Торт на дитячий День Народження

На День Народження дитині завжди хочеться приготувати щось незвичайне! Дивовижне, красиве, смачне! Щоб порадувати і здивувати в першу чергу самого іменинника, ну а потім і гостей :) І ось ще за місяць до свята я задумалася, що ж спекти дітям на їхні свята в цьому році? Дні Народження йдуть у нас один за одним, через день :) Минулого разу я робила для сина Торт Сонячна система , А для дочки - торт Черепаха . А що ж придумати зараз? Порадившись з дітками, я дізналася, що вони хочуть торт з декількох поверхів. Такого я ще жодного разу не робила, - завдання складне, але цікава!

Ми багато разів обговорювали кількість поверхів і їх склад. В результаті для сина був приготований торт у вигляді Сатурна , А для дочки - тортик з трьох поверхів, схожий на ... рожеву капелюшок, як точно підмітили гості. 🙂. І виявилося це не таким вже важкою справою! Спробуйте, спорудити такий святковий торт під силу кожній мамі, а захоплення дитини і гостей - найкраща нагорода за старання!

Власне рецепт, думаю, можна тут не приводити, так як торт - скоріше спосіб збирання, а не приготування. Для триярусного торта Ви можете спекти будь-які коржі-основу, які Вам подобаються. Головне, враховуємо, що нижній корж повинен бути самим щільним, щоб не просідати під вагою верхніх; середній поверх - середнім і по щільності; а верхній - найлегшим і повітряним. Наприклад, так:

- нижній ярус - медовик або торт з пісочного коржів;
- середній ярус - кекс , кексовую бісквіт або шоколадні коржі ;
- верхній поверх - бісквіт або листковий тортик.

Наш торт складається з таких частин:

Перший поверх - медовик зі сметанним кремом (Сметана + цукор + трохи води - збити міксером і промазати, стежачи, щоб крем не вилазив по краях, інакше він завадить оформляти торт мастикою) - коржі для медовика випікалися на всю ширину дека і обрізалися по кришці від відра діаметром 29 см;

другий - шоколадний тортик в формі діаметром 23 см, з кремом з вершкового масла, збитого зі згущеним молоком;

Третій - бісквіт у формі 17 см, з сирним кремом (так як він сухуватий, краще також промащувати масляним, просто не всім діткам можна жирним крем).

Рецепти всіх коржів Ви можете подивитися за посиланнями на сайті.

Спечемо все коржі. Промажем медовик - все коржі, крім верхнього, але не поспішайте ставити на нього другий поверх. Спочатку потрібно потримати перший ярус тортика під пресом, щоб він ущільнився і потім не дав усадку. Накриваємо перший поверх дощечкою, а зверху ставимо щось - наприклад, той же другий поверх.

Через півгодинки можна збирати торт! Ставимо поверхи один на одного і обмазуємо масляним кремом (Вершкове масло + згущене молоко). Обмащуємо тонким, але рівномірним шаром, також крем допоможе вирівняти коржі, де це необхідно. Потім ставимо торт в холодильник і робимо мастику . Як її готувати, я вже розповідала в рецептах тортів корабель і Сатурн, тут повторю про всяк випадок :)

Висипаємо ¾ пачки жувального зефіру маршмеллоу (приблизно 150-160г) в термостійкий посуд. Я взяла кольоровий зефір, і мастика теж вийшла ніжно-рожевого, без додавання барвників. Додаємо до зефіру по 2 чайних ложки молока і вершкового масла, і нагріваємо в мікрохвильовці, поки зефір розплавиться (близько 1-півтори хвилини на потужності 680-850).

Потім беремо по 1-1,5 склянки цукрової пудри і картопляного крохмалю і, додаючи їх по черзі, замішуємо мастику - поки гаряче - ложкою, а потім - руками. Підсипає сухі інгредієнти поступово, щоб не переборщити: круту мастику важко розгортати. Готова мастика виходить еластичною і м'якою, як добре розім'яту в руках пластилін. Скачує її в кулю, загортаємо в пакетик або харчову плівку, і ставимо на 30 хвилин в холодильник.

Ура! Приступаємо до найцікавішого справі - оформлення торта! Діставши торт і мастику з холодильника, розгортаємо мастику в пласт 1-2-міліметрової товщини. Дуже зручно підкласти силіконовий килимок - він не з'їжджає, як харчова плівка, і мастика не прилипає до столу.

Розкачати пласт достатнього розміру, акуратно піднімаємо його і накриваємо торт. Притискаючи мастику до боків торта, формуємо його силует. Я не знала, що робити з надлишками мастики, як їх обрізати, щоб вийшло красиво, і в кінці кінців вирішила взагалі не обрізати, а зробила з них красиві складочки.

Зайві краєчки внизу обрізаємо, краю мастики акуратно подоткнём під низ торта, а з обрізків можна зробити прикраси: трояндочки, бантики, сердечка, а ми навіть поні Іскорку з мультика зліпили :)

Прикрашаємо торт деталями з мастики, декоративним цукровими зірочками (елементи декору можна приклеїти до мастики, злегка змочивши їх нижню сторону водою).

Ось такий торт у нас вийшов!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоси, в середньому: 4.7 out of 5)