// Головна 
Ліки на дачі Шпинат. Вирощування в саду
Шпинат - однорічна дводомна рослина, батьківщина якого - Іран. Корінь у шпинату стрижневий, але проникає він в грунт неглибоко, і вся коренева система знаходиться в верхньому шарі грунту. Висота рослини 30-60 см, стебло трав'янистий, прямостоящий. У молодих рослин листя утворюють розетку, у дорослих піднімаються по стеблу. Вони чергові, на черешках різної довжини. Чоловічі рослини менш облистяні, раніше стрілку і відмирають після цвітіння. Плід - гладкий або колючий горішок.
Шпинат в великих кількостях вирощують в країнах Західної Європи, в США, Китаї. В Європу його завезли араби в XV столітті. У Росії він був введений в культуру в кінці XVIII століття. В їжу використовуються молоде листя рослин до утворення стебла. З його появою листя шпинату грубеют, втрачають харчову цінність, в них підвищується вміст щавлевої кислоти.
Сортів шпинату, культивованих у нас, трохи. Дуже скоростиглий Ростовський шпинат. Від сходів до господарської стиглості проходить 14-19 днів. Але цей сорт схильний до стрілкування, як і сорт Вірофле. У шпинату велетенські зі слабопузирчатимі листям, теж скоростиглого, стрелкование йде повільніше, ніж у попередніх сортів. Найбільш стійкий до стрілкування сорт Вікторія - пізньостиглий, з компактною розеткою, з темно-зеленими сильно пухирчасті-гофрованими листям.
Ці сорти шпинату не треба плутати зі шпинатом Новозеландським, який відноситься до іншого сімейства, теплолюбний і має сланкі розгалужені стебла довжиною до 1 м.
У місцях з легким затіненням шпинат утворює листя кращої якості. Однак при нестачі світла в листі підвищується вміст аскорбінової кислоти. Шпинату потрібен 10-12-годинний світловий день, тому сіють його навесні як можна раніше. Рослина це холодостійка, насіння проростає при 4 ° С, а сходи витримують - 4-8 ° С. Оптимальна температура для росту + 15 ° С. Шпинат - скоростигла культура, тому окрему ділянку під нього не відводять, а садять як попередник пізніх овочів - огірків , Наприклад.
Кращі попередники для шпинату - овочеві культури, під які вносили органіку. Не можна вирощувати шпинат після скорцонера, буряка, качанового салату. Шпинат любить родючі суглинні, легкі грунту, на яких його вирощують на другий рік після внесення органічних добрив. Грунт з підвищеною кислотністю известкуют з осені.
шпинат досягає господарської стиглості через 35-40 днів після сходів. Сіють його в кілька термінів, починаючи з кінця квітня. Для отримання самої ранньої зелені розсаду можна вирощувати в теплицях.
Насіння витримують 0,5 години в слабкому розчині марганцевокислого калію, потім замочують на 1-2 доби і тримають вологими під тканиною до наклевиванія. Висівають в неглибокі борозенки, забезпечивши відстань між насінням 2-3 см, а між борозенками 10 см. Глибина загортання насіння 2-3 см. Насіння закривають грунтом, борозни розрівнюють граблями і грунт накочують, щоб сходи вийшли рівномірні. Посадки поливають. Зі збільшенням світлового дня сходи корисно затінювати з 17 годин до 7 ранку. У фазі двох справжніх листків рослина проріджують на відстані 8-10 см між ними.
Можна сіяти шпинат під зиму на високих ділянках з легким ґрунтом. Сіють сухими насінням в кінці вересня, щоб рослини пішли під сніг з невеликою розеткою листя, з 2-4 листям. Їх необхідно вкрити - присипати перегноєм або дрібним торфом.
Шпинат вимагає регулярних прополок, розпушування, поливу. При нестачі вологи зростання рослин затримується, листя грубіють.
Шпинат відноситься до групи овочів з високою здатністю накопичувати нітрати. Тому азотні добрива вносять дуже обережно, не перевищуючи норм. Досить підгодувати шпинат 1 раз в фазі сім'ядольних листків аміачною селітрою з розрахунку 30-40 г на 10 л на м2. Щоб листя не отримали опіків, їх обливають водою.
Забирають шпинат вибірково, після появи 5-6-го аркуша і до появи квіткових пагонів, так як до цього часу листя стає гіркими. За один раз знімають не більше половини листя. Бажано, щоб вони просохли після дощу або роси. Рослини після збирання врожаю поливають. Зрізані листя не миють, так як від цього падає їх лежкість. Листя поміщають в целофановий пакет; при температурі -1 ° С в холодильнику їх можна зберігати 2-3 місяці.
Див. також:
Поділитися посиланням: