Зізнаюся, що цей рецепт знайшла в кулінарній зошиті моєї бабусі. Після придбання мультиварки виникло сміливе бажання з'єднати перевірений рецепт і сучасний гаджет. Іншими словами, випробувати зможе мультиварка приготувати капустяний пиріг так само добре як і духовка. У моєму рецепті вказана велика порція вершкового масла для смаження / гасіння капусти. Якщо вас це бентежить, то вершкове масло можна замінити на соняшникову і в меншій кількості, але в цьому випадку - вершково-капустяного аромату в пирозі ви не відчуєте.
Про рецепті
Категорія: пиріг.
Спосіб приготування: в мультиварці Redmond RMC-M90.
Кількість порцій: 6 порцій.
Потужність мультиварки
860 Вт.
Готувала на програмі / режимі:
- «Жарка» - 15 хвилин (мінімальний крок);
- «Випічка» - 60 хвилин (за замовчуванням).
Складові:
- капуста білокачанна - 500 г
- цибуля ліловий / червоний - 1 шт.
- вершкове масло - 100 г
- борошно вищого сорту - 6 ст.ложек
- яйце куряче - 2 шт.
- сметана жирність 15-20% - 4 столові ложки
- сода / розпушувач - 1 ч.ложка без верху
- сіль - чверть чайної ложки.
приготування пирога
Капусту нарізати / нашаткувати тонкими смужками, червона цибуля - півкільцями. Капусту з цибулею посолити і поперчити. 
Потім ретельно перетерти руками і залишити на 10 хвилин. Білокачанна завдяки солі випустити сік і стане набагато м'якше в лічені хвилини. 
У чашу мультиварки покласти вершкове масло або налити соняшникова (якщо ви готуєте дієтичний пиріг!), Висипати капусту з цибулею. Чашу вставити в мультиварку, закрити кришку і з меню встановити програму «Жарка» за замовчуванням на 15 хвилин. Через 5 хвилин відкрити кришку, перемішати розтануло вершкове масло і овочеву складову пирога. Продовжити смаження при закритій кришці. Капуста за 15 хвилин вбере масло і злегка підрум'яниться. 
Приготувати тісто для пирога з капустою: в миску просіяти борошно, розбити яйця, додати сметану, а також погашену соду або розпушувач для тіста. Соду можна погасити оцтом або лимонним соком. 
В результаті змішування інгредієнтів за допомогою ручного віночка / вилки вийде однорідне рідке тісто по консистенції - густа сметана. 
Після сигналу про завершення 15-ти хвилинної смаження капусти, відкрити кришку мультиварки, ще раз перемішати вміст і рівномірно зверху залити капусту приготовленим тестом. Закрити кришку, встановити режим «Випічка» за замовчуванням 60 хвилин. Під час випічки кришку не відкривати. Готовий пиріг з капустою вийняти з мультиварки за допомогою ємності для приготування на пару - вставити її в чашу, перевернути чашу з пирогом і пиріг виявиться на решітці для парових страв. 
Верх пирога, та частина, яка була на дні чаші, у мене серйозно почервоніла, але це ніяк не відбилося на відмінний смак пирога. Пиріг з капустою можна посипати свіжою зеленню і зеленою цибулею. Готову випічку перекласти на дерев'яну поверхню і відразу подати на стіл. - Пиріг з капустою і червоною цибулею нарізати на порційні шматки як торт.
- Подати з густою сметаною. Випічка хороша виключно в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту!
