вирощування глив в домашніх умовах, покрокова технологія

1. підготовка грибниці
2. технологія вирощування
3. підготовка субстрату
4. створення блоків
5. Догляд за вирощування глив в домашніх умовах
6. Збір врожаю
7. Як ростити гливи в пнях?
8. оцінка прибутку
9. збут продукції
10. Поширені помилки та їх вирішення

Глива - високоврожайний вид грибів-сапрофітів, який під час зростання утворює «сімейку». Молодий гриб має тонкий смак і слабовиражений характерним запахом. Вирощування глив в домашніх умовах здійснюється за простою технологією. З кілограма грибниці виходить в 3 рази більше врожаю, тому з глив вигідно починати бізнес.

підготовка грибниці

Міцелій можна придбай на підприємствах, що спеціалізуються на вирощуванні грибів. Інший варіант - зробити міцелій самостійно. Це трудомісткий і складний процес по ряду причин:

• повністю стерильні умови;
• використання лабораторного посуду та спеціального обладнання - термостата, автоклава і т.д .;
• складність знаходження клітинної культури;
• потрібно хороші пізнання в мікології.

Вид виробничого зернового міцелію для вирощування глив

Якщо вирішено відмовитися від вирощування міцелію, то на грибних фермах при покупці можна зіткнутися з двома видами грибниці:

• на дерев'яних паличках;
• зерновий.

Перший вид підходить для вирощування глив на пнях. Для масового виробництва міцелій на паличках не використовують. Для інтенсивної технології вирощування краще купувати зернову грибницю. Вона зберігається до чотирьох місяців в прохолодному місці з температурою 2-3 ° С.

технологія вирощування

Приміщення для вирощування

У приміщенні для вирощування глив в мішках повинен дотримуватися ряд умов:

• температура - 15-20 ° С;
• вологість - 85-95%;
• наявність системи вентиляції та електропостачання.

Теплиці підходять тільки для осіннього або весняного періоду, так як при температурі понад 25 ° С гриби починають плодоносити повільніше. Ідеальне приміщення для вирощуючи глив - підвальне або напівпідвальне, що знаходиться на фермі, великі сховища для овочів і фруктів, а також занедбані корівники. Вони володіють необхідними розмірами і всіма умовами.

Для отримання цілорічного врожаю підходить будь-яке приміщення, в якому легко дотримуватися необхідний температурно-вологісний режим. Різкі перепади неприпустимі. Для вимірювання умов використовується звичайний термометр і гігрометр.

Облаштування приміщення під вирощування гливи, як приклад

Під час пророщування плодових тіл буде потрібно регулярне зволоження. Бажано, встановити систему крапельного поливу. Для виробництва на невеликій площі підходить звичайний ручний обприскувач. Освітленням повинні служити флуоресцентні лампи.
Перед розміщенням грибних блоків приміщення проходить підготовку. Його обробляють від цвілевих організмів і просушують. Для дезінфекції зазвичай застосовується хлорне вапно. Пол і стіни рекомендується побілити вапном, погашену водою.

підготовка субстрату

Матеріал, в якому буде рости глива, легко знайти в продажу. Можна спробувати приготувати субстрат самостійно, щоб здійснювати вирощування грибів глив в домашніх умовах.

Основу обов'язково вибирають нешкідливу і екологічно чисту. Зазвичай це соняшникова та гречане лушпиння або пшенична солома. Допускається приготування субстрату з тирси, але цей метод доступний тільки досвідченим грибникам.

Готують матеріал у такий спосіб:

1. основа дезінфікується і подрібнюється;
2. основа повторно дезінфікується;
3. готовий субстрат віджимають.

Субстрат з будь-якої сухої органіки для вирощування гливи

Для максимального зниження шансів виникнення грибів і плісняви, матеріал обробляють високою температурою. Готовий субстрат м'який і вологий.

створення блоків

Грибні блоки - це своєрідні грядки. Вони складаються з субстрату, насипаного в мішок з щільного поліетилену. Вмістилище попередньо дезінфікують і сушать. Місткість одного мішка - не менше п'яти кілограм.

Розведення глив в домашніх умовах починають з пошарового укладання основи і грибниці. Оптимальне налаштування відступу - 5 см матеріалу і 0,5 см грибниці. Міцелій не повинен починати і завершувати блок. Наповнюється мішок щільно, але не піддаються трамбування.
Заповнений блок закривають, пов'язують і починають робити отвори, через які проростуть гливи. Відстань між ними повинна становити близько 10 см. Рекомендується розташовувати дірки в шаховому порядку. Готові блоки залишаються в спеціальному приміщенні для інкубації.

Догляд за вирощування глив в домашніх умовах

Технологія вирощування глив в домашніх умовах не вимагає певних навичок. Головна умова - дотримання нескладних правил. Найважливіший показник - це температура. Протягом всього процесу вона повинна залишатися незмінною і відхилятися від заданого параметра максимум на 2 ° С. При температурі 20 ° С капелюшки у глив виходять ніжного світлого відтінку. Чим вище параметр, тим темніше гриб.

Товарний вигляд гливи при правильному догляді

Рівень вологості також підлягає суворому контролю. Необхідний параметр допоможе підтримувати облаштування автоматичного поливу. Грибний блок зрошується двічі в день теплою водою. Щоб уберегти міцелій від зараження, приміщення щодня хлорується.
Наступний етап, рішення задачі про те, як крок за кроком виростити гливи в домашніх умовах, це освітлення. Під час інкубаційного періоду грибні блоки не освітлюються. Далі потрібно щоденне восьмигодинний вплив світла. Кількість ламп встановлюється в розрахунку - 5 Квт на 1 м2.

Під час інкубаційного періоду приміщення не провітрюється. Вуглекислий газ - найкраща умова для росту міцелію. Якщо правильно доглядати за грибницею, то вже через 10 днів вона повністю пошириться по всьому блоку. Середня тривалість інкубації - 25 днів. Після закінчення терміну приміщення потрібно регулярно провітрювати.

Збір врожаю

Приблизно через півтора місяці гливи можна збирати. Для цього використовується гострий ніж. Їм гриби зрізаються біля самої основи. Потрібно діяти обережно, щоб не пошкодити капелюшки. Гриби збираються цілим сімейством, щоб продовжити їх термін зберігання. Після збору врожаю мішки зі спорами повинні відпочити до 7 днів, а потім вони знову починають плодоносити.
Близько 60% врожаю збирається під час першого плодоношення блоку. Друге і третє приносить приблизно по 20%. Після кожної хвилі блоки ретельно проглядаються з метою виявлення цвілевих і підозрілих грибних мішків. Після третього періоду плодоношення блоки замінюються на нові, так як виробництво стає нерентабельним.

Дозріле сімейство глив

Як ростити гливи в пнях?

Розведення грибів на пнях - це ще один варіант, як вирощують гливи самостійно. Для цього в домашніх умовах імітується прогнилий спіл і заражається грибницею. Спосіб застосовується виключно для сезонного вирощування і вимагає менше агротехнічних зусиль, ніж при вирощуванні в мішках.

Для міцелію гливи підходять тільки листяні породи дерева. Не рекомендується брати для цих цілей старий і трухлявий матеріал. Деревина розпилюється на пеньки з приблизними параметрами: висота -45 см і діаметр -30 см. Потім вони замочують у воді на 5 днів. Також для підготовки їх запарюють у гарячій воді.

У нижній частині готового пня робиться отвір з діаметром півтора сантиметра і глибиною до п'яти. У неї вноситься міцелій, після чого дірка закривається мохом або вологою ватою. Пень кладеться в пакет, який поміщається у вологі умови для розвитку грибниці. На проростання потрібно до трьох місяців, тому пні починають готувати в лютому або березні. Весь час деревину необхідно зволожувати.

Готовий до висаджування пень весь покритий білим нальотом. Він виноситься в сад і поміщається в тінисте місце, де прикопують на глибину 15 см. Поки спіл не почала плодоносити, його необхідно регулярно зрошувати водою.

Допускається установка пня в саду без витримування в приміщенні. Тоді міцелій розвивається з невеликою швидкістю і починає плодоносити кілька пізніше. Для підгодовування грибниці нерідко використовується ошпарена окропом і просушеної пшениця. Вона насипається на дно отвори. На один пень потрібно 150 грам крупи.

Схема підготовки пня для подальшого вирощування глив

Дозволяється розташовувати пні один над одним. Для їх скріплення застосовується дріт або цвяхи. Грибниця в цьому випадку повинна знаходитися і між пнями. До тих пора, поки вона не почне проростати, місця з'єднання пнів покриваються вологою ганчіркою.

оцінка прибутку

Щоб приблизно зрозуміти, який прибуток очікується від реалізації глив, потрібно провести розрахунки. Припустимо, що на приміщенні 200 м2 розмістилося 400 грибних блоків. Дохід з одного блоку становить близько 8000 рублів. Без урахування витрат виходить, що за 3 місяці плодоношення дохід складе 3200000 рублів. При самостійному приготуванні субстрату можна виручити більше грошей. Згодом досвід дозволить підібрати оптимальні умови вирощування гливи отримувати готову продукцію за більш короткий термін. При цьому собівартість одного кілограма глив складе 13 рублів, а їх вартість при роздрібному продажі - 50 рублів.

збут продукції

У Росії спостерігається невисока конкуренція в цій ніші. Попит на гриби є завжди, тому успішність бізнесу буде залежати від ступеня налагодженості ринку збуту. Основними покупцями можуть стати кафе, ресторани, ринки і продуктові магазини. Попит особливо підвищується в зимовий час, коли особисті запаси грибів у населення виснажуються.

Продавати можна не тільки гливи, але і субстрат, і «грибні пеньки». Для його виготовлення береться дерев'яна чурка, в якій проробляється отвір. У нього поміщають грибницю і субстрат. Також в подальшому можна зайнятися виробництвом грибних консервів або проводити курси з вирощування глив для новачків. Великим попитом серед населення користується міцелій, який вже не придатний для виробництва в промислових умовах. Люди можуть використовувати грибницю ще кілька місяців.

Упаковка грибів глив для подальшого збуту

Поширені помилки та їх вирішення

1. Причиною виникнення плям цвілі, сірості, жовтої пухнастості і розм'якшення тіла гриба є ураження будь-яким видом грибка. Уражені блоки підлягають знищенню.
2. Іноді на дні пакету може перебувати багато води, бути присутнім неприємний запах і спостерігатися закисание міцелію. Для усунення проблем в мішку робляться додаткові отвори, а приміщення вентилюється більш ретельно.
3. Великий обсяг ніжки по відношенню до капелюшку гливи говорить про недостатнє висвітлення та кількості кисню.
4. Якщо кромка капелюшки почала підсихати, то потрібно збільшити вологість і знизити температуру.
5. Наявність грибних комах і дрозофіл можна усунути прикріпленням на вентиляційні отвори дрібної сітки і розвішуванням липкої стрічки.
6. Якщо грибниця не проростає, то значить в приміщенні встановлення неправильний температурний режим.

Перед тим, як починати вирощувати гливи в великих обсягах для продажу, рекомендується потренуватися на невеликій кількості блоків. Це допоможе обчислити оптимізувати догляд, добре засвоїти технологію і позбутися від помилок в майбутньому.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.