Пекінська капуста, як і інші представники сімейства капустяних, дуже корисна для людського організму. Завдяки високому вмісту в ній лізину - необхідної для нашого здоров'я амінокислоти, її ще називають «овочем довголіття». У ній також багато лимонної кислоти і каротину, а вітаміну С майже в 5 разів більше, ніж в листі звичайного салату. Використовують її в основному в свіжому вигляді і для приготування перших страв. Головне ж достоїнство пекінської капусти, це здатність зберігати всі вітаміни і корисні речовини навіть при тривалому зберіганні і транспортуванні.
Пекінська капуста підрозділяється на листову (зазвичай використовується свіжої в салатах), полукочанние і качана (їх частіше використовують для зберігання і переробки). Листова капуста - сама скоростигла, перший урожай з неї отримують вже через 30 днів, кочення і полукочанние готові до збирання зазвичай на 60-70 день.
До листовим сортами і гібридам відносяться: широколистого, Веснянка, Ластівка, Пава 9907998, Гіпро і ін.
Полукочанние сорти і гібриди: Хибинская (найпоширеніший сорт), Нозакі, Ворожка 9907875 та ін.
Кочанні сорти і гібриди: Чемпіон F1, Ніка F1, ча-ча F1, Російський розмір F1, Марфа, Кудесница, Спектрум і ін.
Пекінську капусту сіють або прямо у відкритий грунт, або, в умовах короткого північного літа, вирощують через розсаду. Але потрібно враховувати, що розсаду краще висівати відразу в окремих торф'яних горщиках, т. К. Її коренева система погано переносить пересадку.
Насіння бажано купувати в спеціалізованому магазині російської або голландської селекції. Якщо ж насіння були придбані на ринку, то перед посівом їх необхідно перебрати, залишивши найбільші, товсті, без пошкоджень і ознак ураження хворобами або шкідниками. Також насіння бажано обробити «альбітом» або будь-яким іншим подібним препаратом, що поєднує в собі знезаражувальні речовини і стимулятори росту. Безпосередньо перед посівом насіння пекінської капусти НЕ замочують.
вирощування розсади
Залежно від регіону проживання, на розсаду насіння висівають із середини березня до середини квітня. Використовують або вже готові торф'яні стаканчики або глиняні горщики, які напередодні перед посадкою необхідно замочити, щоб глина не витягує вологу з ґрунту. Грунтосуміш готують з торфу і дернової землі (1: 1), бажано додати золу і мінеральні добрива. Поживну суміш проливають розчином марганцівки, роблять невеликі лунки і закладають по 3 насінини в кожен горщик на глибину 1-1,5 см.
Через 3-4 дні з'являються перші сходи і горщики з розсадою відразу ж переносять до світла. Найкраще місце для пекінської капусти - засклений балкон з температурою повітря 15-16 ° С Полив проводять в міру необхідності (не допускати пересихання землі) водою кімнатної температури. Коли у розсади з'явиться 2-3 справжніх листочки, в горщику залишають тільки один, найсильніший паросток, інші видаляють.
Через 20-25 днів пекінську капусту акуратно пересаджують у відкритий грунт. До цього моменту у рослини має бути не менше 5-6 справжніх листочків. Пам'ятайте, що розсаду пекінської капусти гартувати не можна!
Вирощування у відкритому грунті
При безрассадном способі вирощування пекінської капусти, насіння висівають прямо в грунт в останні два тижні червня на глибину 2-3 см з відстанню між рядками 10-20 см для листової капусти, і 35-50 см - для кочанной і полукочанние. Інтервал між рослинами 3-5 см і 20-25 см відповідно. Для економії місця на ділянці, листові сорти капусти можна вирощувати як ущільнювач на грядці з огірками.
підготовка ґрунту
Кращі попередники для пекінської капусти такі ж, як і для білокачанної - картопля, огірки, цибуля, бобові, морква. Ділянка під майбутні грядки для пекінської капусти готують ще з осені. При перекопуванні в грунт вносять органічні і мінеральні добрива, в разі необхідності грунт додатково известкуют, так як капуста не любить кислих грунтів.
Навесні вносять компост, формують грядки і добре розрівнюють поверхню. Перед висадкою розсади в кожну лунку додають 2 склянки деревної золи, 2 ст.л. суперфосфату і 1 ч.л. сечовини. Що б капуста сформувала качан, перші 10-14 днів після посадки необхідно штучно на кілька годин вкорочувати світловий день, для цього до вечора грядки вкривають лутрасилом .
Догляд за пекінською капустою
Догляд за посадками полягає в регулярному поливі, розпушуванні і видаленні бур'янів. Розпушування проводять на глибину до 5 см, а після сильних дощів - до 12 см. Через 20 днів після висадки проводять перше підгортання, яке потім повторюють через кожні 10 днів.
При вирощуванні капусти з підгодівлею слід знати міру і обережність, так як цей овоч дуже швидко накопичує в собі нітрати. З природних добрив можна скористатися розчином сечовини (30 г на 10 л) або коров'яку (1: 5). Так само в якості мінеральної підгодівлі і для захисту від шкідників капусту опудривают деревною золою з розрахунку 1 склянка на 1м.
Захистити капусту від шкідників допоможе і наступний народний спосіб: в 0,5 л банку насипають золу, додають 2 ст. л. солі, 2 ст. л. меленого перцю і 1ст.л. порошку гірчиці. Всі компоненти ретельно перемішують і посипають грядку.
Пекінську капусту листових сортів зрізають при наявності на рослині 10-12 листя. Якщо при зрізі залишити точку росту, то з цього ж рослини можна буде зняти ще один урожай. При закладці капусти на зберігання, прибирання краще проводити в похмуру, прохолодну погоду. Вибирають щільні качани з укривними листям. Листові сорти прибирають разом з корінням, потім прикопують рослини в зволожений пісок.
Зберігається пекінська капуста в підвалах або холодних теплицях при температурі 0-2 ° С.
Сподіваємося, що ви зможете отримати відмінний урожай!
Наступні матеріали:
Попередні матеріали: