1. Пшенично-житній хліб Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє,...
2. Пшенично-житній хліб
3. Пшенично-житній хліб
4. Пшенично-житній хліб

Пшенично-житній хліб

Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє, тепла вода, дріжджі сухі, оливкова олія, сіль і цукор.

Починаємо готувати опару: посуд, в якій буде підніматися опара сполоснути гарячою водою. У теплій воді розвести 1 десертну ложку сухих дріжджів.

Додати 3 ст. л. пшеничного борошна від загального обсягу і 1 ч. л. цукру - для підгодівлі дріжджів.

Ретельно перемішати. Постаратися розвести все грудочки борошна. Миску з опарою накрити чистим рушником і залишити для підйому на 15 хвилин.

Опара піднялася «шапочкою». Тепер швидко збийте її виделкою. На поверхні підуть бульбашки.

Просіяти в чисту теплу миску залишилася пшеничну муку.

Влити до борошна готову опару, додати сіль і починати замішувати тісто - спочатку ложкою, потім рукою.

Поступово просівати житнє борошно і продовжувати замішувати тісто.

Влити 1 ст. л. оливкового масла і вимісити руками м'яке, але досить щільне тісто. При необхідності можна використовувати ще трохи олії -смазивать їм руки під час замісу тіста.

Готовий шар тіста укласти в присипану борошном миску, накрити чистим рушником і поставити в тепле, сухе, провітрюване місце на 1,5 години.

Через 1,5 години тісто піднялося. Його потрібно ще раз швидко вимісити руками.

З тіста сформувати буханець хліба, вкласти на деко, застелене пергаментом (папір змастити трохи оливковою олією). Потім прикрити чистим рушником і залишити в теплому, сухому місці для підйому ще на 40 хвилин.

Буханець піднялася. Зробіть акуратний неглибокий розріз гострим ножем. Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 40-50 хвилин, поставивши в низ духовки миску з водою. Якщо ви подвоїли норму інгредієнтів - то час випічки теж збільшиться.

Готовий хліб ще гарячим змастіть зверху оливковою (пісний варіант) або вершковим маслом. Зверху накрийте пергаментом і укутайте в чистий рушник - і дайте хлібу охолонути.

Пшенично-житній хліб

Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє, тепла вода, дріжджі сухі, оливкова олія, сіль і цукор.

Починаємо готувати опару: посуд, в якій буде підніматися опара сполоснути гарячою водою. У теплій воді розвести 1 десертну ложку сухих дріжджів.

Додати 3 ст. л. пшеничного борошна від загального обсягу і 1 ч. л. цукру - для підгодівлі дріжджів.

Ретельно перемішати. Постаратися розвести все грудочки борошна. Миску з опарою накрити чистим рушником і залишити для підйому на 15 хвилин.

Опара піднялася «шапочкою». Тепер швидко збийте її виделкою. На поверхні підуть бульбашки.

Просіяти в чисту теплу миску залишилася пшеничну муку.

Влити до борошна готову опару, додати сіль і починати замішувати тісто - спочатку ложкою, потім рукою.

Поступово просівати житнє борошно і продовжувати замішувати тісто.

Влити 1 ст. л. оливкового масла і вимісити руками м'яке, але досить щільне тісто. При необхідності можна використовувати ще трохи олії -смазивать їм руки під час замісу тіста.

Готовий шар тіста укласти в присипану борошном миску, накрити чистим рушником і поставити в тепле, сухе, провітрюване місце на 1,5 години.

Через 1,5 години тісто піднялося. Його потрібно ще раз швидко вимісити руками.

З тіста сформувати буханець хліба, вкласти на деко, застелене пергаментом (папір змастити трохи оливковою олією). Потім прикрити чистим рушником і залишити в теплому, сухому місці для підйому ще на 40 хвилин.

Буханець піднялася. Зробіть акуратний неглибокий розріз гострим ножем. Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 40-50 хвилин, поставивши в низ духовки миску з водою. Якщо ви подвоїли норму інгредієнтів - то час випічки теж збільшиться.

Готовий хліб ще гарячим змастіть зверху оливковою (пісний варіант) або вершковим маслом. Зверху накрийте пергаментом і укутайте в чистий рушник - і дайте хлібу охолонути.

Пшенично-житній хліб

Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє, тепла вода, дріжджі сухі, оливкова олія, сіль і цукор.

Починаємо готувати опару: посуд, в якій буде підніматися опара сполоснути гарячою водою. У теплій воді розвести 1 десертну ложку сухих дріжджів.

Додати 3 ст. л. пшеничного борошна від загального обсягу і 1 ч. л. цукру - для підгодівлі дріжджів.

Ретельно перемішати. Постаратися розвести все грудочки борошна. Миску з опарою накрити чистим рушником і залишити для підйому на 15 хвилин.

Опара піднялася «шапочкою». Тепер швидко збийте її виделкою. На поверхні підуть бульбашки.

Просіяти в чисту теплу миску залишилася пшеничну муку.

Влити до борошна готову опару, додати сіль і починати замішувати тісто - спочатку ложкою, потім рукою.

Поступово просівати житнє борошно і продовжувати замішувати тісто.

Влити 1 ст. л. оливкового масла і вимісити руками м'яке, але досить щільне тісто. При необхідності можна використовувати ще трохи олії -смазивать їм руки під час замісу тіста.

Готовий шар тіста укласти в присипану борошном миску, накрити чистим рушником і поставити в тепле, сухе, провітрюване місце на 1,5 години.

Через 1,5 години тісто піднялося. Його потрібно ще раз швидко вимісити руками.

З тіста сформувати буханець хліба, вкласти на деко, застелене пергаментом (папір змастити трохи оливковою олією). Потім прикрити чистим рушником і залишити в теплому, сухому місці для підйому ще на 40 хвилин.

Буханець піднялася. Зробіть акуратний неглибокий розріз гострим ножем. Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 40-50 хвилин, поставивши в низ духовки миску з водою. Якщо ви подвоїли норму інгредієнтів - то час випічки теж збільшиться.

Готовий хліб ще гарячим змастіть зверху оливковою (пісний варіант) або вершковим маслом. Зверху накрийте пергаментом і укутайте в чистий рушник - і дайте хлібу охолонути.

Пшенично-житній хліб

Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє, тепла вода, дріжджі сухі, оливкова олія, сіль і цукор.

Починаємо готувати опару: посуд, в якій буде підніматися опара сполоснути гарячою водою. У теплій воді розвести 1 десертну ложку сухих дріжджів.

Додати 3 ст. л. пшеничного борошна від загального обсягу і 1 ч. л. цукру - для підгодівлі дріжджів.

Ретельно перемішати. Постаратися розвести все грудочки борошна. Миску з опарою накрити чистим рушником і залишити для підйому на 15 хвилин.

Опара піднялася «шапочкою». Тепер швидко збийте її виделкою. На поверхні підуть бульбашки.

Просіяти в чисту теплу миску залишилася пшеничну муку.

Влити до борошна готову опару, додати сіль і починати замішувати тісто - спочатку ложкою, потім рукою.

Поступово просівати житнє борошно і продовжувати замішувати тісто.

Влити 1 ст. л. оливкового масла і вимісити руками м'яке, але досить щільне тісто. При необхідності можна використовувати ще трохи олії -смазивать їм руки під час замісу тіста.

Готовий шар тіста укласти в присипану борошном миску, накрити чистим рушником і поставити в тепле, сухе, провітрюване місце на 1,5 години.

Через 1,5 години тісто піднялося. Його потрібно ще раз швидко вимісити руками.

З тіста сформувати буханець хліба, вкласти на деко, застелене пергаментом (папір змастити трохи оливковою олією). Потім прикрити чистим рушником і залишити в теплому, сухому місці для підйому ще на 40 хвилин.

Буханець піднялася. Зробіть акуратний неглибокий розріз гострим ножем. Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 40-50 хвилин, поставивши в низ духовки миску з водою. Якщо ви подвоїли норму інгредієнтів - то час випічки теж збільшиться.

Готовий хліб ще гарячим змастіть зверху оливковою (пісний варіант) або вершковим маслом. Зверху накрийте пергаментом і укутайте в чистий рушник - і дайте хлібу охолонути.

Пшенично-житній хліб

Для приготування хліба нам будуть потрібні: борошно пшеничне, борошно житнє, тепла вода, дріжджі сухі, оливкова олія, сіль і цукор.

Починаємо готувати опару: посуд, в якій буде підніматися опара сполоснути гарячою водою. У теплій воді розвести 1 десертну ложку сухих дріжджів.

Додати 3 ст. л. пшеничного борошна від загального обсягу і 1 ч. л. цукру - для підгодівлі дріжджів.

Ретельно перемішати. Постаратися розвести все грудочки борошна. Миску з опарою накрити чистим рушником і залишити для підйому на 15 хвилин.

Опара піднялася «шапочкою». Тепер швидко збийте її виделкою. На поверхні підуть бульбашки.

Просіяти в чисту теплу миску залишилася пшеничну муку.

Влити до борошна готову опару, додати сіль і починати замішувати тісто - спочатку ложкою, потім рукою.

Поступово просівати житнє борошно і продовжувати замішувати тісто.

Влити 1 ст. л. оливкового масла і вимісити руками м'яке, але досить щільне тісто. При необхідності можна використовувати ще трохи олії -смазивать їм руки під час замісу тіста.

Готовий шар тіста укласти в присипану борошном миску, накрити чистим рушником і поставити в тепле, сухе, провітрюване місце на 1,5 години.

Через 1,5 години тісто піднялося. Його потрібно ще раз швидко вимісити руками.

З тіста сформувати буханець хліба, вкласти на деко, застелене пергаментом (папір змастити трохи оливковою олією). Потім прикрити чистим рушником і залишити в теплому, сухому місці для підйому ще на 40 хвилин.

Буханець піднялася. Зробіть акуратний неглибокий розріз гострим ножем. Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 40-50 хвилин, поставивши в низ духовки миску з водою. Якщо ви подвоїли норму інгредієнтів - то час випічки теж збільшиться.

Готовий хліб ще гарячим змастіть зверху оливковою (пісний варіант) або вершковим маслом. Зверху накрийте пергаментом і укутайте в чистий рушник - і дайте хлібу охолонути.