Простий пиріг або кекс на швидку руку

1. Склад тесту для простого пирога
2. 1. Як приготувати пиріг
3. Зробити начинку для пирога
4. Зібрати пиріг і спекти його
5. 2. Як приготувати кекс
6. Зробити начинку для кексу
7. З'єднати тісто кексу з начинкою
8. Спекти кекс з яблуками і горіхами
9. Хто пробував спекти пиріг або кекс за цим рецептом

Простий пиріг або кекс на швидку руку

Кекс з яблуками і горіхами. Їх цього ж тесту, але трохи більш крутого, можна спекти відкритий пиріг!

Цей рецепт пирога і кексу з одного і того ж тесту став для мене справжньою паличкою-виручалочкою!

Для цієї простої домашньої випічки потрібно мінімум продуктів, зовсім небагато зусиль і відносно невелика кількість часу.

Відмінності пирога від кексу полягає тільки в технології складання (з'єднання тесту і начинки) і щільності тесту (за рахунок зменшення / додавання кількості борошна).

Смачний яблучний пиріг з сиром. І, головне - легко готувати!

Пиріг виходить відкритим, тісто вистилає форму для пирога, утворюючи мисочку, і приймає начинку. А у варіанті для кексу - начинка змішується з тестом (для кексу тісто буде більш рідким, тому брати не всю муку).

Цей рецепт пирога - відмінна знахідка для тих, хто з хвилини на хвилину чекає гостей або хоче побалувати себе і не витрачати половину дня на приготування їжі.

Склад тесту для простого пирога

• Масло вершкове або маргарин - 100 г (або півсклянки рослинного);
• Цукровий пісок - 100 г (приблизно, півсклянки);
• 2 яйця;
• Борошно - близько склянки (для кексу - трохи менше);
• Розпушувач - 2 чайних ложки;

Трохи масла (рослинного або вершкового) або маргарину для змащування форми для випічки.

Інгредієнти пирога або кексу на нашу рецептом.

Начинкою для пирога можуть бути будь-які фрукти і ягоди на ваш смак. Я, в даному випадку, використовую яблука. І для повноти смаку змішую їх з пачкою знежиреного сиру.

Для кексу в якості начинки можна використовувати родзинки, горіхи, шоколад, мандаринові дольки, цукати і т. Д.

1. Як приготувати пиріг

Зробити тісто і викласти їм форму для пирога

• Збити яйця з цукром до його розчинення. Бажано, попередньо потримати яйця близько години при кімнатній температурі (щоб зігрілися).

Збиваємо яйця для тіста

• Масло / маргарин розтопити. Тонкою цівкою влити в суміш, продовжуючи забивати міксером (або руками).

З'єднуємо яйця і масло (маргарин). З рослинним теж смачно виходить.

• Розпушувач змішати з борошном. Поступово додати борошно в тісто. Змішати до отримання однорідної маси.

Борошно треба досипати поступово, щоб вона добре розмішувалася і тісто стало гладким.

Тісто не повинно бути дуже крутим, краще якщо воно буде м'яким, якщо воно все ще липне до рук - додайте трохи борошна.

Ось так має виглядати тісто. яке легко розподілити руками по формі. Еластичне і м'яке, ніжніше пластиліну.

• Тісто виходить еластичним, з ним дуже зручно працювати руками. Викладаємо його в форму і розрівнюємо. Обов'язково зробити бортики.

Розподіляємо тісто за формою для пирога

Тісто прийняло форму ємності для пирога і тепер в нього можна викладати начинку.

Зробити начинку для пирога

• Яблука нарізати і змішати з сиром. Можна додати цукор і корицю.

Яблуко потрібно очистити від шкірки і серцевини і нарізати.

Можна залишити тільки яблука + цукор + кориця або додати сир (або сметану - 0,5 склянки, змішану з цукром і 2 жовтками)

Це начинка з яблук з сиром.

Зібрати пиріг і спекти його

• Викласти начинку на пиріг, гарненько розрівняти. Шар начинки повинен бути рівним і покривати весь пиріг рівномірно.

Пиріг перед випічкою

• Надіслати пиріг в духову шафу, попередньо розігрітий до 180 градусів, на 25-30 хвилин.

Готовий пиріг я сиром і яблуками. Смачно.

Смачного!

Смачний яблучний пиріг з сиром. І, головне - легко готувати!

2. Як приготувати кекс

Зробити тісто для кексу

• Збити зігрівшись при кімнатній температурі яйця з цукром (він повинен розчинитися).

Збиваємо яйця для тіста

• Масло розтопити, але не кип'ятити. Влити тонкою цівкою в яйця, продовжуючи забивати. Додати розпушувач.
• Поступово ввести муку в тісто. Тісто має бути густе, як сметана (тобто, більш рідким, ніж для першого пирога).

Зробити начинку для кексу

• Яблука нарізати дрібно. Волоські горіхи - наламати на шматочки.

Спосіб нарізки яблук для кексу

Яблучно-горіхова начинка для кексу

З'єднати тісто кексу з начинкою

• Додати в тісто яблука і горіхи. Гарненько перемішати.

З'єднуємо начинку з тестом

Спекти кекс з яблуками і горіхами

• Викласти тісто у форму, змащену маслом.

Викладаємо кекс в силіконову форму.

• Кекс відправити в духову шафу, попередньо розігрітий до 180 градусів, на 25-30 хвилин. Можливо знадобитися більше часу для випікання, все залежить від начинки. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.

Кекс готовий. Просто, легко і дуже смачно!

• Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.

Смачного!

інші рецепти кексів .

Хто пробував спекти пиріг або кекс за цим рецептом

Марина Полянська майже відразу ж випробувала новий рецепт. От молодець! ))) Вона розповідає, що робила кекси в окремих формочках і в тісто ще додала жменю родзинок. Кекси вийшли дуже смачні)

Так хто б сумнівався ...)))

Ось фото кексів з родзинками від Марини Полянської.

Маленькі кекси від Марини Полянської за рецептом Мами Каті. ))

А ось Наталія Федотова спекла смачний яблучний кекс за рецептом Каті. У неї борошна пішло більше, ніж за рецептом, але вона оцінювала консистенцію тесту і додавала стільки борошна, скільки необхідно до моменту, коли тісто стає еластичним і не липне до рук ... Готувала на вершковому маслі, додала сухий сир.

Наталії рецепт пирога сподобався простотою. Тісто вийшло відмінним: смачним, розсипчастим. За смаком він нагадав "Тертий" пиріг з начинкою з варення.

Пиріг з яблуками Наталії Федотової.

Поділися з друзями!