Банан - вельми корисний і поживний плід з характерним запахом і ніжним смаком, популярна, а в багатьох країнах і основна агрикультура. Поїдання бананів м'яко покращує настрій завдяки особливим речовинам, що містяться в цих плодах. Крім того, банани - чудове джерело вуглеводів, клітковини, вітамінів і цінних мікроелементів. Банани їдять в сирому вигляді і готують їх способами самими банальними і вельми витонченими, про яких європейська людина і здогадатися навряд чи може.
З бананів можна готувати найрізноманітніші страви, наприклад, пекти пироги. Бананові десертні пироги дуже хороші як частина сніданку або ланчу.
Пиріг з бананом на кефірі - простий рецепт
Складові:
- банани нормальної стиглості - 2 шт.;
- лимон - 0,5 шт .;
- пшеничне борошно - 2 склянки;
- яйце куряче - 2 шт .;
- кефір - 1 склянка;
- сода - 1 щіпка;
- цукор - 3-5 ст. ложок;
- коньяк - 1 ст. ложка;
- кориця - 2-3 щіпки;
- вершкове масло.
приготування
З просіяного борошна, кефіру, цукру і яйця замішуємо тісто з додаванням соди, коньяку і кориці. Тісто можна вимісити міксером.
Банани очищаємо і пюріруем блендером або рубаємо чоппером на дрібні шматочки, після чого швидко скроплюємо соком лимона. Вводимо бананову масу в тісто.
Змащуємо маслом форму (можна простелити дно пекарської промасленим папером). Заповнюємо тестом форму на 1/2 або 2/3 об'єму. Випікаємо банановий пиріг в духовці протягом близько 50 хвилин. Після вилучення пирога з форми можна облити його шоколадною або фруктовою глазур'ю або розрізати збоку на 2 коржі і промазати шоколадно-йогуртовим кремом (не завадять і рубані горіхи). До речі, в цьому варіанті між нижнім і верхнім коржем можна викласти шар з тонких кружечків банана, тільки не забудьте скропити соком лимона нарізані скибочки.
Цей простий рецепт бананового пирога цілком підходить і для приготування в мультиварці.
приготування
Заповнену тестом силіконову форму поміщаємо в мультиварку. Задаємо режим «Випічка» (найкраща температура 180 ° С) на 50 хвилин.
Подаємо пиріг з кавою, чаєм, ройбуш, мате, каркаде, натуральними свіжими фруктовими соками, розведеними водою навпіл.
Банановий пиріг з ківі - простий рецепт
Складові:
- борошно пшеничне - 1 склянка;
- молоко - 0,5 склянки;
- яйце куряче - 1 шт .;
- масло вершкове - 100 г;
Для начинки:
Для заливки:
- яйце куряче - 1 шт .;
- цукор - не більше 100 г;
- вершки або йогурт несолодкий - близько 100 мл, залежить від густоти;
- борошно пшеничне - не більше 0,5 склянки;
- ром - 1 ст. ложка;
- ваніль - 1 щіпка.
приготування
Загальна ідея пирога наступна: в заглиблені підкладку з більш густого несолодкого тіста закладаємо начинку з банана і ківі, зверху заливаємо більш рідким солодким тестом, після чого випікаємо.
Замішуємо тісто для підкладки на молоці з додаванням яйця і масла. Якщо густота недостатня, можна підкоригувати її додаванням борошна або кукурудзяного крохмалю.
Розкачуємо з тіста не надто тонкий корж і викладаємо її в невисоку, змащену вершковим маслом форму. Замішуємо заливальне рідке тісто з вершків, цукру, яйця, і муки з додаванням рому і ванілі (або коньяку з корицею). За консистенцією заливка повинна бути як густий, але текучий крем.
Зверху підкладки викладаємо нарізані скибочками банана і ківі. Збризгуємо соком лимона і швидко заливаємо рідким тестом.
Випікаємо пиріг близько 50 хвилин (плюс-мінус 10), залежить від конструкції конкретного духової шафи і глибини форми. Бажана температура - близько 200 ° С. Готовий пиріг можна облити бананово-йогуртовим кремом на желатині.