Не так давно виявив, що до сих пір не готував пиріг з курагою. Тому днями порадував своїх домашніх цією стравою. І був приємно здивований його незрівнянним смаком і легкістю приготування. Нижче ви зможете ознайомитися з рецептом цього пирога.
Інгредієнти для пирога з курагою:
1 кг пиріжкового тесту
300-400 г кураги
півсклянки цукру
40 г рослинного масла
борошно пшеничне (для формування пирога)
вершкове масло (30 г)
Приготування пирога з курагою:
Приготувати тісто. Якщо вам сильно лінь його готувати, можна купити здобне або пиріжкові тісто в будь-якому найближчому магазині. Якщо є час і бажання, можна приготувати його самим. Для цього раджу вам скористатися рецептом пиріжкового тесту https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/pirozhkovoe-testo/ , Або рецептом здобного тіста https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/sdobnoe-testo/ .
Курагу мити в теплій воді. Можна вимочити її в воді, для цього просто залийте чисту курагу теплою кип'яченою водою і дайте постояти так хвилин тридцять. При цьому вода не повинна бути занадто гарячою, максимум градусів 40 Цельсія.
Тісто поділити на дві частини, більшу з яких треба розкачати в круглий пласт товщиною близько одного сантиметра.
Розкачане тісто змастити маслом, можна взяти як звичайне рослинне, так і розтоплене вершкове, як вам більше подобається.
Посипати на масло цукор тонким шаром. Це дозволить куразі лежати окремим шаром, а не приклеїтися до тесту.
Потім викладаємо курагу в один шар.
Присипати курагу цукром, як показано вище. Якщо у вас несолодкий сорт кураги, то можна цукру покласти побільше, щоб пиріг не вийшов занадто кислим.
Накриваємо пиріг другим розкатаним колом з тіста, попередньо розкотивши його і трохи надрізати. І загортаємо, скріплюючи краю, формуємо пиріг так, щоб він не розпався при випіканні.
Перекласти сформований виріб в форму для випічки, або на деко, змащені олією. При цьому буде добре, якщо хтось поруч може в цьому допомогти, так як в дві руки переносити пиріг з обробного столу не так зручно, як здавалося спочатку. У мене такий помічник знайшовся, чого і вам бажаю.
Духовку розігріти до 180 градусів Цельсія. Поставити пиріг випікатися приблизно на 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Готовий пиріг вийняти з духовки і змастити його поверхню вершковим маслом. Тоді його піджареної корочка стане досить м'якою, та й сам пиріг буде виглядати значно привабливіше. У чому ви можете самі переконатися.
А ось так виглядає це блюдо в розрізі. Перед подачею обов'язково дайте пирога з курагою охолонути. Дуже рекомендую його на будь-які дружні посиденьки до чаю або на сімейний полуденок. Смачного!!!