Пиріг з сиру в духовці: як приготувати в духовці

1. Пиріг з сирного тесту
2. Рецепт з сиру і сметани
3. Насипний пиріг з сиром
4. Сирний на швидку руку
5. Відео

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Сирна випічка завжди виходить дуже ніжною, з приємним молочним смаком. Приготування пирогів на основі сиру не займе багато часу, при цьому можна використовувати кисломолочний продукт будь-якої жирності і виду (зернистий або м'який). Велика частина рецептів навіть не вимагає наявності міксера або блендера під рукою, тому що тесту замішується виделкою.

Пиріг з сирного тесту

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Складність: легка.

Простий рецепт сирного пирога в духовці можна урізноманітнити начинками: яблуками, грушами, повидлом або джемом, бананами. Кисломолочний продукт беріть будь-якої жирності і навіть той, який залежався в холодильнику. З готового домашнього тесту зробіть один великий закритий пиріг або маленькі пиріжки.

Інгредієнти:

• сир 5% - 400 г;
• сметана 10% - 5 ст. л .;
• яйце - 1 шт .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• цукор - 1,5 ст. л .;
• рослинне масло - 5 ст. л .;
• борошно - 350-400 г;
• крохмаль - 2 ч. л .;
• яблука - 5 шт.

Спосіб приготування:

1. У миску викладіть сир, злегка розімніть його виделкою.
2. Розбийте туди яйце, додайте сіль, цукор, сметану. Все ретельно перемішайте. Використовувати блендер зовсім необов'язково.
3. Після того як маса стане рідкою, влийте туди масло і поступово почніть вводити борошно, змішане з розпушувачем.
4. Замісити пружне тісто.
5. Яблука почистіть від серцевини, наріжте тонкими пластинками.
6. Поділіть сирну масу на дві частини. Першу розкачати, викладіть на деко і заповніть яблуками. Зверху присипте крохмалем.
7. Другу частину тіста розкачати в пласт і накрийте їм начинку. Щільно защипніть краю, зробіть кілька проколів виделкою або виконайте дірочки пальцем.
8. Випікайте пиріг з сиром в духовці півгодини при 170 ° С.

Рецепт з сиру і сметани

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Складність: легка.

Інший рецепт пирога готується з сирного тесту, яке дуже м'яке по консистенції, тобто розкачати його не вийде. За рахунок цього випічка виходить дуже ніжною, соковитою, з приємним вершковим ароматом. У пирозі робиться прошарок з яблук, але можна використовувати груші, вишню без кісточок або банани.

Інгредієнти:

• масло вершкове - 50 г;
• цукор - 180 г;
• сир - 200 г;
• сметана - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 120 г;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• сіль - щіпка;
• яблуко - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир гарненько розім'яти виделкою.
2. Додати до нього розтоплене масло, цукор, сметану, яйця, сіль і розпушувач. Все ретельно перемішати.
3. Всипте борошно, починайте місити. Тісто має стати густим.
4. Форму для запікання застелити папером. Викласти половину маси.
5. Яблуко помити, нарізати тонкими пластами, розкласти акуратно на перший шар.
6. Зверху викласти масу, що залишилася.
7. Випікати листкову ватрушку в духовці півгодини при 200 ° С.

Насипний пиріг з сиром

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Складність: легка.

Неймовірно смачний пиріг з сиру в духовці, який в деяких місцях називають «Лакомка» або «Королівська ватрушка». Готується дуже просто і швидко, а результат завжди дуже радує. Секрет його в спеціально приготованою крихті, між якою кладеться начинка сирна начинка. Подавати таку випічку можна зі сметаною, варенням або без усього.

Інгредієнти:

• борошно - 600 г;
• масло вершкове (маргарин) - 200 г;
• цукор - 100 г;
• сир - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• ванілін - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Заморожене масло натріть на крупній тертці.
2. Змішайте його з тертим маслом так, щоб вийшла крихта, не надто велика, але і не зовсім дрібна.
3. Сир пам'ятайте, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Вимісити в однорідну масу.
4. Половину крихти розподіліть по дну форми для запікання, злегка притисніть.
5. Зверху викладіть сирну масу.
6. Покрийте залишилася крихтою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку.
7. Випікайте сирний пиріг в духовці півгодини.
8. Далі дістаньте і залиште охолоджуватися.

Сирний на швидку руку

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Складність: легка.

Дуже швидкий спосіб приготування сирного кексу: вашого часу потрібно всього 10 хвилин, а решту зробить духовка. Секрет його в тому, що всі компоненти просто змішуються між собою, що навіть необов'язково слідувати черговості. Для соковитості можна додати яблука або вишню.

Інгредієнти:

• сир - 300 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно-200 г;
• разрихлітель- 1 ч. л .;
• цукор - 120 г;
• ванілін - щіпка;
• яблука - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир розімніть, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Перемішайте.
2. Поступово всипте борошно. Повинна вийти густа маса.
3. Форму для запікання змастіть маслом або застеліть пергаментом, а потім викладіть в неї приготоване тісто.
4. Яблука очистіть від серцевини, наріжте тонкими скибочками. Вставте в тісто за принципом сонячних променів.
5. Випікайте ласощі при температурі 180 ° С протягом 50 хвилин.

Відео

Ніжно ПИРІГ з сиром та родзинками. Пишний і смачний пиріг до чаю. Виходить завжди СУПЕР