сорту або сорту екстра. Вона повинна бути білосніжною, дуже дрібного помелу.
• У млинчиків буде характерний кисло-солодкий смак. Тому в тісто краще додати рослинне масло без запаху, наприклад, рафінована соняшникова олія.
• Вершковим маслом будемо змащувати готові гарячі млинці. Масло жирністю 82% не містить шкідливих трансжирів, володіє прекрасним ароматом. Змащувати найкраще саме таким маслом. Простежте, щоб воно було свіжим.

послідовність приготування

Перший етап. приготування тесту

1. У ємність вбийте яйця, додайте цукор, сіль і збийте вінчиком.
2. Влийте теплу сироватку, додайте борошно.
3. Ретельно розмішайте до зникнення грудочок.
4. Додайте рослинне масло і гашене сироваткою соду.
5. Перемішайте і відставте тісто приблизно на годину-півтори.

Другий етап. випікання млинчиків

1. Розігрійте сковороду.
2. Змастіть її рослинним маслом.
3. Ополоником вилийте тісто на сковороду.
4. Рівномірно розрівняйте його по всій поверхні сковороди.
5. Випікайте приблизно по півхвилини з кожної зі сторін.
6. На готовий гарячий млинець покладіть маленький шматочок вершкового масла.
7. Дайте маслу розтектися по млинчики.

Відео рецепта приготування млинців

У короткому відео ви побачите весь процес приготування та випікання млинців. А також дізнаєтеся, з чим можна подати такі млинці.

Млинці бездріжджові на сироватці

На 130г борошна, вам знадобиться: 2 яйця. 200-250млл сироватки, 2-3 ст.лож. сахара.щепотка солі. пів чайної ложки соди.ванілін, і 100 мл рослинного масла.

PT3M38S

https://youtu.be/VwnoFf9uZkA

2016-11-18T14: 32: 50.000Z

Що таке ці млинці

Такі млинці подають до м'ясної Мачанка - традиційного білоруського страви, приготовленого з м'яса. Називається ця страва так тому, що в нього маку відварені овочі, оладки, деруни, але частіше за все, саме млинці, приготовані на сироватці. Сковороду з мачанкою ставлять в центр столу, навколо якого збирається родина. Все маку в неї млинці, їдять і ведуть неспішні сімейні бесіди. Звичайно, в рецепт тоді піде всього пучку цукру, а кількість солі збільшиться до 12-15 грамів. Такі солоні млинці підійдуть замість хліба до будь-якого першого блюда. Особливо до курячого бульйону або легкому овочевого супу.

Також такі млинці гарні з ягодами, медом, сметаною, джемом або варенням.
При приготуванні їх можна змастити вершковим маслом і присипати цукром або, навпаки, сіллю.

Гарним доповненням до таких млинців стане чорний солодкий чай або трав'яний відвар з липою і чебрецем.

Поради та рекомендації по приготуванню

• Щоб швидше замісити тісто, можна скористатися міксером.
• Сироватка містить живі кисломолочні бактерії. Вони і надають їй кислоту. А тісто на сироватці ніби живе. Воно завжди пузириться. Тому соду гасити оцтом не потрібно. Природного кислоти сироватки досить для її гасіння.
• Сироватка виходить в процесі приготування сиру і, якщо ви готуєте її в домашніх умовах, вона потребує проціджуванні, тому що може містити шматочки сиру.
• Тісто вийде пишніше, якщо ви трохи підігріє сироватку.

Якщо вам сподобався смак млинців на сироватці, спробуйте спекти млинці на кислому молоці або оригінальні млинці на ряжанка . Млинці на сироватці годяться для того, щоб їх начиняти. Правда, вони не тоненькі, а пишні, тому звертайте їх трубочкою. Дуже смачні в якості начинки волоські горіхи з медом, варене згущене молоко, сир, змішаний з подрібненими сухофруктами. Чи ведете здоровий спосіб життя? Тоді вам припадуть до душі млинці з житнього борошна , Які не тільки смачні, але і дуже корисні. Любителі гречки оцінять прості, але ситні гречані млинці .

Пишні млинці на сироватці без яєць

Якщо у вас алергія на яйця або їх не виявилося під рукою, ви все одно можете приготувати пишні млинці на сироватці!

• Час приготування: 1 година 20 хвилин
• Кількість порцій: 11-13 шт.
• Кухонна техніка: ємність для замішування, сковорода, віночок або міксер.

складові

сироватка 500 мл борошно 350 г сода 4 г сіль 2 г цукор 25 г масло рослинне 30 г

послідовність приготування

Перший етап. приготування тесту

1. Підігрійте сироватку, процідіть і всипте в неї борошно.
2. Добре перемішайте.
3. Додайте цукор, соду, сіль і рослинне масло.
4. Замісити тісто і відставте його на годину.

Другий етап. випікання млинців

1. На добре розігріту сковороду, змащену маслом, ополоником влийте тісто.
2. Розрівняйте його по всій поверхні.
3. Випекате приблизно по 40 секунд з кожної сторони на середньому вогні, під кришкою.
4. Усередині ваші млинці будуть схожі на булочки.

Відео рецепта приготування млинців

Подивіться відео і переконайтеся, як просто і швидко можна приготувати млинці на сироватці без яєць.

Легкий рецепт товстих млинців на сироватці | Як приготувати млинці на сироватці

Ставте оцінку рецептом від 1 до 10 🙋

Вітаю всіх зі святом 🎉🎉🎉
*
Спонсор рецепта @amiran_almaty 🍶🍼 Сьогодні у нас товсті млинці на сиворотке🍪🍶 Тісто виходить густе, як на панкейкі, млинці на сироватці особливо смачні, відрізняються від класичних на молоці або кефірі 😋

Якщо хочете тонше, додайте більше сироватки і виключіть соду.

Інгредієнти на 15 млинців:
Сироватка - 500 мл
Борошно - 320 г
Сіль - 0,5 ч.л.
Ванілін - 0,5 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Оливкова олія - ​​1 ст.л.

З'їли за один присід, Алишка у нас головний їдець, млинці зі сметаною # самоето😋

Спробуйте приготувати і діліться результатом 🙌😋

PT1M1S

https://www.youtube.com/watch?v=cbIrxSJPfYM

2017-08-31T03: 04: 46.000Z

Як бачите, рецептів приготування млинців існує безліч. Господині передають рецепти приготування цієї страви один одному вже не один десяток років. А блюдо це не втрачає своєї популярності. Ще б! Адже воно просте, швидке, ситне і поживне!

У коментарях поділіться, з чим ваші домашні воліють млинці на сироватці.