Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

Печиво на сметані | Рецепт печива на сметані - швидко і смачно! | Як приготувати на Webpudding.ru

  1. Чи можна приготувати печиво на сметані без масла?
  2. А що, якщо масло замінити маргарином?
  3. Чи можна використовувати кисле сметану?
  4. складові

У печива на сметані багато достоїнств. Перш за все, воно асоціюється з швидкістю приготування: 15 хвилин - і готово! І завжди виходить дуже смачним, якщо враховані деякі нюанси, що стосуються тесту. Швидко і смачно - рецепт печива на сметані легко описати саме так.

Печиво на сметанному тесті завжди дуже ніжне і м'яке, довго не черствіє. Більш того, на другий-третій день випічка стає навіть смачніше, ніж тільки що вийнята з духовки. Якщо, звичайно, для приготування використовувалася хороша, якісна сметана високої жирності. Добре, якщо вона буде домашньої, хоча можна спекти смачне печиво і на магазинної сметані, додавши в тісто шматочок вершкового масла.

Чи можна приготувати печиво на сметані без масла?

Так! Але за умови, що сметана домашня і дуже-дуже жирна, як вершки. Вона повинна бути густий і буквально різатися ножем. Якщо у вас сметана жирністю 40%, збільште її кількість до 220 грам і сміливо прибирайте зі списку інгредієнтів вершкове масло.

Але знайти таку сметану досить складно, в основному ринок пропонує жирність 20-21%. Тому в тісто додається вершкове масло, яке підвищує відсоток жирності. Адже, як відомо, чим більше жиру, тим м'якше і ніжніше печиво. Ні в якому разі не використовуйте так званий «сметанний продукт» - в його складі домінують рослинні жири і стабілізатори, тому випічка може вийти сухою і несмачною!

А що, якщо масло замінити маргарином?

Замість вершкового масла багато господинь використовують для випічки вершковий маргарин. Різниця при їх використанні істотна. Якщо взяти вершкове масло, печиво вийде м'яким, якщо маргарин - більш хрустким, пісочним. Вся справа в рослинних жирах, які входять до складу маргарину. Щоб печиво на сметані з маргарином було смачним, доведеться трохи змінити технологію приготування. Колобок з тіста повинен буде полежати в холодильнику не 30 хвилин, а 1-2 години, щоб рослинні жири «схопилися».

Чи можна використовувати кисле сметану?

Якщо сметана злегка прокисла, її можна сміливо використовувати для приготування печива. Після термічної обробки вона буде абсолютно безпечна для вживання в їжу. На смак печива це ніяк не відіб'ється. Єдина рекомендація - додати в тісто трохи більше цукру і дрібку ваніліну.

складові

  • вершкове масло 100 г
  • цукор 1 ст.
  • сіль 1 трісок.
  • 20% сметана 4 ст. л.
  • курячі яйця 2 шт.
  • пшеничне борошно 450 г
  • розпушувач 11 г

Швидкий і смачний рецепт приготування печива на сметані

  1. У печива на сметані багато достоїнств В першу чергу беремо вершкове масло, викладаємо його в миску і залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі для розм'якшення. Не потрібно підігрівати або топити його на водяній бані! М'яке масло розтираємо з цукром (1 склянка = 200 мл) до однорідності - найзручніше використовувати для цього звичайну столову вилку.
  2. В отриману маслянисту суміш додаємо сметану, сіль і яйця. Знову все перемішуємо виделкою.
  3. Додаємо 200 г просіяного борошна, продовжуючи розмішувати тісто виделкою. Потім всипаємо пакетик розпушувача - я віддаю перевагу імпортні розпушувачі, з ними випічка завжди виходить розсипчастою. Якщо ви використовуєте інший розпушувач, його кількість додавайте відповідно до рекомендацій виробника, зазвичай вказується вага пакетика в розрахунку на борошно, яку він здатний підняти.
  4. Додаємо залишилися 250 г борошна і вимішуємо тісто руками. Повинен вийти м'який і не липкий колобок. Якщо тісто все ж липне до рук, можна додати ще пару ложок борошна. Але занадто крутим його робити не варто, інакше печиво потріскається при випічці. Загортаємо колобок в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб масло злегка застигло. На холоді в тесті будуть активно відбуватися процеси розвитку білка, який міститься в борошні, за рахунок чого воно стане більш еластичним. І ще один плюс - з охолодженим тестом завжди легше і приємніше працювати.
  5. Ділимо тісто на 4 частини. Кожну розгортаємо в пласт товщиною в 5 мм. А потім вирізаємо печиво будь-якими формами: зірочками, сердечками та ін. Якщо спеціальної вирізки немає, можна скористатися звичайним склянкою - його потрібно перевернути догори дном, прикласти до тесту, сильно натиснути і злегка провернути.
  6. Деко вистилає пергаментним папером (змащувати не потрібно, так як в тесті досить жиру). Зверху розкладаємо наші заготовки з тіста на деякій відстані один від одного, так як в процесі випікання печиво підніметься і збільшиться в розмірах. Якщо хочете, щоб печиво вийшло рум'яним, зверху присипте його цукровим піском.
  7. Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаємо 15 хвилин. Увага! Духовка обов'язково повинна бути гарячою, коли ви ставите в неї печиво, інакше тісто просто попливе!

Подаємо сметанне печиво до чаю або до молока. Воно дуже м'яке і ніжне, в міру солодке.

На замітку

  1. Готове печиво можна присипати зверху цукровою пудрою або покрити глазур'ю.
  2. Якщо ви хочете, щоб печиво набуло медовий аромат, додайте в тісто 2 столові ложки меду, зменшивши кількість цукру вдвічі.

Чи можна приготувати печиво на сметані без масла?
А що, якщо масло замінити маргарином?
Чи можна використовувати кисле сметану?
Чи можна приготувати печиво на сметані без масла?
А що, якщо масло замінити маргарином?
Чи можна використовувати кисле сметану?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua