Олександр Гущин
За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)
Сирна випічка завжди виходить дуже ніжною, з приємним молочним смаком. Приготування пирогів на основі сиру не займе багато часу, при цьому можна використовувати кисломолочний продукт будь-якої жирності і виду (зернистий або м'який). Велика частина рецептів навіть не вимагає наявності міксера або блендера під рукою, тому що тесту замішується виделкою.
Статті по теміПиріг з сирного тесту
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Простий рецепт сирного пирога в духовці можна урізноманітнити начинками: яблуками, грушами, повидлом або джемом, бананами. Кисломолочний продукт беріть будь-якої жирності і навіть той, який залежався в холодильнику. З готового домашнього тесту зробіть один великий закритий пиріг або маленькі пиріжки.
Інгредієнти:
- сир 5% - 400 г;
- сметана 10% - 5 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- цукор - 1,5 ст. л .;
- рослинне масло - 5 ст. л .;
- борошно - 350-400 г;
- крохмаль - 2 ч. л .;
- яблука - 5 шт.
Спосіб приготування:
- У миску викладіть сир, злегка розімніть його виделкою.
- Розбийте туди яйце, додайте сіль, цукор, сметану. Все ретельно перемішайте. Використовувати блендер зовсім необов'язково.
- Після того як маса стане рідкою, влийте туди масло і поступово почніть вводити борошно, змішане з розпушувачем.
- Замісити пружне тісто.
- Яблука почистіть від серцевини, наріжте тонкими пластинками.
- Поділіть сирну масу на дві частини. Першу розкачати, викладіть на деко і заповніть яблуками. Зверху присипте крохмалем.
- Другу частину тіста розкачати в пласт і накрийте їм начинку. Щільно защипніть краю, зробіть кілька проколів виделкою або виконайте дірочки пальцем.
- Випікайте пиріг з сиром в духовці півгодини при 170 ° С.
Рецепт з сиру і сметани
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: легка.
Інший рецепт пирога готується з сирного тесту, яке дуже м'яке по консистенції, тобто розкачати його не вийде. За рахунок цього випічка виходить дуже ніжною, соковитою, з приємним вершковим ароматом. У пирозі робиться прошарок з яблук, але можна використовувати груші, вишню без кісточок або банани.
Інгредієнти:
- масло вершкове - 50 г;
- цукор - 180 г;
- сир - 200 г;
- сметана - 100 г;
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 120 г;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- сіль - щіпка;
- яблуко - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Сир гарненько розім'яти виделкою.
- Додати до нього розтоплене масло, цукор, сметану, яйця, сіль і розпушувач. Все ретельно перемішати.
- Всипте борошно, починайте місити. Тісто має стати густим.
- Форму для запікання застелити папером. Викласти половину маси.
- Яблуко помити, нарізати тонкими пластами, розкласти акуратно на перший шар.
- Зверху викласти масу, що залишилася.
- Випікати листкову ватрушку в духовці півгодини при 200 ° С.
Насипний пиріг з сиром
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Неймовірно смачний пиріг з сиру в духовці, який в деяких місцях називають «Лакомка» або «Королівська ватрушка». Готується дуже просто і швидко, а результат завжди дуже радує. Секрет його в спеціально приготованою крихті, між якою кладеться начинка сирна начинка. Подавати таку випічку можна зі сметаною, варенням або без усього.
Інгредієнти:
- борошно - 600 г;
- масло вершкове (маргарин) - 200 г;
- цукор - 100 г;
- сир - 500 г;
- яйця - 2 шт .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- ванілін - щіпка.
Спосіб приготування:
- Заморожене масло натріть на крупній тертці.
- Змішайте його з тертим маслом так, щоб вийшла крихта, не надто велика, але і не зовсім дрібна.
- Сир пам'ятайте, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Вимісити в однорідну масу.
- Половину крихти розподіліть по дну форми для запікання, злегка притисніть.
- Зверху викладіть сирну масу.
- Покрийте залишилася крихтою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку.
- Випікайте сирний пиріг в духовці півгодини.
- Далі дістаньте і залиште охолоджуватися.
Сирний на швидку руку
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Складність: легка.
Дуже швидкий спосіб приготування сирного кексу: вашого часу потрібно всього 10 хвилин, а решту зробить духовка. Секрет його в тому, що всі компоненти просто змішуються між собою, що навіть необов'язково слідувати черговості. Для соковитості можна додати яблука або вишню.
Інгредієнти:
- сир - 300 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно-200 г;
- разрихлітель- 1 ч. л .;
- цукор - 120 г;
- ванілін - щіпка;
- яблука - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Сир розімніть, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Перемішайте.
- Поступово всипте борошно. Повинна вийти густа маса.
- Форму для запікання змастіть маслом або застеліть пергаментом, а потім викладіть в неї приготоване тісто.
- Яблука очистіть від серцевини, наріжте тонкими скибочками. Вставте в тісто за принципом сонячних променів.
- Випікайте ласощі при температурі 180 ° С протягом 50 хвилин.
Відео
Ніжно ПИРІГ з сиром та родзинками. Пишний і смачний пиріг до чаю. Виходить завжди СУПЕР