Давайте приготуємо два види Зебри, причому обидві без сметани. Смачні ласощі «Зебра» готується з білого і шоколадного бісквітного тіста. Щоб зробити шоколадне тісто, потрібно біле змішати з какао-порошком або тертим шоколадом. Торт зебра можна приготувати і без сметани. Кисломолочний продукт замінює кефір. При цьому десерт виходить дуже смачним і корисним. Щоб зробити з пирога торт - досить розрізати його уздовж на пару частин і перемазати кремом.
На кефірі без сметани
Смачні ласощі «Зебра» готується з білого і шоколадного бісквітного тіста. Щоб зробити шоколадне тісто, потрібно біле змішати з какао-порошком або тертим шоколадом. Торт зебра можна приготувати і без сметани. Кисломолочний продукт замінює кефір. При цьому десерт виходить дуже смачним і корисним. Щоб зробити з пирога торт - досить розрізати його уздовж на пару частин і перемазати кремом. Час випічки 1,5 години. Відноситься до бісквітного типу.
складові
- 250 грам кефіру або йогурту;
- 250 грам цукрового піску;
- 100 - 150 грам борошна;
- 100 грам масла або маргарину;
- Чотири яйця;
- Ванільний цукор за смаком;
- Чайна ложка соди або трохи розпушувача;
- Дрібка солі;
- Какао за смаком.
Процес приготування
- Яйця змішайте з цукром і збийте до однорідності;
- Розтопіть маргарин або масло. Трохи остудіть і додайте його до яєць. збийте;
- Додайте кефір або йогурт з ванільним цукром. Знову збийте;
- Додайте борошно, сіль, розпушувач або соду. Зробіть однорідну консистенцію;
- Весь обсяг тесту розділіть на дві порції однакового розміру. В одну додайте какао і збийте до однорідної маси;
- Форму застеліть пергаментним папером і капніть трохи рослинного масла;
- В середину форми покладіть біле тісто;
- Зверху викладіть темне тісто. Чи не перемішуйте! Воно повинно само по собі розпливатися;
- Потім знову шар білого тесту, потім шоколадного. Таким чином, викладіть все тісто. Останній шар повинен бути темним;
- За допомогою зубочистки від краю до центру, намалюйте на тесті квіточку;
- Поставте пиріг в гарячу духовку. Піч сорок - шістдесят хвилин при температурі сто вісімдесят градусів.
Готовий торт зебра, в якому використовується кефір, остудіть. Акуратно дістаньте з форми, приберіть пергамент і розріжте на порції. Десерт виходить дуже смачним. Додатково верхівку можна покрити цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю. Якщо ви хочете отримати торт, бісквіт можна розрізати навпіл і перемазати його вершковим або заварним кремом.
Щоб приготувати вершковий крем потрібно просто збити масло (200 грам) зі згущеним молоком (одна баночка). Для заварного крему закип'ятіть молоко (півлітра) і введіть маленькою цівкою суміш з трьох яєць, пари ложок борошна і цукру за смаком. Отриману масу проваріть на маленькому вогні протягом п'яти хвилин. Трохи остудіть і перемажьте отриманим заварним кремом торт зебра. Щоб десерт вийшов більш ніжним, дайте йому просочитися не менш шести годин в прохолодному місці. Дітям зваріть компот, а дорослим ароматний чай. Всі гості будуть в захваті від такого ласощі і обов'язково попросять добавки. Тому, щоб для всіх вистачило, всі інгредієнти можна збільшити в два рази і спекти великий торт.
Простий рецепт без сметани
Практично всім з раннього дитинства знайомий цей десерт. Готується дуже швидко, виходить смачним, пишним. Цей кекс можна спекти до ранкового або вечірнього чаювання, почастувати раптово наскочили гостей. Традиційний рецепт містить в своєму складі сметану, але можна тісто замісити і без неї, випічка вийде не така волога, але на смак це не відіб'ється.
складові
Всі компоненти для тіста знайдуться у будь-якої господині:
- борошно пшеничне - 320-350 г;
- цукор - 300 г;
- яйця - 4 штуки;
- масло вершкове - 200 г;
- порошок какао - дві столові ложки;
- сода - ½ чайної ложки;
- оцет - ½ столової ложки;
- ванілін - пакетик;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
Випікати пиріг можна в духовці або мультиварці:
- Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, воно повинно стати м'яким. Можна масло замінити маргарином, але смакові якості випічки погіршаться, та й користі від маргарину немає.
- Збийте яйця з цукром. У рецепті приведено півтори склянки цукру, але якщо ви припускаєте розрізати кекс на коржі і промащувати кремом або заливати його глазур'ю, кількість цукру можна зменшити до однієї склянки. Якщо ж ви плануєте залишити кекс таким, яким він є і любите солодке, то можна довести кількість цукру до двох склянок.
- Додайте в збиті яйця розм'якшене масло і оцет, добре перемішайте.
- Всипте в борошно ванілін, сіль і соду, замісити тісто. Тісто не повинно бути крутим, але і дуже рідким воно теж не повинно бути. Коли ви викладаєте ложку тесту на тарілку, воно повинно злегка розпливатися.
- Розділіть тісто на дві порції, в одну з них підмішати какао.
- Форму змастіть вершковим маслом, посипте сухарями. По черзі викладайте на середину форми по дві ложки темного і світлого тесту. Воно буде розпливатися, утворюючи концентричні кола. Якщо тісто різного кольору з'єднується між собою, необхідно підмішати в кожну порцію трохи борошна.
- Коли тісто закінчилося, тонкої дерев'яною паличкою від країв до центру кексу проведіть смужки, зобразивши, таким чином, на поверхні своєрідний квітка.
- Духовку необхідно заздалегідь розігріти до 160-170 градусів. Час випічки кексу - 45-50 хвилин. Готовність можна перевірити лучиною.
Остиглий пиріг вийміть з форми, при бажанні притрусіть цукровою пудрою або кокосовою стружкою. В мультиварці в режимі «випічка» кекс випікається трохи довше, на це буде потрібно 80-90 хвилин. Залишилося заварити каву і чай, покликати всіх рідних до столу.
Радимо прочитати:
- Торт зебра на сметані: рецепт
- Рецепт торта «Зебра» з кефіру й сметани в мультиварці
Автор: Svetlana Fesina