У будь-якій країні світу вважають, що знають про каву практично всі! Насправді, в кожній країні світу знають лише про те кави, який росте на її території, або в неї завозиться. Видів і сортів кави багато, і всі вони мають свої особливості, про які кожній людині не завадить знати.
Найвідоміші сорти кави - це арабіка і робуста, відмінності яких ми і розглянемо.
Основні відмінності арабіки та робусти:
- Розрізнити арабіку і робусту можна, якщо уважно вивчити їх зерна. У арабіки вони подовжені, а у робусти - округлі.
- Вирощують ці види кави в різних місцях земної кулі: арабіку - в горах Ефіопії, робусту - в низкогорьях Конго.
- Для вирощування арабіки потрібно багато опадів, робуста ж не настільки вибаглива.
- Арабіка - кава вищого сорту, робуста може мати кілька сортів.
- Смаки у арабіки та робусти схожі, і розрізнити їх непрофесіоналові буває дуже складно. Досвідчені гурмани відчувають легку кислинку в арабіки і деяку гіркоту в робусті (в її складі в 2 рази більше кофеїну, хлорогенова і амінокислот).
Сорти кави можуть відрізнятися в залежності від різних факторів. До найбільш відомих сортів кави можна віднести арабіку, робусту і Ліберіка, які в свою чергу діляться на підвиди.
- Арабіка - ароматний і складний кави, з чудовим смаком, що вимагає дбайливого звернення.
- Робуста містить багато кофеїну і часто використовується в кавових сумішах.
- Ліберіка рідко використовується в чистому вигляді, і зазвичай зустрічається в складі сумішей.
- Ексцельза застосовується тільки в якості компонента для елітних кавових купажів.
Розрізняти кави можна також в залежності від країни, де воно виростає. Таким країнами є Бразилія, Венесуела, В'єтнам, Гавайські острови, Гватемала, Замбія, Зімбабве, Індія, Індонезія, Ємен, Кенія, Колумбія, Коста-Ріка, Куба, Мексика, Нікарагуа, Пуерто-Ріко, Сальвадор, Танзанія, Уганда, Ефіопія і Ямайка.
Вибрати найкращий сорт кави - фізично неможливо: їх занадто багато і всі вони бездоганні! Вам залишається тільки вибрати для себе той смак, який вам найбільш приємний - робусту або арабіку. Якщо ж у вас постійні проблеми з часом і вам ліньки постійно стояти біля плити, чаклуючи над туркою з кавовим напоєм - вибирайте капсули Nespresso , В яких можуть бути упаковані сорти робуста і арабіка, відмінності між якими ви зможете смакувати на свій розсуд.