Хочу поділитися досвідом вирощування цибулі-Кущівка, її офіційна назва - шалот.
Сортів цибулі шалот багато. Широко використовують Кущівку Харківську - з фіолетовим забарвленням цибулин, є рослини з жовтими цибулинами (Сибірський жовтий, Борчалінській ...).
Кущівка дуже корисна. Вона містить в своєму складі аскорбінову кислоту, цукор, мінеральні солі, мікроелементи, вітаміни, ефірне масло, фітонциди. Однак, незважаючи на це, ця рослина не дуже поширене серед овочівників. Основна причина - невеликі за розміром цибулини. Але Кущівка незамінна в господарстві, де вирощують птицю. Зелень шалот із задоволенням поїдає молодняк качок, гусей, індиків. Птах добре розвивається, не хворіє, швидко набирає масу.
Я освоїла власну технологію вирощування цибулі шалот. Навесні (в квітні) висаджую цибулини діаметром 2.5-3 см в добре в прогріту, удобрення перегноєм землю. Лук дружно йде в зростання. В гнізді може бути від 3-4 до 12 зелених пагонів. Дійсно, якщо з однієї цибулини виросте 12, то вони будуть дрібними.
Коли зелені пагони досягнуть висоти 10-12 см, я роблю так: пальцями лівої руки відокремлюю 2-3 пагони цибулі і міцно утискує їх в землю, а правою - висмикую інші пагони. У лунці залишається 2-3 втечі, які прекрасно розвиваються. Виростають чудові, чисті, чималого розміру цибулини. Вирвані пагони використовують в їжу, ними годують молодняк птиці, їх можна реалізувати на ринку.
Лук-Кущівка дає рясне «потомство».
Треба пам'ятати: якщо висадити цибулини більшого діаметра, то і зелених пагонів буде більше, а цибулини виростуть дрібними. Коли висадити дрібну (діаметром 2-3 см) цибулю, то пагонів буде менше.
Догляд за рослинами зводиться до розпушування міжрядь і видалення бур'янів. Поливи практично не потрібні, тільки в дуже посушливі роки.
У дощове літо Кущівка може хворіти пероноспорозом. На зеленому листі з'являються плями, які пізніше набувають фіолетового забарвлення. Такі рослини терміново видаляю, а всю грядку цибулі обробляю 1-2% -ним розчином бордоської рідини. Після обробки зелень цибулі не використовую.
На грядці, де росте шалот, сію рядками морква (2 рядки лука, 1 рядок моркви). Запах моркви відганяє цибульну муху, яка може знищити весь цибулю.
Кущівка рекомендують висаджувати на тому самому місці не раніше, ніж через 3-4 роки. Збираємо цибулю шалот в кінці липня - початку серпня. Гнізда підкопує, вибираємо з землі, ділимо на окремі цибулини. Підсушуємо спочатку на сонці, а потім досушують на горищі.
Шалот рідко стрілкується. Суцвіття у нього білі, кулясті. Насіння дрібне. Висіваємо їх в землю навесні і отримуємо посадковий матеріал для оздоровлення.
Споживаємо цибулю-Кущівка в натуральному вигляді, готуємо з нього салати, начинки для пирогів. Цибулини прекрасно зберігаються всю зиму, майже не проростають до весни. Зелень Кущівка зберігається в морозильній камері кілька місяців. Зелені пагони миємо, обсушуємо, ріжемо на шматочки 1-2 см і складаємо в поліетиленові пакетики або в пластикові коробочки з-під масла або сиру. Зберігається прекрасно, не втрачаючи смаку.
Я вирощую Кущівка з фіолетовими цибулинами. Назви сорти не знаю. Він щедро плодоносить у нас багато років. І завжди виправдовує мої очікування.
С.О.Лосева