Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

Сирне тісто випічка рогалики з сиром

Сьогодні у нас солодка випічка з сирного тесту: смачні рогалики завитки з сиру з начинкою.

Рогалик отримав свою назву через форми, схожою на роги тварин, іноді їх трохи скручують, як круасани. Сирне тісто при випіканні трохи збільшується в об'ємі, рогалики виходять м'якими, ніжними і дуже смачними. Начинка для рогаликів з сиром підійде будь-яка: густе повидло, пластової фруктовий мармелад, банани, терте яблуко з сухофруктами, шматочки шоколаду, варене згущене молоко, ягоди. Можна обійтися без начинки, присипавши пласт сирного тесту цукром з корицею або маком, а потім згорнути у вигляді рогалики або трикутного листкового печива. Верх таких рогаликів теж присипати цукром, тоді при випічці цукрові рогалики покриються хрусткою карамеллю.

Поки я готувала цей пост, знайшла дуже хороший відео рецепт з каналу Ютуб від Ліли Ярошенко:

Ну, а ось і мій покроковий фото рецепт приготування смачних рогаликів з сиру.

Для рецепта сирних рогаликів знадобляться:

Сир для рогаликів у мене був з цільного молока (куплений на ринку), хорошою жирності, так що кислинка в ньому зовсім не відчувалося. Як себе буде вести сирне тісто, багато в чому буде залежати від сиру, що ви будете використовувати для випічки. Вологий сир візьме в себе трохи більше борошна, ніж вказано в рецепті. Скільки буде потрібно борошна в тісто для рогаликів, ви зрозумієте, коли будете його скачувати в кулю, головне - не всипати її всю відразу.

Сирне тісто готується досить швидко, всі зазначені в рецепті інгредієнти: сир, сіль, масло (його потрібно натерти на крупній тертці), цукор, гашене сода укладаються в глибоке блюдо і перемішуються Сирне тісто готується досить швидко, всі зазначені в рецепті інгредієнти: сир, сіль, масло (його потрібно натерти на крупній тертці), цукор, гашене сода укладаються в глибоке блюдо і перемішуються.

Єдине, на самому початку зернисті сир краще розбити на дрібні грудочки або пом'яти виделкою. Далі підсипається біле борошно, але не вся відразу, а для початку 2/3 частини.

Сирне тісто не повинно бути сильно крутим, але в той же час воно має бути пластичним, добре лепіться і при розкачування НЕ липнути.

Для солодких рогаликів з сиру я додала цукор прямо в тісто. Пам'ятаю, коли моя мама пекла такі сирні рогалики або печиво, вона клала його не в тісто, а посипала цукром під час розкочування і придавлює злегка в тісто.

Насправді, сирне тісто підходить не тільки для приготування рогаликів, печива і булочок, з нього можна спекти пиріжки, несолодкі пироги і піцу, в такому випадку цукор з рецепта потрібно виключити. Іноді через свого збільшення в обсязі сирне тісто називають помилково дріжджовим. Частка правди в цьому є, безсумнівно.

Під час роботи з тестом на сирі на стіл потрібно підсипати муку Під час роботи з тестом на сирі на стіл потрібно підсипати муку. Скачавши таке тісто в кулю, можна зберігати його кілька днів в холодильнику в харчовій плівці або зовсім заморозити залишки і використовувати для швидкої випічки.

Ось такий сирний грудочку у мене вийшов, я розділила його на 4 кульки (щоб зручно було розгортати).

Для начинки сирних рогаликів використовувала яблучне варення часточками по рецептом моєї мами. Я його виклала в сито, щоб стік рідкий сироп, а яблука залишилися.

Кожен сирний колобок потрібно розкачати в коло і потім розділити його на сегменти (як на фото) Кожен сирний колобок потрібно розкачати в коло і потім розділити його на сегменти (як на фото). Ширина сегмента - це якраз довжина рогалики. На широкий кінець укладається начинка і скочується в трубочку від широкого кінця до вузького.

Тут дуже важливо знайти золотою середину. Так як зайва солодка начинка може втекти з рогалики і пригоріти на деку.

Сирні рогалики з яблуками я поклала на перфорований лист для випічки піци Сирні рогалики з яблуками я поклала на перфорований лист для випічки піци.

А ось цукрові рогалики з сиром вмочив однією стороною в цукор і поклала несолодкої стороною на застелене фольгою деко (в потрібний момент пергаменту або паперу для випічки під рукою не виявилося, напевно і у вас так буває ;-)) А ось цукрові рогалики з сиром вмочив однією стороною в цукор і поклала несолодкої стороною на застелене фольгою деко (в потрібний момент пергаменту або паперу для випічки під рукою не виявилося, напевно і у вас так буває ;-)).

Щоб рогалики вийшли м'якими, сирне тісто не варто занадто тонко розкачувати. Випічку сирних рогаликів або цукрового печива потрібно виробляти в прогрітій духовці при 180 градусах до рум'яного кольору. При більш високій температурі рогалики можуть швидко підрум'янитися, але в середині залишатися сирими.

Сьогодні сирні рогалики за цим рецептом я нічим не змащувала перед випіканням, але при бажанні їх можна змастити збитим яйцем і занурити в цукор або в цукор з меленими горіхами.

Як тільки рогалики трохи охолонуть, присипати їх ванільною цукровою пудрою і перекласти на красиве блюдо Як тільки рогалики трохи охолонуть, присипати їх ванільною цукровою пудрою і перекласти на красиве блюдо.

Ось на цьому фото дуже красивий розлом моїх сирних печенюшок - рогаликів Ось на цьому фото дуже красивий розлом моїх сирних печенюшок - рогаликів.

Як і всю сирну випічку, рогалики потрібно вжити протягом 1-2 днів, потім тісто з сиром стає Клеклі. але наші рогалики більше одного дня не живуть :-).

Приємного чаювання вам бажає господиня записника Анюта!

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua