Вирощування грибів в домашніх умовах

1. Дивовижні гриби родом з Франції
2. Як вирощують трюфелі?
3. процес інокуляції
4. процес зростання
5. Збір врожаю
6. Як вирощують гливу?
7. Вирощування з використанням інтенсивної технології
8. Підготовка субстратного компонента
9. Температурна обробка компонента
10. Пастеризація субстратного компонента
11. Процес закладки грибниць і вирощування гливи
12. зростання грибів
13. збір гливи
14. Вирощування екстенсивним методом
15. Процес вирощування грибів на пнях
16. Процес вирощування грибів на деревині
17. Вирощування білих грибів
18. Вирощування грибів з використанням капелюшків
19. Вирощування грибів з використанням готового міцелію
20. Вирощування трюфеля, гливи і білих грибів: успішний бізнес

Вирощування грибів в домашніх умовах дозволяє власникові не тільки отримувати продукцію для особистого споживання, а й прибуток від продажу натурального, екологічно чистого гриба. Підібравши відповідний вид гриба, для вирощування, власнику доведеться детально вивчити процес підготовки місцевості, правила догляду і збору врожаю.

Зміст статті:

Сьогодні виростити гриби в домашніх умовах може кожен бажаючий. Хтось займається таким захоплюючим справою для того, щоб забезпечити сім'ю чудовим делікатесом. Деякі підприємливі росіяни перетворили це заняття в справжній прибутковий бізнес. Які гриби сьогодні вирощують в домашніх умовах росіяни?

Дивовижні гриби родом з Франції

трюфелі вважаються вишуканим делікатесом в усьому світі. Кілограм цих незвичайних грибів може коштувати нечуваних грошей. Як же вирощують ці дивовижні гриби? Люди вже давно намагаються займатися вирощуванням грибів цього виду. І роблять вони це не тільки для того, щоб отримати прибуток, але в якійсь мірі для того, щоб врятувати цей рідкісний гриб від зникнення.

Про трюфелі дізналися в кінці минулого століття, коли у Франції почали масово гинути виноградні плантації, і щоб місце не простоювало даремно, власники виноградників вирішили посадити на їх місці дубовий гай. Вони переорали землю і посадили в неї жолуді, як виявилося, пізніше разом з ними вони занесли і міцелій трюфеля.

Через п'ятнадцять років, коли дубовий молодняк зміцнів, фермери помітили незвичайні гриби трюфелі під дубками і вирішили спробувати дивину на свій страх і ризик. Так, вони і дізналися про трюфелі, після чого стали його культивувати. Перші гриби почали вирощувати і використовувати в їжу саме у Франції.

Через роки про трюфелі дізналися і в Росії і також почали намагатися їх вирощувати, але поки це вдається зробити лише небагатьом: до виробничого рівня вирощування трюфеля грибники поки ще не дійшли. зате з гливи все набагато простіше. Цей корисний і смачний гриб вирощують уже давно не тільки в домашніх умовах, але і на фермах. Про те, як відбувається вирощування грибів в домашніх умовах, ви дізнаєтеся нижче.

Як вирощують трюфелі?

Для того, щоб виростити трюфель, необхідно заразити грибним міцелієм відростки дуба або ліщини, після даної процедури необхідно почекати пару тижнів, а вже потім помістити сходи в карантинне приміщення для дотримання стерильних і сприятливих для зростання умов.

процес інокуляції

Після того, як було проведено зараження молодих дерев і їх витримали їх в карантині, грибники пересаджують їх в грунт в спеціальний розплідник, який тримається в стерильності і в повністю карантинних умовах. Якщо вищеописані умови не будуть створені, то трюфелі просто не виростуть.

процес зростання

Після того, як молодняк дуба і ліщини був заражений міцелієм трюфеля і висаджений в грунт, необхідно запастися терпінням і рік спостерігати за ростом і розвитком грибів, які знаходяться кореневій системі дерев.

Молодняк має бути висаджено так, щоб він височів над землею не більше ніж на двадцять сантиметрів. Це робиться для того, щоб трюфель зміг утворити мікоризу в корінні дерев в подальшому успішно розвивався і плодоносив.

Молоді дерева з трюфелями рекомендують висаджувати навесні, коли заморозки вже не зможуть зашкодити рослині і його кореневій системі. Трюфелі дуже примхливі, тому вирощувати їх потрібно в підготовленому чорноземі, повністю позбавленні від бур'янів.

Висаджувати дерева необхідно керуються схемою 5х4 метра. На одному гектарі кількість дерев не повинно перевищувати п'ятисот штук. Трюфель буде успішно рости і розвиватися тільки в тому випадку якщо дерево буде посаджено на глибину сімдесят п'ять сантиметрів. Завдяки такому підходу, грибам не зможуть зашкодити заморозки, шкідники і вітер. Якщо радіус сягатиме сорока сантиметрів, то навколо саджанцем необхідно насипати товстий шар мульчі.

На плантації де висаджено трюфель, не повинно бути тварин і шкідників. Також час від часу необхідно удобрювати дерева NPK-підгодівлею. Також дерева необхідно удобрювати бором, залізом магнієм і цинком, завдяки цим речовинам врожайність збільшиться в рази.

Збір врожаю

Після року трюфелі можна буде збирати. Для цього грибники використовують невеликі лопатки, за допомогою яких гриби витягають із землі.

Як вирощують гливу?

Для того, щоб вирощувати гливу, грибники використовують матеріал, що містить целюлозу. Це може бути деревина, тирса, солома або папір. Вирощувати гриби можна на дачі, в будинку і в спеціально підготовлених приміщеннях як це роблять фермери. Щоб врожайність була хорошою, технологія вирощування грибів глива підбирається індивідуально відповідно до можливостей і перевагою грибника. Вона може бути екстенсивної та інтенсивної.

Екстенсивний метод підходить для дачників, які будуть вирощувати гриби глива в природному середовищі на пнях або деревині. Інтенсивний метод підходить для фермерів, які вирощують гриби в приміщеннях.

Вирощування з використанням інтенсивної технології

Щоб вирощувати гриби даним методом в спеціальному приміщенні потрібно підтримувати необхідний для росту грибів мікроклімат. Якщо все буде дотримано відповідно до норм, урожай можна буде збирати чотири рази на рік.

Підготовка субстратного компонента

Перед тим, як приступити до вирощування грибів, необхідно підготувати субстрат зі злаків, соломи або соняшникового лушпиння, змішати його з трав'яний борошном, подрібнити і провести термообробку, потім зволожити. Для цього мішки з субстратним компонентом заливаються водою і укладаються в підготовлені ємності на пару днів. Для зволоження використовувати потрібно тільки киплячу воду, в якій субстратної компонент буде перебувати кілька днів.

Температурна обробка компонента

Після зволоження його необхідно обробити за допомогою високих температур щоб грибниці чи не заразилися цвіллю в процесі росту. Для проведення термообробки, субстратної компонент необхідно нагріти до потрібної температури і витримати в такому стані шістдесят хвилин.

Пастеризація субстратного компонента

Для проведення пастеризаційної обробки субстратної компонент нагрівають до шістдесяти градусів, потім він повинен охолонути до п'ятдесяти, залишаючись в такому стані протягом вісімнадцяти годин. При цьому в спеціально відведеній кімнаті, де проводиться пастеризація, повинна бути організована хороша циркуляція повітря. З плином часу субстратної компонент охолоджують до тридцяти градусів, після чого він готовий у висадці в нього міцелію.

Процес закладки грибниць і вирощування гливи

Готовий субстратної компонент змішується з міцелієм пошарово і укладається в мішки. Після цього їх зав'язують і загортають в плівку, в якій роблять отвори для вентиляції. Мішки укладаються на полиці і через п'ять днів після їх укладання за підтримки необхідно мікроклімату, починає з'являтися грибниця.

Коли грибниця розвинеться повністю, вона змішається з субстратним компонентом до щільної однорідної маси, яка називається грибний блок.

зростання грибів

Після того як сформувалися грибні блоки їх переносять в приміщення з певним мікрокліматом і постійним припливом свіжого повітря на час плодоношення. Перші гриби з'являться після десяти-п'ятнадцяти днів.

збір гливи

Гливи зріють гронами, і щоб зібрати урожай, їх необхідно зрізати біля основи так, щоб грибниця на відсутність пошкоджень. Після обрізки грибів через п'ятнадцять днів з'явиться другий урожай. Коли він буде повністю прибраний, грибні блоки прибирають, а в приміщенні проводять дезінфекцію і провітрюють його. Після даної процедури, можна приступати до вирощування наступної партії глив. У рік подібна технологія вирощування може забезпечити до чотирьох врожаїв.

Вирощування екстенсивним методом

До екстенсивним методам грибники відносять вирощування глив на деревині і пнях.

Процес вирощування грибів на пнях

Пні, що залишилися після вирубки саду, ідеально підходять для вирощування грибів. Для того, щоб нанести на пень грибницю, необхідно зрізати з нього шар в п'ять сантиметрів, а потім нанести двосантиметровий шар міцелію. Потім зрізаний диск необхідно повернути на місце і закріпити цвяхами. Подібну процедуру краще проводити в травні. Перші гливи з'являться вже через сорок днів. Плодоносити вони будуть три рази до настання холодів.

Процес вирощування грибів на деревині

Для цієї мети необхідно заздалегідь заготовити тридцятисантиметровий полінця. Потім вимочити їх дві доби у воді після чого помістити в підвал. Робити це найкраще в квітні. Далі брусочки необхідно виставити в колону висотою в два метри. На верхню її частину нанести міцелій і вкрити соломою. При дотриманні необхідного мікроклімату через два місяці почне розвиватися міцелій.

Коли на вулиці потепліє, полінця необхідно перенести на вулицю і закопати в грунт на п'ятнадцять сантиметрів. Місце, на яке нанесена грибниця, має перебувати в грунті. Після посадки поленец, грунт необхідно полити і чекати появи перших глив.

Вирощування білих грибів

Вирощувати білі гриби дуже складно, але все-таки виростити їх цілком можливо. Можливо, для новачків в грибному справі це здасться нездійсненним завданням, але, якщо постаратися, з усім можна впоратися.

Вирощування грибів з використанням капелюшків

Для цієї мети необхідно знайти гриби і відокремити ніжки від капелюшків. Потім потрібно помістити капелюшки в відро і залити водою, змішаної з грамом марганцю. Залишити гриби в отриманому розчині на дві години, після чого додати в них цукор (п'ятнадцять чайних ложок на десять літрів води) і поламати капелюшки на дрібні шматочки, з яких і буде формуватися нова грибниця.

Отриману сировину необхідно прибрати в теплицю до появи міцелію. Поки майбутній міцелій зріє, необхідно підготувати грунт для посадки. Для цього під деревом забирається десяти сантиметровий шар грунту з радіусом близько метра. Далі, коріння дерева поливаються готовим міцелієм і закопуються землею. Час від часу грунт під деревом потрібно рясно поливати. Через деякий час почнуть з'являтися перші грибочки.

Вирощування грибів з використанням готового міцелію

Для культивування білих грибів можна використовувати і готовий міцелій. Для цього його необхідно викопати в лісі і розділити на шматочки, склавши в підготовлені ямки під деревами на дачі. Зверху насипати шар лісового грунту товщиною в три сантиметри і побризкати водою. Залишається тільки час від часу поливати і чекати урожай.

Вирощування трюфеля, гливи і білих грибів: успішний бізнес

Так як трюфель і білі гриби вирощувати дуже складно і невигідно, їх культивації не займаються фермери. Зате грибники новатори цілком не проти вирощувати ці рідкісні різновиди грибів. В основному їх культивують в середній смузі Росії, і про рецепти їх вирощування грибники не надто бажають поширюватися.

А ось гливу вирощують і в промислових умовах є безліч ферм, які займаються її культивацією. Наприклад, її розведенням займаються в Тулі і Башкортостані і Пермі. Вирощувати гриби нехай складно, але дуже цікаво, тому обов'язково спробуйте і повірте, вам обов'язково сподобається.

Схожі записи