- Солодка випічка в духовці
- Рулет «Ніжний»
- Пиріг «Фруктова галявина»
- Печеньки «Хвилинка»
- Сирна запіканка з бананами
- Листковий завиток з вишнею та горіхами
- Ватрушки з сиром і яблуками
- Кекс «Чайний»
- Нескладні десерти до чаю на сковороді
- хрусткі печенюшки
- ароматні сирники
- Солодощі з низькою калорійністю
- Імбирне печиво
- Бананово-вівсяні печеньки
- листкові вушка
- Повітряний тортик «Хмара»
Швидка випічка до чаю - актуальна для будь-якої господині. Добре, якщо є в заморожуванні готове листкове тісто. Тоді проблема не стоїть так гостро, особливо коли очікується швидкий прихід нежданих гостей. Однак буває так, що не залишається ніяких напівфабрикатів про запас. Виручить така ось добірка смачних рецептів на швидку руку, зручних в приготуванні через дуже простого і дешевого набору інгредієнтів.
Солодка випічка в духовці
Коли з'явилося бажання попити чай в колі сім'ї або очікується непередбачений прихід друзів просто необхідно придумати, що б спекти швидко і смачно. Зазвичай схиляються до солодкої випічки на швидку руку в духовці. Саме елементарне, що можна зробити в подібній ситуації - спекти фруктові пампушки з готового листкового тіста.
Досить розкачати, нарізати квадратики, покласти всередину будь-яку начинку: свіжі нарізані фрукти, ягоди, джем. Поставити в нагріту до 220 ° С духовку, на 15 хвилин. Готову випічку посипають цукровою пудрою.
Рулет «Ніжний»
Інгредієнти для рулету знадобляться наступні:
- 5 ст. ложок борошна;
- 4-5 ст. л. цукрового піску;
- 75 г сухого порошку;
- 3 курячих яйця;
- 0,5 ч. Л. гашеного соди.
Для начинки потрібно будь густе повидло або варення.
Порядок приготування:
- З'єднують всі сухі складові, вбивають яйця, вливають содовий розчин. Все ретельно перемішують міксером.
- Застеляють деко пергаментним листом. Зверху заливають тісто.
- Розігрівають духовку до температури 170-180 ° С.
- Печуть чверть години, потім виймають і перекладають на стіл. Знімають акуратно папір з коржа.
- Змащують поверхню будь-якої приготовленої начинкою і відразу закручують в щільний рулет.
Перед вживанням посипають зверху цукровою пудрою.
Пиріг «Фруктова галявина»
Такий домашній пиріг стане ідеальним варіантом на кожен день і для святкових подій. Його легко зробити, так як не потрібно зайвих маніпуляцій в готуванні. На весь заміс піде не більше 10 хвилин.
Інгредієнти знадобляться такі:
- борошно - 600 грам;
- цукор - 400 грам;
- кефір - 500 мл;
- курячі яйця - 2 шт .;
- яблуко і банан - по плоду кожного;
- банан - 1 шт .;
- розпушувач тесту - 2 пакетика;
- ванілін - за смаком.
Приготування не трудомісткий. Досить все змішати і домогтися отримання сметанообразного тесту. Виливають його в змащену маслом форму. Зверху розподіляють скибочки фруктів. Випікають в розігрітому до 180 ° С духовці, протягом 30-35 хвилин.
Печеньки «Хвилинка»
Це солодке цілком може вважатися дієтичної випічкою, так як цукру кладуть небагато. А при бажанні можна взагалі його не додавати. З необхідних продуктів нічого незвичайного не треба, все цілком доступні.
Склад такої:
- плавлені сирки - 2 брикету;
- маргарин - 250 г;
- склянка муки;
- солодкий пісок за смаком.
приготування:
- Сирки і маргарин слід спочатку охолодити, щоб зручно було все це терти на тертці.
- У стружку підмішують борошно і замішують тісто пластичне, щоб не приставало до рук.
- Розкочують пласт, нарізують будь-яким способом довільні фігурки. Присипають цукром і ставлять пектися в духовку, при 190 ° С.
Виймають, коли поверхня печива стане золотистою. Подають до чаю в гарячому або охолодженому стані. У будь-якому випадку дуже смачно. Тільки відразу з духовки вони м'якші, зате після охолодження набувають приємну хрустінку.
Сирна запіканка з бананами
Інгредієнти знадобляться ось такі:
- сир - 1 пачка стандартної ваги;
- одне яйце;
- сметанний продукт - 30-40 г;
- цукровий пісок - 100 г;
- банан - 1 плід;
- манка - 3 ст. л .;
- порошок какао і цукрова пудра - по 3-3,5 ст. л .;
- молоко - 4-5 ст. л .;
- масло з вершків - 50 г.
Для прикраси беруть - кондитерська посипання або що-небудь аналогічне.
Послідовність приготування:
- Сир збивають з яйцем і цукром, додають крупу і ще раз заважають. Залишають на кілька хвилин для розбухання.
- Банан подрібнюють і вносять в сирну масу.
- Деко змащують маслом або застеляють пергаментним папером.
- Випікають при температурі 180-190 ° С, близько 40 хвилин.
- Тим часом нагрівають молоко, топлять в ньому масло. Підсипають цукрову пудру, какао і ретельно перемішують.
Готову запіканку виймають, заливають приготовленою глазур'ю і прикрашають: ягодами, часточками фруктів. Але навіть без цього блюдо виходить ситним, з пікантною родзинкою. Викликає бажання з'їсти додаткову порцію.
Листковий завиток з вишнею та горіхами
Інгредіентний склад:
- 400-500 грам листкового тіста;
- 500 г мороженої вишні;
- 250-300 г волоських горішків;
- 45 г крохмалю;
- 180-200 г цукру.
Послідовність приготування елементарна і не забирає багато часу. Поки ягода розморожується розгортають тонкий пласт з тіста. Розподіляють його рівно по листу. Зверху насипають подрібнені горіхи. Другим шаром укладають вишню. Посипають крохмалем і пудрою (краще крізь сито). Відразу згортають рулетом і запікають при температурі 150 ° С.
Ватрушки з сиром і яблуками
Для тіста:
- 4 курячих яйця;
- 2 великі ложки цукру;
- 500 г кефіру;
- 30 мл рослинного масла;
- 400-450 г борошна;
- 1 десертна ложка соди;
- сіль морська, ваніль - за смаком.
Для начинки:
- сирна маса - 200 г;
- свіжі яблука - 250 г;
- яйця від курей - 2 шт .;
- цукор - 50 г.
Як випікати:
- Одне яйце збивають з цукром, доливають кефір і сіль.
- Борошно всипають невеликими порціями, паралельно помішують, щоб не було грудок. Додають ванільний порошок, масло.
- Яблука очищають, видаляють серцевину і нарізають на тонкі часточки або іншій конфігурації. З'єднують з сиром і яєчно-цукрової сумішшю.
- Тісто виливають у форму для запікання. По поверхні розкладають яблучну начинку.
Ставлять в розігріту до 180 ° С, печуть до повної готовності.
Кекс «Чайний»
Продукти, необхідні для приготування:
приготування:
Яйце перетирають із цукром, додають: варення, масло і порошок розпушувача. Доливають чай і засипають просіяне борошно. Тісто замішують до отримання сметаноподібної консистенції. Форму змащують маслом, потім заповнюють тістом. Випікають півгодини при температурі 180 ° С.
Нескладні десерти до чаю на сковороді
Випікати на сковороді швидше і простіше, ніж в духовці. Причому за смаком подібні десерти виходять нітрохи не гірше. Коли зовсім немає часу на розігрів духової шафи і подальші маніпуляції з формочками і листами, рекомендується звернути увагу на такі варіанти.
Асортимент найпростіших рецептів випічки на швидку руку, з використанням сковороди не менше великий і різноманітний, так що кожен може вибрати на свій смак.
хрусткі печенюшки
Для швидкого приготування смачного хрусткого печива знадобляться:
- 3 штуки курячих яєць;
- 50 мл горілки;
- 400 г борошна вищого сорту;
- 80 мл молока, високої жирності.
Цукор з сіллю кладуть за смаком.
Для посипання підійде цукрова пудра або порошок кориці. Загальний час приготування не більше двадцяти хвилин. Калорійність стограмовій порції - 280 ккал.
послідовність:
- Горілку поєднують з яйцями і добре збивають. Додають частину борошна, перемішують.
- Вливають тепле молоко, засипають цукровий пісок і сіль. Поступово домішують решту борошна. Тісто виходить досить щільне.
- Катають в пласт, товщиною 0,5-0,7 см. Нарізають на трикутники або прямокутники. По центру роблять невеликі надрізи, куди протягують один кінець заготовки. У підсумку виходять банти.
- Наливають в сковороду побільше рослинного масла, щоб при обсмажуванні воно покривало печиво повністю.
Викладають на паперові рушники, щоб стекли надлишки масла. Присипають коричних-цукрової сумішшю.
ароматні сирники
Рецепт швидкого десерту, що ідеально підходить як для зустрічі нежданих гостей, так і для живильного сніданку дитині або дорослому.
Для готування буде потрібно цілком доступний набір продуктів:
- 500-550 грам сиру,
- 6 ст. л. манної крупи;
- 2 курячих яйця;
- ванільний порошок;
- щіпка солі.
Готується блюдо швидко, а головне, просто. За 20 хвилин вдається отримати ароматну і смачненьку здобу. Калорійність - 350 ккал.
Процес приготування:
- Попередньо збивають яйця в круту піну.
- Додають всі наявні що складаються, місять. Необхідно отримати однорідну густу масу. Залишають на кілька хвилин, щоб дати манки разбухнуть.
- Формують невеликі кульки або коржики, обсмажують з двох сторін на сковорідці.
Золотисті сирники смачно їсти як в холодному, так і гарячому вигляді. Додатково подають: варення, сметану, мед або інший соус по особистим уподобанням.
Солодощі з низькою калорійністю
Для тих, хто знаходиться на дієті або постить, а солоденького все ж хочеться, є реальний вихід з ситуації. Допоможе в цьому швидка випічка з мінімальною кількістю калорій.
Імбирне печиво
Знадобиться наступний набір компонентів:
- 200 грам рафінованого рослинного масла;
- 300-350 грам борошна першого або вищого сорту;
- жовток від одного яйця;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 0,5 склянки цукру;
- маленький шматок сирого імбиру.
На приготування йде близько однієї години. Калорійність порції в 100 грам - 190 ккал.
Процес приготування:
- Маргарин виймають з холодильника заздалегідь, щоб до потрібного моменту він став м'яким.
- В окрему чашку просівають борошно з крохмалем.
- Розтирають маргарин з цукром. Перемішують отриману масу з борошном, яйцем.
- Імбир натирають дрібною стружкою, додають в тісто.
- Тісто прибирають на 30 хвилин в холод. Потім розкочують завтовшки 4-5 см і формочкою або ножем ріжуть на фігурки.
- Деко застеляють пергаментом і розкладають на нього заготовки.
Випікають 5-8 хвилин в духовій шафі. Прикрашають на свій розсуд.
Бананово-вівсяні печеньки
Для готування беруть:
- 2 великих жовтих банана;
- 1 стакан геркулесових пластівців;
- сухофрукти - чорнослив, родзинки, сушені абрикоси.
На такий десерт йде не більше 15 хвилин. Виходить смачне і низькокалорійне печиво - 110 ккал.
Бананову м'якоть розминають виделкою, куди вносять геркулес, попередньо перемелений в блендері. Скачують з тіста кульки, викладають на деко і запікають, при температурі 170-180 ° С.
листкові вушка
Якщо є в наявності магазинне листкове тісто, то весь процес випікання займе не більше 25 хвилин. Крім цього, знадобиться коричневий цукор і волоські горіхи. Калорійність випічки становить 250 ккал.
приготування:
- Тісто розкочують, бажано тонший.
- Подрібнені горіхи розсипають поверху. Можна після цього їх прикатать качалкою.
- Згортають в рулет і нарізають поперек, на вузькі печива.
- Розподіляють на застелене пергаментним папером аркуші, посипають цукром.
Печуть 20 хвилин, в розігрітому до 190 ° С духовці.
Повітряний тортик «Хмара»
Продуктовий набір:
- журавлинний або малиновий кисіль - 1 брикет;
- пшеничне борошно - 2-3 ст. ложки;
- яйце куряче - 3 шт .;
- сода гашене - 5 м
Для крему знадобиться 200 грам нежирної сметани і 40-50 г варення.
Процес приготування виглядає наступним чином:
- Киселевих брикет товчуть до порошкоподібного стану.
- Додають всі інші інгредієнти. Перемішують, щоб вийшла рідка тістоподібна маса.
- Розподіляють за трьома формам в рівних кількостях. Краще вибирати діаметр 20 см.
- Печуть при 200 ºС. Перевіряють на готовність сірником або дерев'яною паличкою шляхом протиканія бісквіта.
Коржі виходять високими і пишними. Для промазки збивають крем із зазначених компонентів. Можна замінити сметанний крем свіжими ягодами, що знизить загальну калорійність.
Тепер турбота про те, що постряпать швидко і смачно до чаю, вже не стоїть так гостро, навіть для початківця кулінара. Тим більше всі продукти звичайні, недорогі і майже завжди їх можна знайти під рукою. Вдома завжди знайдуться якісь залишки, які шкода викинути і не знаєш куди подіти. Тоді можна включати фантазію, використовувати їх у власних бюджетних рецептах і кожен день радувати близьким чимось смачним.