Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

Кресс-салат - його сорти та вирощування; користь і шкода; рецепти страв

  1. Сорти крес-салату
  2. Вирощування: посадка і догляд
  3. Корисні властивості
  4. Використання в кулінарії
  5. Користь крес-салату і лікування
  6. Шкода крес-салату і протипоказання

Кресс-салат - представник роду Блощичник, однорічна овочева рослина, яке широко використовують в кулінарії і медицині Кресс-салат - представник роду Блощичник, однорічна овочева рослина, яке широко використовують в кулінарії і медицині. Кресс-салат має тонкий стебло з безліччю зелених листя (див. Фото). Квіти салату бувають білого або блідо-фіолетових відтінків. Молоде листя крес-салату вживають в їжу, стебло рослини повинен бути білого кольору.

Зелений овоч родом з Близькосхідного регіону. Завдяки високим смаковим якостям і невибагливості у догляді цю траву вирощують практично по всьому світу. У багатьох країнах Африки вирощують спеціальні сорти овоча, які містять багато олії, з них готують лікарський масло, яке застосовується в косметичних і медичних цілях.

Сорти крес-салату

Сорти крес-салату майже невиразні по насінню для недосвідченого садівника, їх характерні риси помітні вже після посіву. Наприклад, «кучерявий» сорт повністю виправдовує свою назву.

Вирощування: посадка і догляд

Виростити крес-салат нескладно. Справа в тому, що він один із самих невибагливих рослин. У домашніх умовах його можна вирощувати на підвіконні, крес-салат добре росте в прохолодних, світлих приміщеннях.

Найбільш оптимальним часом посадки вважається березень Найбільш оптимальним часом посадки вважається березень. Але на підвіконні дану зелень можна вирощувати цілий рік. Кресс-салат вирощують з насіння, їх густо висівають в невеликі ящички і заповнюють біогрунтом. Рослина вважається скоростиглим, верхні листки можна зрізати вже через кілька тижнів. Для гарного росту зеленого овоча температура повітря не повинна перевищувати 10 градусів. При температурі понад 15 градусів крес-салат зацвітає і втрачає свій смак.

В їжу краще вживати молоде рослина. Згубно впливає на рослину недолік світла, в такому випадку крес-салат може скидати листя і витягуватися. Рослина необхідно рясно поливати. Листя крес-салату потрібно зрізати гострим ножем.

Фахівці рекомендують вживати пророщені насіння крес-салату: так в організм потрапить більше біологічно активних речовин. Для цього насіння кладуть на вологий папір або марлю, через 3-6 днів пророщені насіння приймають в їжу. Таким чином, траву можна виростити навіть без грунту, просто загорнувши насіння в мокру марлю.

Корисні властивості

Корисні властивості крес-салату пояснюються його складом Корисні властивості крес-салату пояснюються його складом. Практично на 90% він складається з води, чим обумовлюється низька калорійність рослини і його цінність в дієтичному харчуванні. Калорійність продукту складає всього 32 кілокалорії на 100 грамов. Кресс-салат містить необхідні організму вітаміни, що робить його важливим доповненням до весняного раціону.

Вітамінний склад крес-салату представлений вітамінами А, В, С, Д, К, РР. Рослина містить багато необхідні мінерали, серед них фосфор, магній, залізо, кальцій. Вживання зеленого овоча збуджує апетит, виводить шлаки з організму, приводить в норму тиск.

Народна медицина рекомендує використовувати сік з рослини з метою профілактики анемії. Сік крес-салату вважається ефективним протицинготним, загальнозміцнюючим засобом. Застосовують цей овоч і при захворюваннях серця. Сік рослини добре допомагає при застудах, в деяких рецептах рекомендується полоскати їм хворе горло. Салат виводить токсини і очищає організм. Корисні речовини крес-салату діють як антиоксиданти, сповільнюють процеси старіння.

Використання в кулінарії

У кулінарії крес-салат використовується як зелений компонент багатьох страв У кулінарії крес-салат використовується як зелений компонент багатьох страв. Наприклад, дуже часто німці додають цей овоч в прісні салати, в які він вносить свій характерний смак, роблячи блюдо смачніше і корисніше. Смак крес-салату трохи гіркий і гострий, багато сторонні люди легко плутають крес-салат з хріном. У народі рослина навіть відомо під назвою «хренніца» і «перечнік», що цілком відображає його гострий смак.

Кресс-салат добре відомий європейської кухні. Свіжі листочки зеленого овоча кладуть в бутерброди, додають в салати. Листя рослини містять велику кількість гірчичного масла, але все ж смак крес-салату не такий гострий. Напевно, найцікавіше приготування і подача крес-салату зустрічається в Китаї: тут його подають з цукром, що для багатьох незвично за смаком.

Листовий овоч чудово поєднується з м'ясом і рибою. Смак крес-салату нагадує одночасно хрін, гірчицю і редьку. Гурмани запевняють, що пряна рослина додасть будь-якої страви пікантності.

Користь крес-салату і лікування

Користь рослини була відома медикам Стародавнього Риму та Єгипту Користь рослини була відома медикам Стародавнього Риму та Єгипту. Порошок з товчених насіння крес-салату застосовували замість гірчичників. У Стародавньому Єгипті салат вважали афродизіаком і лікували їм відсутність статевого бажання у чоловіків і жінок. Гіппократ вважав, що овоч здатний очищати кров, підвищувати опірність організму.

Відомий з давніх часів крес-салат вивчили сучасні вчені. В ході регулярних досліджень зелений овоч визнали здатним зменшувати пошкодження ДНК клітин крові, також він є хорошою профілактикою онкологічних захворювань. Сучасна медицина рекомендує вживати крес-салат з метою профілактики катаракти.

Трава застосовується для лікування простатиту, тому листя крес-салату, корисно вживати чоловікам будь-якого віку. Завдяки вітаміну групи В салат допомагає полегшити нервові захворювання.

З крес-салату за народними рецептами готують лікувальну мазь, яка допомагає при алергічних реакціях, золотусі, корості. Мазь прикладають до уражених місць до повного одужання. Корінь крес-салату використовують при лихоманці. Для цього його попередньо подрібнюють.

Шкода крес-салату і протипоказання

Протипоказаний зелений овоч людям, які мають гастрит, коліт Протипоказаний зелений овоч людям, які мають гастрит, коліт. Хоча медики однозначно рекомендують додавати в добовий раціон страви із зелені і овочів, але, що стосується, крес-салату, то, крім користі, він також може викликати алергічні реакції, подразнення на шкірі.

Є відомості, що салат може нашкодити людям з частим сечовипусканням. Крім того, не варто вживати надмірно багато крес-салату: при переїданні можуть виникнути проблеми з травленням.

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua