У цій статті ми постараємося бути відповісти на питання: які овочі можна сіяти під зиму в умовах Уралу? Які терміни їх посіву? Подзимний посів деяких холодостійких овочевих культур багатьма городниками освоєний давно. Перевага його в тому, що овочівники економлять час навесні, коли в городі багато роботи. До того ж висіяне насіння за зимовий період проходять природну стратифікацію і виживають найздоровіші, які рано навесні дають сходи і дозволяють отримувати овочеву продукцію, коли весняні посіви тільки починають сходити.
Під зиму висівають зеленню культури: кріп, шпинат, петрушку, салат, цибуля-чорнушки. З коренеплодів - морква, буряк. Але для висіву останніх потрібно підбирати сорти, стійкі до стрілкування. З сортів моркви можна порекомендувати Вітамінну, Нантського-4; буряка -Холодостойкую 19, Подзимнюю А474.
Конкретні терміни висіву насіння визначає сам городник, орієнтуючись по погоді в своєму регіоні. Насіння висівають сухими в заздалегідь підготовлені борозенки після настання постійних заморозків. Витрата насіння при подзимнем посіві зазвичай збільшують на 30-40% в порівнянні з весняним.
Під зиму практикують висаджувати цибулю-севок на ріпку. Для посіву відбирають дрібні цибулинки в діаметрі не більше 1 см. Висаджують і зубки часнику. Орієнтовні терміни висадки цих культур - за 3-4 тижні до настання постійних заморозків.
Грядки в регіонах з холодною зимою обов'язково потрібно мульчувати (перегноєм, компостом, листям, тирсою ...).
Які терміни їх посіву?