Обробка і удобрення грунту 
Віковий досвід в землеробстві підтверджує правило: земля, як тарілка, - що в неї покладеш, те й візьмеш. Родючість грунту залежить перш за все від систематичного внесення добрив, застосування сівозміни, раціонального обробки тощо. Щорічна норма перегною або компосту в нашій місцевості - від одного до двох центнерів на одну сотку з одночасним внесенням мінеральних добрив (попелу). Як забезпечити таку кількість добрив, раціонально використовувати їх з максимальною віддачею в умовах садово-городньої ділянки площею до 10 соток - саме про це ми хочемо розповісти, виходячи з власного досвіду.
Необхідні для удобрення ділянки 1-2 т органіки ми вирішили отримувати за рахунок послешампіньйонного компосту. Чому саме так? По-перше, свіжий кінський, овечий, кролячий, козячий гній, як гарячий, придатний лише для ранньої набивання парників, а коров'ячий, свинячий, як холодний, рекомендується застосовувати після попереднього перепревания, компостування. По-друге, дорогоцінний гній можна використовувати більш раціонально, комплексно: і для вирощування печериць, і для удобрення саду і городу. По-третє, технологія отримання такого добрива відпрацьована і гарантує компост високої якості.
Кращий вихідний матеріал для шампіньйонного компосту - кінський гній, проте його цілком замінює курячий послід, свинячий, коров'ячий, кролячий і козиний гній. Можна і змішувати гній від різних видів тварин. Наприклад, в коров'ячий, бідний поживними речовинами, непогано додавати пташиний послід або кінський гній. Крім органічних компонентів, в шампіньйонний компост вводять мінеральні дополнители: крейда, гіпс або алебастр, сечовину, суперфосфат. Ось деякі варіанти шампіньйонних компостів, розроблені вченими (в кілограмах): кінський гній з підстилкою - 850, сечовина - 3, суперфосфат - 6, алебастр - 18; курячий послід - 400, суха солома - 400, сечовина - 4, алебастр - 24; свинячий гній без підстилки - 700, суха солома - 200, суперфосфат - 4,5, гіпс 15, крейда 10; безпідстилковий гній великої рогатої худоби - 400, суха солома - 400 (ці компоненти можна замінити 900 кг гною, що містить солом'яну підстилку), сечовина - 10, суперфосфат - 8, алебастр - 34, крейда - 20.
У наведених розкладках не враховано кількості витраченої води, тому що це залежить від вологості вихідних матеріалів і умов компостування. Вихід компосту при дотриманні зазначених рецептур - 1 т.
Такої кількості компосту (з розрахунку 100 кг на 1 кв. М) досить для 10 кв. м площі під вирощування печериць (20-50 кг за теплий період року), а в подальшому для добрива до 10 соток садово-городньої ділянки. Інакше кажучи, 1 кв. метр грядки печериць забезпечує органічним добривом одну сотку ділянки. Коли стільки компосту не потрібно, можна скоротити кількість вихідних матеріалів, але не більше ніж в чотири рази. При менших обсягах компост буде швидко остигати, а це порушить процес ферментації.
Для отримання компосту ми використовували підстилковий кролячий і кінський гній в рівних кількостях. У кролячому гної підстилкою були несьеденние сіно, трава, а в кінському - солома і тирсу. Збирали гній протягом зими, складаючи його щільно в бурт на майданчику для компостування поруч з майбутньою грядкою для печериць. Розмір майданчика - на два бурту, бажано критих, тобто з навісом від дощу, сонця.
Готують компост чітко за графіком. Якщо використовують безпідстилковий гній, в перші два теплих дня весни зволожують солому, вимочуючи її в ємності або поливаючи зі шланга. На третій день закладають і формують бурт шириною і висотою до 1,5 м, довжина довільна.
Солому і гній в бурт кладуть шарами, додаючи сечовину. Про початок процесу компостування свідчать підвищення температури всередині бурту і поява запаху аміаку. Оскільки в різних частинах бурту умови для розвитку мікроорганізмів неоднакові, розкладання гною теж неоднаково. Щоб позбутися від цього, необхідно перебивати бурт, тобто переміщати шар компосту з несприятливих зон в сприятливі, і навпаки. Зовнішні шари закладають всередину, внутрішні виймають назовні.
Першу перебивки роблять на 9-й день. Тоді ж до компосту додають алебастр і бурт поливають. Вдруге перебивають на 14-й день, вносячи крейду і суперфосфат. Потім ще дві перебивки з інтервалом в 4-5 днів, під час яких бурт поливають. На 25-26-й день компост готовий, зрілий. Запах аміаку зникає, солома розм'якшується і легко розривається, компост стає вологим, але не липким і при стисненні в грудку не забруднює рук.
Далі компост використовують в процесі вирощування печериць, про що ми розповімо пізніше. Про використання його в садівництві та городництві, то це краще органічне добриво, яке не містить насіння бур'янів, збалансоване по кислотності, збагачене азотом, фосфором і калієм. Його використовують під усі овочеві і садові культури. Воно гарантує високу врожайність, підвищує родючість грунту, покращує його структуру.
Використовуючи гній і особливо компост, слід враховувати принаймні загальновизнані правила. Ось деякі з них. Кращі строки внесення свіжого і злегка розкладеного гною - осінь з обов'язковою перекопкой на грунтах важкого механічного складу і весна - на піщаних і супіщаних, тобто легких ґрунтах. Компост і перегній у всіх випадках доцільно вносити навесні. Глибина загортання на холодних, важких, вологих ґрунтах - 10-15 см, на теплих, швидко віветріваемих, піщаних і супіщаних - на повну глибину оброблюваного шару. Більш ефективним є місцеве внесення компосту, перегною безпосередньо при посадці або сівбі в ряд, лунку на городі або в посадочні ями в саду. Особливо зручно робити це, саджаючи картоплю гребеневим способом.
Компост дає кращу віддачу тоді, коли враховують реакцію вирощуваних культур на нього. Наприклад, швидко і ефективно його використовують картопля, огірки, капуста, помідори, зерняткові, кісточкові, ягідні культури, троянди та інші декоративні рослини. Деякі овочі краще виходять на другий-третій рік після внесення компосту. Це морква, буряк, редис, редька, ріпа, петрушка, пастернак, цибулю, часник, салат, шпинат, кріп, горох.
А тепер про те, як ми використовували виготовлений компост для вирощування печериць у відкритому грунті в саду. Ми випробували два способи вирощування печериць: на поглибленої грядці типу парника і в поліетиленових мішках і старих відрах.
При першому способі навесні, як тільки розтанув сніг і зігрілася земля в тіні старого саду, вибирали сухе і захищене від сильних вітрів місце і готували грядку. Її можна робити на поверхні грунту шириною 1-1,5 м, довжина довільна, або поглиблювати, що дозволяє краще зберігати вологу і підтримувати рівномірну температуру. Для поглиблених грядок слід викопати канаву шириною 60-90 см і глибиною 30-40 см. На дно насипати шар битої цегли або гравію (8-10 см), а зверху укладати компост шаром товщиною 25-З0 см, ущільнюючи його. Нормально закладена щільна маса злегка пружинить, коли натискають на неї рукою.
Щоб уникнути подібного пересихання, так і перезволоження грунту, над грядкою слід зробити легкий навіс або прикрити її солом'яними матами (їх кладуть на підставки з легких планок), а то й просто закрити шаром соломи 15 см. Солому знімають тільки на час посадки грибниці, відсипання покривної землі і збирання врожаю. Але при появі строми солому необхідно прибирати.
Через 2-3 дні після набивання, коли температура компосту знизиться до 24-25 ° С, висаджують зернову або компостну грибницю. Високий урожай грибів можливий тільки тоді, коли використовують високоякісну стерильну грибницю (міцелій).
Для посадки її використовують тільки один раз. Купити грибницю краще в спеціальній лабораторії або в садівничому магазині в теплу пору року, щоб вона не підмерзла під час транспортування. Період зберігання зерновий грибниці при температурі від 0 ° С до + 4 ° С-шість місяців, а коли вона вище (10-18 ° С) -не більше 20 днів. Компостну грибницю можна зберігати при температурі 0 ° С до одного року. Вона менш урожайна, ніж зернова, але і менш чутлива до змін температури, вологості, краще зберігається і довше не втрачає якості. Норма витрачання зерновий грибниці - 350-400 г на 1 кв. м, компостній - 700 г на 1,5 кв. м.
Спосіб посадки досить простий. Зернову грибницю висівають на поверхні грядки і закривають шаром компосту 4-5 см, злегка ущільнюючи його. Компостну грибницю закладають в компост на глибину 4-5 см частинками розміром із сірникову коробку на відстані 20-25 см одна від одної в шаховому порядку. Через 7-12 днів після посадки грибниця добре розростається: в глибині і на поверхні компосту з'являються павутинні нитки, які розходяться на 5-8 см від місця висадки. В цей час поверхню субстрату не повинна ні пересихати, ні перезволожувати. Для цього грядку вкривають газетами або іншим папером, мішковиною, які добре вбирають вологу. Обережно зволожують лійкою з дрібним ситом так, щоб вода не дістала до грибниці і вона не намокла, не задихнулася.
Через 12-16 днів (в залежності від швидкості розростання грибниці) компост засипають покривним грунтом - шаром вологої землі товщиною 3-4 см. Для цього можна використовувати городню або дернову землю з 3% за обсягом крейди. Але краще легша і вологомістка суміш з 9 частин торфу і 1 частини крейди. Мел створює оптимальну кислотність для плодоношення печериць. Приблизний витрата покривного грунту на 1 кв. м - 3-4 відра. Якщо після покриття компосту землею температура не буде значно перевищувати 20 ° С і не утворюватися на поверхні грядки кірка, перші гриби з'являться вже через 30-45 днів, а плодоношення триватиме декількома хвилями до чотирьох місяців. Щоб не утворювалася кірка, землю слід обережно зволожувати з лійки з дрібним ситом, щоб вода залишалася в покривному грунті. Коли ж вона потрапить в компост, грибниця буде відмирати, внаслідок чого різко зменшиться або навіть повністю загине врожай. У спекотні місяці плодоношення знижується і навіть може зовсім припинитися, але з настанням прохолодної погоди гриби з'являються знову.
З огляду на таку особливість росту грибів, період вирощування їх доцільно планувати так, щоб плодоношення не доводилося на жаркий період літа. Тому грибницю слід висаджувати або рано навесні, котра забезпечує обігрівання, або в липні-серпні.
Печериці збирають, не пошкоджуючи плодове тіло і грибницю, коли плівка, що з'єднує краї шапочки і ніжки, натягнута, але ще не розірвалася. Гриби не зрізають, а обережно викручують з землі, а то місце, де вони росли, відразу ж присипають покривним грунтом. Цією грунтом засипають і місце, з якого видаляють строму - щільну білу шкірку з грибниці, що утворюється на поверхні, коли не вистачає свіжого повітря.
Після закінчення збору грибів компост використовують як цінне органічне добриво.
Особливість вирощування печериць в поліетиленових мішках і старих відрах полягає лише в тому, що компосту в них набивали 10-15 кг шаром до 25-30 см. Слід зазначити, що такий спосіб зручний і для вирощування грибів, і для подальшого використання компосту.
Схожі статті Обробка і удобрення грунту:
Грунт - живий організм Найбільше значення для підвищення родючості грунту мають гумус і грунтові мікроорганізми. Гумус виникає в результаті розкладання органічних речовин (гною, загиблих рослин) грунтовими ...
Пирій, осот, березка - боремося і перемагаємо
Бур'яни завдають величезної шкоди культурним рослинам. Вони знижують урожай і якість вирощеної продукції, сприяють поширенню хвороб і шкідників, збіднюють грунту і зводять нанівець важка праця хлібороба. На боротьбу з ...
Чому саме так?