Тонкощі домашньої кухні:
Ватрушки - традиційна слов'янська випічка у вигляді круглих коржів з відкритою начинкою , зазвичай сирної . тісто для коржів може бути здобним, дріжджовим або прісним. Пропонуємо тобі рецепт ватрушек з ніжною комбінованої начинкою з сиру , манки і свіжих слив . Таке ласощі схоже на тістечко, воно сподобаються навіть тим діткам, які сир не дуже полюбляють.
На 6 порцій ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: О.Кулагін / ЦФА «Бурда»
- 200 г борошна
- щіпка солі
- 80 г цукру
- 100 г охолодженого вершкового масла
- 2 жовтки
- 10 слив
- 250 г сиру
- 1 стіл. ложка соку лимона
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 стол. ложки манної крупи
- 50 г мигдальних «пелюсток»
- 1 стіл. ложка цукрової пудри
Приготування:
1. У миску просіяти борошно, всипати сіль і 50 г цукру. Вершкове масло порубати і підмішати до борошна з 1 жовтком. Замісити тісто, загорнути його в плівку і помістити на 20 хв в холодильник.
2. Сливи вимити і розрізати навпіл. Кісточки видалити.
3. Сир викласти в окрему миску, додати сік лимона, 30 г цукру, ванільний цукор, манку і акуратно перемішати. Духовку нагріти до 180 °.
4. Тісто розкачати, з пласта вирізати 6 гуртків діаметром ок. 12 см. Гуртки розкласти по формах діаметром 10 см і злегка втиснути. Зверху розподілити сирну начинку і викласти сливи. Краї тесту загорнути, змастити жовтком і посипати мигдалем і цукровою пудрою. Випікати 30 хв. Готові ватрушки вийняти з духовки і дати їм охолонути.
Фото: Image Source
свіжі фрукти і ягоди завжди доречні при приготуванні літніх десертів і випічки . А цікавих ідей забагато не буває! Читай рецепти липневого номера журналу «Ліза. Смачного! »І створюй чудові ласощі своїми руками. Ласуни по достоїнству оцінять пиріг з шоколадним кремом і малиною, манну запіканку з сиром і червоною смородиною, штрудель з полуницею !
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.