У Полтавській області органічне землеробство успішно розвивалося задовго до того, як цей напрям сільського господарства перетворилося у всесвітній тренд. У 1978 р голова колгоспу ім. Орджонікідзе Семен Антонець вирішив повністю відмовитися від застосування будь-яких хімічних засобів захисту рослин і підвищення родючості грунту. Семен Спиридонович просто пошкодував жінок, які працюють в полях. Адже на руках у колгоспниць після підготовки сумішей з пестицидів стали з'являтися рани і виразки.
безвідходне господарство
Ще раніше - в 1975 р підприємство перейшло на безвідвальну (безплужного) обробіток ґрунту. Застосовувався більше не плуг, а культиватор, який борознить грунт не глибше чотирьох сантиметрів. Виняток зроблено лише для картоплі, перед посадкою якого землю орють на глибину до 8 см.
Так як необхідної грунтової техніки тоді не існувало в природі, то всі агрегати в господарстві переробляли самостійно: від проекту до збірки. Завдяки такій обробці грунту структура ґрунту не порушується, волога зберігається, підтримується оптимальний температурний режим, створюються умови для життєдіяльності грунтових організмів. А в кінцевому підсумку - поліпшується родючість землі.
В період незалежності колишній колгосп став приватним підприємством «Агроекологія», але принципам органічного землеробства не змінив, адже керівництво ПП залишилося колишнім - господарство очолив Семен Антонець. І вже майже 40 років більше 7 га землі звільнені від впливу шкідливих хімікатів. Відбувається природне відтворення родючості грунту шляхом комплексного застосування різних органічних добрив.
Засновник української школи практичної органіки Семен Антонець - Герой Соцпраці і Герой України
Перш за все землю унаважівают. «Агроекологія» має власне стадо великої рогатої худоби, так що з цим проблем немає - щорічно ферми дають більше 70 тис. Т гною. Ще недавно на гектар вносилося до 120 т добрива. Але буквально два місяці тому підприємство придбало імпортний агрегат для виробництва компосту з гною - машину, що зовні нагадує гігантський міксер.
Компост - більш ефективне добриво. Важить менше гною, а поживних властивостей має більше. Але головне - разом з гноєм на поля потрапляють бур'яни, а процес компостування допомагає руйнувати їх насіння.
У господарстві широко застосовують сидеральні добрива (їх ще називають зелений гній). Справа в тому, що якщо земля після збору врожаю залишається відкритою на довгий час, значно погіршується структура грунту, відбувається її збіднення. Грунт твердне, злипається і покривається щільною кіркою, через яку вглиб практично не проникає волога. Органічний склад грунту погіршується, корисні речовини вимиваються і вивітрюються.
Тому восени (після збору врожаю) і навесні (до висадки культур) на незайнятих ділянках грунту тимчасово вирощують рослини-сидерати (еспарцет, вику, овес, жито, люцерну і навіть дорогу і дефіцитну в наш час гречку). Сидерати рятують землю від перерахованих вище неприємностей, а також пригнічують ріст бур'янів і збагачують грунт азотом. І проїжджаючи пізньої осені повз сільгоспугідь «Агроекології», я не побачив жодного чорного (порожнього) поля.
Після того як сидерати виростуть, але до появи насіння - їх скошують. Коріння залишаються перегниватимуть в грунті, паралельно розпушуючи її, збагачуючи гумусом і киснем. Наземну частину рослини також змішують із землею, вона перегниває, додає в грунт гумус, поповнює грунт мінеральними елементами. Чи не знищують гербіцидами і ті нечисленні бур'яни, яким все ж вдається вирости, - їх знову ж прикопують, отримуючи додатковий органіку.
В результаті середня врожайність ранніх зернових культур становить 44 ц / га, озимої пшениці - понад 70 ц / га, кукурудзи - 112 ц / га, ярого ячменю - 51 ц / г, вівса - 60 ц / га, соняшнику - 35 ц / га . Ці цифри можна порівняти з результатами діяльності українських господарств, що використовують хімікати. Хоча ціна на продукцію «Агроекології» в середньому вище на 30-50%, вона не робить негативного впливу на організм людини.
Підприємство має статус племінного заводу з розведення української червоно-рябої молочної породи. Загальне поголів'я ВРХ - більше 5 тис. Голів української червоно-рябої та м'ясної абердин-ангуської порід. Щорічно «Агроекологія» виробляє більше 850 т м'яса і 12 тис. Т молока. Середній надій на корову - 6,5 тис. Л. При цьому підприємство сертифіковане як виробник молока для дитячого харчування.
Худоба харчується тільки кормами власного виробництва - зеленою масою зернових і бобових культур, сінажу, силосом, сіном декількох видів. Для балансування раціону з мінеральних добавок використовуються в основному тільки сіль і крейда. Влітку стадо не міститься в замкнутих приміщеннях, все корови гуляють на великих пасовищах.
Худоба тут харчується тільки екологічно чистими кормами
Підприємство сертифіковане за «Органік-стандарту» UA-BIO-108 як виробник органічної продукції рослинництва (пшениці озимої та ярої, жита, ячменю, вівса, гречки, кукурудзи, соняшнику, еспарцету, люцерни, вики та ін.). За таким же стандартом сертифіковані і потужності з переробки зернових.
Серед агрегатів - німецька (на вигляд давня, а насправді - сучасна) дерев'яний млин з кам'яними жорнами. При такій обробці в борошні зберігається споконвічний аромат зерна, не руйнуються його натуральні компоненти. До того ж кінцевий продукт має шикарну пишну консистенцію.
Вінтажна дерев'яний млин з кам'яними жорнами зберігає в борошні споконвічний аромат зерна, його натуральні компоненти не руйнуються
мішок органіки
Нинішній генеральний директор ПП «Агроекологія» Гліб Лук'яненко - онук Семена Антонця. Він представник вже третього покоління, який очолює сімейний аграрний бізнес. Раніше підприємством керувала його мати Антоніна Семенівна.
Гліб Віталійович закінчив Полтавську аграрну академію за спеціальністю «Економіка підприємства». Потім навчався в бізнес-школі Міжнародного інституту менеджменту (МІМ-Київ) на МВА, а в даний момент отримує спеціалізовану освіту в Києво-Могилянській бізнес-школі за програмою Агро-МВА. І перш ніж зайняти посаду генерального директора, п'ять років пропрацював на підприємстві економістом.
Гліб Лук'яненко: «Плануємо років через п'ять взагалі відмовитися від продажу сировинної продукції»
- Скільки працівників трудиться в «Агроекології» зараз? Чи залежить їх кількість від фактора сезонності?
- У штаті «Агроекології» - близько 400 осіб. Іноді в розпал сезону робочих рук не вистачає. Але ми ніколи не прагнули оптимізувати вакансії. Намагаємося нікого не скорочувати, так як завдяки цим робочих місць формується бюджет місцевої громади, її добробут.
- Питати про рівень середньої зарплати працівників багатопрофільного підприємства безглуздо - вийде середня температура по лікарні. Але, наприклад, скільки у вас заробляє звичайний зоотехнік?
- Залежно від обсягу виконаних робіт. Якщо не враховувати різних бонусів і премій, виходить приблизно 6-7 тис. Грн. у місяць. До того ж, у разі якщо працівник не тутешній, ми йому безкоштовно виділяємо житло і забезпечуємо харчуванням.
- У підприємства є гуртожиток для іногородніх працівників?
- Це не гуртожиток. У спадок від колгоспу залишилося кілька багатоквартирних будинків. Ми їх відремонтували.
- На Полтавщині складно знайти необхідних фахівців?
- Поки приїжджих фахівців не дуже багато, але з розвитком нових напрямків бізнесу нам знадобляться люди з певними, унікальними для нашого регіону компетенціями. А щоб навчити такому своїх, потрібно багато часу, якого не вистачає.
- Хіба у вас немає навчальних програм для співробітників?
- Є. Для керівних кадрів визначаємо додаткові компетенції, які їм необхідно освоїти. Для цього запрошуємо до нас на підприємство відповідних спікерів, які і проводять курс навчання.
Аналогічно робимо у випадку з співробітниками нашого тваринницького комплексу. Ми цікавимося сучасними іноземними технологіями. Запрошуємо фахівців з-за кордону, які проводять семінари за правилами випоювання телят, лікування худоби та ін.
- Нещодавно ви купили австрійський агрегат для виробництва компосту, його ціна - 30 тис. Євро. Досить дороге обладнання, щоб його швидко поламати. Хто навчав операторів працювати на ньому?
- Ми просто з'їздили в господарство, де така машина вже функціонувала. Подивилися на процес, а якісь невеликі нюанси в ході експлуатації освоювали самостійно. Але це окремий одиничний випадок.
А в основному для роботи на новій техніці навчання співробітників проводимо. Плюс зараз на зимовий період складаємо план навчання трактористів. Є деякі моменти, які варто було б підтягти.
- Ви задоволені щорічними обсягами виробництва «Агроекології»?
- Рік на рік не доводиться, збираємо врожай на рівні 8-13 тис. Т зернових.
- Це з урахуванням кукурудзи?
- Ні. Практично вся кукурудза йде на силос. Зернову кукурудзи вирощуємо в невеликих кількостях, тільки щоб видавати натуральну орендну плату за паї. Ми хочемо, щоб наші орендодавці теж отримували органічне зерно.
Звичайно, купимо
- В яких культурах і продуктах ви бачите майбутнє підприємства в коротко- і середньостроковій перспективі?
- Щороку ми розширюємо асортимент. Будемо фасувати насіння льону для тих, хто використовує його в медичних цілях і кулінарних рецептах. Наступного року спробуємо виростити сочевицю.
Однозначно потрібно нарощувати обсяги переробки. Плануємо років через п'ять взагалі відмовитися від продажу сировинної продукції. Ми вже виготовляємо рослинне масло, борошно і крупи. Хочемо навчитися робити сир.
- Я чув про плани підприємства розвивати виробництво рослинного масла. Йдеться про нарощування обсягів випуску соняшникової олії або з'являться інші види продукту?
- Будемо робити олію з соняшнику, високомасляністого соняшнику, сої та льону. Наступного року хочемо засіяти ще й технічну коноплю. Масло з цієї культури - високоякісне, має дивовижний набір мікроелементів.
- Також говорилося про спільний проект «Агроекології» з пасічниками.
- Ми вибрали хороших перевірених пасічників Полтавщини. Оплатимо їм органічну сертифікацію і пустимо до себе на поля. Тому що самостійно займатися всім не вийде - потрібна кооперація. А мед будемо отримувати відповідно до угоди про розподіл продукції.
- Через які канали ви збувати продукцію? Де ваші товари можна купити вже сьогодні?
- На внутрішньому ринку або через нашу сторінку в інтернеті (www.agroecology.in.ua), або в мережі магазинів Good Wine в Києві. На жаль, в Полтаві на органічну продукцію широкий платоспроможний попит відсутній.
З киянами у нас реалізуються партнерські проекти за участю відразу декількох фірм. В результаті, наприклад, в магазині можна купити хліб з нашої гречаного борошна.
Good Wine забирає наших бичків, сам організовує забій, частина м'яса залишає переробному підприємству, а стейки продає в своїх супермаркетах.
Щодня більше 30 т органічного молока ми відправляємо в столицю на завод «Агуша» компанії Pepsico. Там виробляють дитяче харчування.
Поки практично всі зернові продаємо за кордон. Причому 80% всього нашого експорту припадає на Швейцарію. У 2015 році ми навіть отримали сертифікат Bio Suisse - найбільш складний для виконання. Сертифікуватися за цим стандартом майже ніхто не наважується, оскільки за вимогами, у господарства повинно бути не менше 20% сидеральних площ в сівозміні. А у нас цей показник навіть вище.
Адже з земель під сидератами не збирається урожай. Тому витрати на оренду цих ділянок додатково лягають на інші угіддя. Це означає, що прибуток з гектара виходить нижче, ніж при інтенсивному сільському господарстві.
- Як ви боретеся з бур'янами, зрозуміло. А як вирішується питання з комахами-шкідниками?
- При нашому сівозміні з використанням зернових та технічних культур, багаторічних трав і т. Д. Такої проблеми немає. Якщо тільки не наступить епідеміологічний рік. Але тоді ми не станемо збирати врожай, а всі рослини на зараженому поле будуть використані як сидеральні добрива. Але на моїй пам'яті такого ще не траплялося.
- На якому рівні знаходяться інвестиції у відтворення підприємства?
- Майже весь прибуток реінвестується у виробництво. Це політика власників підприємства. Щорічно набуваємо до десятка одиниць нової іноземної техніки. Розширюємо ферму, нарощуємо поголів'я ВРХ.
- Все-таки про які суми йдеться?
- Я не готовий зараз назвати вам точну цифру. Щорічно - понад мільйон доларів.
- «Агроекологія» - асоційований член Національної академії аграрних наук України. Засновник підприємства Семен Антонець є почесним академіком НААНУ. Які витрати ви закладаєте на наукову діяльність? Який ефект таких інвестицій?
- Фінансове становище науки нині таке, що без бізнесу їй не вижити. При цьому в науку ми інвестуємо в основному інтелект.
Підприємство співпрацює з багатьма науковими установами та навчальними закладами. На базі «Агроекології» вчені проводять дослідження, готують матеріали для докторських і кандидатських дисертацій. У нас проходять виробничу практику студенти вузів.
Маємо близько двох десятків патентів на технології, техніку та елементи техніки. Створення нових агрегатів ми фінансуємо самостійно. Наприклад, остання розробка Семена Антонця - робочий орган для культиватора - стріла.
Спільно з НААНУ була створена формула цієї стріли, підібраний спеціальний сплав. Це дозволяє поліпшити якість безвідвальної обробки грунту і значно продовжити термін роботи елементів культиватора.
- Я не можу не запитати вашу думку про продовження мораторію на продаж землі. Так потрібен нашій країні вільний ринок сільгоспугідь чи ні?
- У будь-якому випадку це рано чи пізно станеться. І від нашого бажання тут нічого не залежить. Єдине питання, на яких умовах буде формуватися ринок землі? Якщо вже завтра ліквідують мораторій, то я - категорично проти.
Але якщо через рік підійти до вирішення цього питання з нормальною нормативною базою, тоді є шанс, що земля потрапить в руки людей, які будуть використовувати її ефективно.
- «Агроекологія» буде в змозі придбати ділянки, які орендує у пайовиків? Просто дуже шкода втратити ці землі, адже не факт, що їх новий господар буде таким же адептом ідей органічного землеробства.
- У нас не залишиться іншого виходу. Звичайно, купимо.
Довідка «2000». ПП «Агроекологія»: 38664, Полтавська обл., Шишацький р-н, с. Михайлики. Тел. / Факс +38 (05352) 97-8-59, www.agroecology.in.ua
Київ - Полтава - Київ
Шановні читачі, PDF-версію статті можна скачати тут ...
Чи залежить їх кількість від фактора сезонності?Але, наприклад, скільки у вас заробляє звичайний зоотехнік?
У підприємства є гуртожиток для іногородніх працівників?
На Полтавщині складно знайти необхідних фахівців?
Хіба у вас немає навчальних програм для співробітників?
Хто навчав операторів працювати на ньому?
Ви задоволені щорічними обсягами виробництва «Агроекології»?
Це з урахуванням кукурудзи?
Йдеться про нарощування обсягів випуску соняшникової олії або з'являться інші види продукту?
Через які канали ви збувати продукцію?