Соєві боби
Соєве м'ясо, соєвий майонез, соєве ковбаса - це далеко не повний список продуктів, які можна отримати з сої. Цілком ймовірно, популярність сої пов'язана з тим, що в її складі міститься велика кількість білка, навіть більше, ніж в м'ясі. Продукти на основі сої отримують тільки з промисловий сортів сої зі світлими зернами.
В принципі, і в умовах власного городу можна вирощувати сою , Правда треба сказати, що вигідним це справа назвати важко. Справа в тому, що в перерахунку на один кв. метр врожайність сої буде маленькою і дорівнює приблизно врожайності злакових культур стосовно до даної площі.
А по сему, більш раціональним можна вважати використання сої в домашніх умовах в сенсі отримання з зерна проростків сої, які виросли в умовах темряви і які можна вживати в їжу як овочі. Пророщувати їх треба на вологій матерії або посіявши в ящики з грунтом, накривши їх світлонепроникним матеріалом.
Якщо сорт сої забарвлений в темний колір, то такий сорт називається кавовим. Із сої даних сортів можна в домашніх умовах приготувати чудовий напій, чимось навіть нагадує каву, але не підвищує тиск і надає на організм лікувальну дію. Саме кавові сорти сої і рекомендується вирощувати на своєму городі, де буде цілком достатньо 50-ти кущів.
Що стосується агротехніки вирощування сої, то особливих складнощів бути не повинно. Соя має гарну кореневою системою, а це значить, що соя стійка до посухи. Проте, отримати хороший урожай можна тільки при достатньому зволоженні.
Сою в обов'язковому порядку треба висаджувати на добре освітленому сонячними променями місці. Перед тим як починати посів насіння, слід почекати поки грунт добре прогріється, а температура на її поверхні досягне +12 градусів. В принципі, висаджувати насіння можна і не дочекавшись прогрівання грунту, правда в цьому випадку сходи будуть слабкими і рідкісними.
Висаджувати насіння сої треба в борозенки, глибиною 5 см, дотримуючись відстані між рядами більше півметра, а між борозенками - 10 см. Якщо посів насіння відбувається в суху погоду, то в борозенки треба попередньо залити воду.
В період бутонізації та утворення бобів, посіви треба поливати не рідше разу на 7 днів. Після того як почнуть жовтіти і опадати листя, а боби будуть голосно шуміти при струшуванні, можна починати збір врожаю. Соевую бадилля викидати не треба. Її можна подрібнити і використовувати як мульчу або компосту.
Треба сказати, що може соя і вважається прибутковою культурою, однак перш ніж висаджувати її на своєму городі, треба правильно оцінити її сортову рентабельність. Справа в тому, що сою технічних сортів садять в основному фермера на площах в десятки гектарів.
© Чудо-город