Печиво з кокосовою стружкою рецепт з фото, як іспчь

1. М'яке кокосове печиво бельгійське - рецепт
2. Інгредієнти на 12шт:
3. Печиво кокосанка в домашніх умовах
4. Список продуктів:

Кокосанкой називають печиво з кокосовою стружкою, в якому зовсім немає муки, але воно і без неї виходить розсипчастим і смачним, а аромат буде просто чарівним. До речі, перше печиво дуже нагадує і за своїм зовнішнім виглядом і за смаком бельгійське пісочне печиво відомої марки. Друге буде повітряне, м'яке, по консистенції нагадує бісквіт і в нього ми додамо фініки. Так що, як бачите, буде два рецепта, обидва з фото крок за кроком.

М'яке кокосове печиво бельгійське - рецепт

Для наших печенек знадобиться всього 3 інгредієнта! Купити стружку кокоса зараз можна в будь-якому магазині, а інші складові є на кожній кухні.

Інгредієнти на 12шт:

• кокосова стружка - 300гр;
• яйця - 2шт;
• цукор - 3ст.л.

Як приготувати кокосове печиво

1. У миску розбиваємо яйця і насипаємо цукор.
2. Збиваємо міксером спочатку на маленькій швидкості, потім збільшуємо. В результаті у нас повинна вийти однорідна пишна маса вершкового кольору.
3. Насипаємо в неї стружку.
4. Перемішуємо. Обов'язково подивіться на консистенцію. Через розміру яєць кокосової стружки може знадобитися більше. Тісто має бути густим, але липким. Ми залишаємо його на 15 хвилин. Потрібно щоб стружка ввібрала вологу і набухла.
5. Формувати печиво будемо вологими руками, поетом підготуйте поруч миску з водою, щоб можна було споліскувати руки і серветку, щоб трохи витирати, вони повинні бути сирими, але не мокрими.
6. Відщипуємо від маси шматочки, катаємо кульки, а потім надаємо форму пірамідок. Викладаємо заготовки на деко з змащеній вершковим маслом папером для випічки.
7. Випікаємо в нагрітій до 180 ° С духовці протягом 20 хвилин. Деко треба ставити в верхню частину духовки, щоб верх підрум'яниться, а низ не горів. Але спостерігайте, так як все духовки різні, у кого-то верх може почати підгоряти.

Готове печиво виймаємо і даємо трохи охолонути. Воно дуже смачне, як тепле, так і холодне. Спробуйте з молоком, вам обов'язково сподобається.

Автор: velenka

Печиво кокосанка в домашніх умовах

Це печиво можна з упевненістю віднести до десерту з серії популярного зараз «ПП» - корисного харчування. Воно низькокалорійне, так як в ньому немає навіть цукру. Солодкість додадуть фініки.

Список продуктів:

• кокосова стружка - 100гр;
• знежирене молоко - 100 мл;
• фініки - 20шт;
• яєчні білки - від 3-х яєць.

Як спекти кокосове печиво

1. Фініки розрізаємо і звільняємо від кісточок. Кладемо в невелику каструльку, заливаємо молоком і ставимо на помірний вогонь. Чекаємо закипання і, не відходячи від плити, варимо в молоці буквально кілька секунд.
2. Відкидаємо на сито. Розвариться фініки протираємо через сито в молоко, в якому вони варилися. Вийде густувата маса.
3. Стружку подрібнюємо в блендері або в кавомолці.
4. Протерту молочно-фінікову суміш вводимо в подрібнену стружку.
5. Перемішуємо і отримуємо щось на зразок тесту.
6. Білки збиваємо міксером в чистій і сухій мисці до «стійких піків». Це стан, коли збиті білки перетворюються в густу піну, таку, що, якщо ви переверне миску догори дном, піна не випаде з миски. Краще білки збиваються якщо додати маленьку щіпку солі. Робиться це так: спочатку включаємо міксер на малі обороти, коли почнуть утворюватися великі бульбашки кидаємо сіль і збільшуємо швидкість. І тепер уже до щільної білої маси.
7. Спочатку додаємо половину білків в кокосове тісто. Перемішуємо акуратно, не інтенсивно, щоб білки «Не впали».
8. Потім кладемо решту білків, так само обережно.
9. Щоб спекти в духовці використовуємо силіконовий килимок або промаслений пергамент. Викладаємо масу чайною ложкою на відстані один від одного. При випіканні тісто розпливеться і збільшиться в розмірах. Випікаємо при 180 ° С 15-20 хвилин.

Наше печиво має яскраво виражений кокосовий смак. Воно в міру солодке. За текстурі схоже на класичний бісквіт.

Автор: Fisa

А ви знаєте, що кокосову стружку можна зробити своїми руками в домашніх умовах?

1. Для цього нам знадобиться кокос. І найскладніша частина - це розколоти його. Потрібен гострий ніж і деякі навички, щоб розколоти навпіл або на шматки.
2. Потім відокремлюємо білу м'якоть (яку лише умовно можна називати м'якоттю) від шкаралупи.
3. Моєму її, обсушуємо і натираємо на дрібній тертці.
4. Складаємо в миску і заливаємо окропом. Ми залишаємо на півгодини.
5. Вода придбає білий колір і стане нагадувати рідке молоко. Так воно і називається - кокосове молоко. Його можна використовувати для приготування деяких страв, особливо східно-азіатської кухні.
6. Стружку ж сушимо при низькій температурі духовки, не більше 80 ° С протягом 2 годин. І потім її можна використовувати за призначенням.

Приємного всім апетиту!

А хочете рецептів новорічного печива ?

Зберегти рецепт в "Кулинарнойкнизі" 0