Тепличний бізнес. Методика побудови господарства в домашніх умовах.

1. Види тепличних культур
2. Ринок збуту
3. Конструкція і матеріал теплиць
4. технологічні процеси
5. вплив клімату
6. Що потрібно знати новачку?
7. Як все грамотно спланувати?
8. Скільки потрібно грошей?
9. Наведемо кілька цифр

Частка тепличних культур на продуктовому ринку з кожним роком збільшується. Це пов'язано з тим, що кліматичні умови для вирощування овочів у відкритому грунті є дуже нестабільною і люди шукають шляхи мінімізації ризиків, навіть за рахунок інвестування грошей в тепличні комплекси. Попит на продукцію, вирощену в закритому грунті, є постійний, навіть під час економічної кризи, а за рахунок застосування правильних технологій можна досягти смакових якостей вирощених овочів або зелені не гірших ніж за умов відкритого грунту.

Головне завдання тепличного бізнесу це вирощування сільськогосподарських культур цілий рік. Овочі вимагають дотримання оптимальних кліматичних умов для хорошого зростання і дозрівання плодів. Технологія виготовлення тепличних господарств давно налагоджена, і дозволяє забезпечувати всі умови для комфортного вирощування овочів. Умови повинні бути максимально наближеними до природних. Всі овочі, які ростуть в теплицях, повинні бути захищені від агресивного впливу холодного потоку повітря, рясних опадів, які часто заважають їх визріванню. Найскладніше час для рослин це рання весна, пізня осінь і зима, коли природні умови можуть знищити весь урожай, для цього при тепличному підході використовують комунікації у вигляді освітлювальних приладів, вентиляції, опалення. При оптимізації всіх умов створюється сприятливе середовище для росту і визрівання культур. Використовуючи цю технологію, ми можемо збільшити врожайність в кілька разів, якщо порівнювати її з відкритим грунтом.

Види тепличних культур

Зміст статті

Приватні господарства орієнтують бізнес в тепличних умовах в першу чергу на вирощування овочів і зелені. Це обумовлено стабільним попитом на цю продукцію особливо в міжсезоння не тільки серед роздрібних покупців, але і оптових скупників продукції. Також, нескладний процес догляду і не примхливість самих рослин, наприклад тих же помідорів, огірків або салату, роблять їх відмінним товаром для багатьох сільських господарств.

Розподіл по видах культур приблизно наступне:

• овочі та зелень - 80%.
• квіти і вазони - 17%.
• гриби і фрукти - 3%.

Це приблизна схема розділу всього тепличного сектору бізнесу.

Якщо говорити про конкретні овочах, то тут картина наступна:

• помідори - 48%
• огірки - 46%
• інші овочі - 6%

Як бачите, люди вибирають найбільш затребувані продукти, які в подальшому буде простіше продати навіть в роздрібних торгових точках.

Ринок збуту

Насправді найбільш вигідний формат реалізації готової продукції тепличного виробництва - це роздрібний продаж на ринку або в спеціалізованих магазинах. Таким чином, ви зможете отримати максимальний прибуток від своєї діяльності. Багато невеликих фермери, які мають теплиці і займаються цим бізнесом в домашніх умовах, використовують виключно цей канал збуту овочів або зелені.

А що робити, якщо у вас велика площа під теплиці івам потрібно в короткі терміни збувати продукцію? Тут існує кілька варіантів:

• оптові ринки і скупники
• великі продуктові мережі
• ресторани, кафе, заклади громадського харчування, консервні заводи
• експорт.

Всі ці варіанти підходять для оптового продажу великими партіями готової продукції, яка насправді має невеликий термін зберігання і швидко псується.

Питання реалізації товару - потрібно вирішувати в першу чергу.

Для розвитку такого бізнесу дуже важливо, щоб ваше виробництво розташовувалося поруч з точками збуту, завдяки цьому всі транспортні витрати будуть мінімізовані, продукція буде максимально збережена. Наприклад, більшість таких господарств розташовані в передмісті великих населених пунктів, і реалізовують продукцію саме туди.

Конструкція і матеріал теплиць

Від того, який матеріал для теплиці буде обраний, залежить і рівень наступних вкладень на підтримку необхідних умов для вирощування овочів і зелені, і якість самої конструкції, а також її довговічність.

На ринку існує три типи матеріалу:

• плівкові теплиці - 55%
• з полікарбонату - 42%
• скляні - 3%

Так звані голландські скляні теплиці вимагають величезних інвестицій, це сотні тисяч доларів для їх реалізації на практиці з усім необхідним обладнанням, тому частка бюджетних рішень в нашій країні цілком з'ясовна.

Сучасні промислові теплиці мають ряд особливостей, даху у них подвійні або напівциліндричні, на фасаді розташовується дверний проріз. Вся конструкція складається з светопропускающей плівки, яка натягнута на каркас або полікарбонату. Для вентилювання теплиця може забезпечуватися кватиркою, яка буде відкриватися за значенням знятому з температурного датчика всередині конструкції. Теплиці циліндричної форми дуже зручні у використанні. У зимовий час вони надійно захищають рослини від рясних снігопадів, сильного вітру та інших погодних явищ. Такі конструкції легко можна мити, підтримувати їх в належному стані, а також, їх легше змонтувати.

Окреме питання - це система поливу та опалення. Зазвичай використовують крапельний полив. А в якості опалення або електричний котел з радіаторами, або інфрачервоні обігрівачі.

Для всіх рослин необхідна сонячна енергія. Такий бізнес, втім, як і вся сільськогосподарська система в комплексі, не досконала. З точки зору поглинання сонячної енергії саме односхилі теплиці найоптимальніші для вирощування овочів. Однак і вони мають недоліки. Великим мінусом таких гелеотепліц є те, що в різні пори року і в різні часові інтервали вони висвітлюються не рівномірно, а це може знизити врожайність вирощуваних культур.

Через контрастних кліматичних умов необхідно застосовувати опалення, щоб вести тепличний бізнес взимку. Ці системи можуть бути найрізноманітнішими, все залежить від зони зростання овочів. Існують такі види опалення, як водяне, інфрачервоне і газове. Інфрачервоне опалення є максимально наближеним до природних сонячним умов, відбувається імітація сонячного освітлення в інфрачервоному спектрі, що благотворно позначається на життєвому циклі рослин.

Важливими умовами для розвитку тепличного бізнесу є вдале місце розташування для поливу, близькість до водойми (або ж можна викопати власну свердловину для цих потреб), повинна бути забезпечена безперебійна подача електроенергії та підігріву, так як кліматичні умови найрізноманітніші і тепло може різко змінюватися холодом. Під кожен вид рослин необхідно налаштовувати свій показник освітлення теплиці.

Для того щоб виростити багато врожаю, вам потрібно буде спорудити кілька теплиць. Їх кількість повинна бути розрахована, виходячи з планованого врожаю і оборотів бізнесу.

Мікроклімат в теплицях створюється, виходячи з даного виду рослин. Його умови повинні бути наближені до природних, тоді урожай буде максимальним. Все насіння та саджанці повинні бути хорошої якості, так як це може відбитися на врожайності продукції. Слід робити оптові закупівлі насіння і саджанців в південних регіонах, це позначиться на економічних показниках, а так само на врожайності, рослини добре приживуться і дадуть відмінний урожай. Як бачите, перед тим як зайнятися такою діяльністю ви повинні детально вивчити всі моменти вирощування цікавлять вас культур. Не нехтуйте цим моментом!

технологічні процеси

Урожайність в промислових теплицях можна підвищити, якщо застосовувати метод гідропоніки. Він підходить як для дрібних, так і для великих тепличних комплексів.

Існує серйозна проблема, яка може позначитися на рентабельності виробництва. При дотриманні неправильної технології, вирощені овочі в теплицях істотно відрізняються за смаком і ароматом від тих, які ростуть у відкритому грунті. Незважаючи на більш низькі ціни, покупець часто відмовляється від таких покупок, вони краще куплять більш дорогі продукти, вирощені в умовах природи. Все це може несприятливо позначитися на прибутку і іміджі компанії, вдарить по її репутації. І тут важливо правильно підібрати якісні добрива, які поліпшать продукцію.

Детальніше про те як правильно організувати бізнес на вирощуванні огірків і що для цього вам буде потрібно можете почитати ось тут - http://biznes-club.com/biznes-na-domu/biznes-na-ogurtsah.html . Корисні поради для новачків.

Для вирощування огірків широко застосовується грунт, що складається з суміші торфу, піску і гнойового компосту. Він сприяє гарному дозріванню врожаю. Огірки користуються великим попитом у покупців і їх охоче вирощують в промислових теплицях. Огірки дають відмінний урожай і рівень рентабельності дуже високий. Цю культуру можна вирощувати на всій території нашої країни, крім північних широт. У літній період огірки вирощують в основному у відкритому грунті, а в осінньо-зимовий період близько 90% цих овочів вирощуються в теплицях.

Нам дуже складно вступати в конкурентну боротьбу з європейськими країнами. В Європі клімат м'якший, там більше сонячних днів в році, менше перепадів температур. Фахівці вважають, що майбутнє вітчизняного бізнесу з вирощування овочів залежить від досягнень в області успішної розробки нових матеріалів для стін теплиць, селективних робіт, в створенні нових дешевих альтернативних джерел енергії та гідропоніки.

вплив клімату

Природа в нашій країні досить контрастна, тепло чергується з холодами, і різкі перепади погоди несприятливо позначаються на рослинах, вони часто гинуть. Це не треба забувати, відштовхуючись від таких кліматичних перепадів, слід підвищувати витрати на опалення і купувати спеціальне обладнання. Через цих витрат кінцева вартість продукції підвищується. Іноді витрати так високі, що собівартість продукції не зможе витримати ринкову конкуренцію. Через це такий бізнес краще розвивається в більш теплих регіонах країни. Там витрати значно нижче і це відбивається на собівартості і кінцевої вартості її реалізації.

Голландія лідирує в області овочівництва по вирощуванню своєї продукції в закритому грунті.

Що потрібно знати новачку?

Тепличне господарство як бізнес може забезпечити 3-6 врожаїв овочів протягом року. Все залежить від виду культур, які будуть в них вирощуватися. Як правило, такий бізнес орієнтується на більш дорогу продукцію, особливо в літній і весняний час, так як в цей сезон існує величезна пропозиція культур, які люди вирощують у відкритому грунті. Так, наприклад, в холодну пору року відмінним рішенням буде вирощування помідорів, оскільки ціни на них в магазинах найбільш високі.

Якщо ви тільки на початку шляху і хочете зайнятися саме цим напрямком бізнесу, ми б радили вам для початку спробувати зробити одну найбільш примітивну теплицю з поліетиленової плівки і дерев'яного каркаса, яка не потребуватиме величезних інвестицій і виростити там овочі або зелень. Спробувати виконувати всю роботу своїми руками. Налагодити технологію догляду за рослинами, збирання врожаю і подальшої його реалізації. Тільки спробувавши все на практиці, і зрозумівши, що вам це підходить можна замислюватися про автоматизацію процесів і вкладанні грошей в устаткування повноцінних тепличних комплексів в вас на ділянці.

Як все грамотно спланувати?

Рентабельність - є важливим показником бізнесу. При складанні бізнес плану тепличного господарства повинно бути все дотримано для того, щоб прибуток був максимальним, а всі витрати були мінімізовані. Тільки в такому випадку вам вдасться заробити.

При серйозному підході до справи потрібно почати бізнес планування з наступних етапів:

• аналіз конкуренції у вас в регіоні. Вивчити які види овочів і зелені вирощують конкуренти і як вони їх збувають. Вам потрібно знайти найменш конкурентну культуру або її підвид (наприклад, помідори черрі), і зайнятися для початку саме їй.
• визначитися з форматом ведення бізнесу. Це буде цілорічне вирощування культур або тільки сезонний заробіток. Від цього буде залежати обсяг вкладень в конструкцію і комунікації теплиці.
• пошук ринків збуту готової продукції.
• розрахунки витрат і прогнозування прибутку.

Вам потрібно чітко уявляти яке обладнання буде потрібно, чи потрібен буде транспорт та інші деталі для організації всього процесу.

Скільки потрібно грошей?

Тепер торкнемося трохи основні пункти витрат, щоб визначити, скільки коштує відкрити тепличне господарство в домашніх умовах. Ми не будемо наводити конкретних цифр, так як для всіх регіонів вони будуть різними, але загальні пункти витрат ви зможете оцінити підставивши свої значення.

• покупка конструкції теплиці і обладнання.
• підводка комунікацій. Зазвичай це світло і водопостачання.
• будівництво грядок і закупівля іншого обладнання для вирощування овочів.
• посадковий матеріал.
• ручний інструмент для працівників.
• заробітня плата.

Врахуйте також витрати на комунальні платежі, податки, транспортні витрати, охорону.

Які незаплановані витрати можуть зустрітися:

• віддаленість і складність підведення комунікацій до теплиці.
• якщо це орендовану ділянку, то бажано робити розбірну конструкцію теплиці. А це теж подорожчання, але в такому випадку при необхідності ви з легкістю зможете переїхати в інше місце.
• витрати на модернізацію теплиць. Наприклад, для зниження платежів за комунальні послуги, можна задуматися про альтернативні джерела світла та опалення, тих же сонячних панелях або колекторах.

Наведемо кілька цифр

Щоб мати загальне уявлення про суму вкладень ми наведемо загальні цифри, на обладнання та інші витрати. Це допоможе вам більш детально опрацювати бізнес план тепличного комплексу.

• вартість однієї теплиці з повним комплектом устаткування площею 0,25 га складе - близько $ 7500..
• заробітна плата працівників повинна бути середньої по регіону, зазвичай це близько $ 200 - $ 250 на одного співробітника.
• комунальні платежі та посадковий матеріал, ціни потрібно відстежити в вашому регіоні.

При грамотному дотриманні технології тепличний бізнес може мати рентабельність 15% - 20%.

Окупності інвестицій - від 2 до 3.5 років.

Висновки. Комплекси з теплиць для вирощування овочів і зелені - це цікава, але в той же час складна ніша і підійде для тих підприємців, хто готовий працювати з землею, цікавиться питаннями городництва в цілому і знає технології і умови вирощування різних рослин. Попит є стабільний і для невеликих господарств цілком реально збувати продукцію за роздрібними цінами на ринку, а ось для великого виробника потрібно буде напружитися і знайти оптових скупників.

Працювали в цій ніші? Чекаємо ваших відгуків та рекомендацій.