Ось уже кілька років ми паралельно з туризмом розвиваємо сільськогосподарський напрямок. Незважаючи на поширену думку про те, що в Росії займатися сільським господарством вкрай невигідно, ми вирішили розвивати в «Російському Домі» цю сферу з двох основних причин.
Наша ферма
По-перше, хто, якщо не ми - росіяни, люди, які народилися тут, будемо обробляти наші землі? Адже, як то кажуть, «святе місце - порожнє не буває», і для покинутих земель рано чи пізно знайдуться господарі, але це вже будемо не ми ... а приїжджі гості з Китаю, наприклад ... Не знаємо, кому як, але нам би цього дуже не хотілось!
І, по-друге, ми втомилися закуповувати для своїх гостей м'ясо і молоко незрозумілого походження ... Одного разу ми захотіли, щоб на столах у наших гостей, та й нашому власному столі, були екологічно чисті м'ясні та молочні продукти.
На сьогоднішній день ферма «Російського Дому» налічує близько 500 овець і 50 корів і биків. Ми тримаємо також з десяток кіз - щоб на столах завжди було свіже козяче молоко. Влітку 2014 ми також розвели гусей і качок, які вирощуються в екологічно ідеальних умовах - в ставку нашого «Петровського Посада».
У поточному році ми зібрали перший власний урожай вівса на своїх полях! В зиму посіяна озима жито ... І тепер живність на нашій фермі харчуються корисним і ситним вівсяним кормом. У «Російського Дому» власні сінокоси, на яких заготовлюється з надлишком сіна для корму тварин. Ми ніколи не додавали і не будемо додавати в корми синтетичні або натуральні стимулятори росту та іншу «гидоту», яка сприяє швидкому набору маси, але вбиває екологічність м'яса і молока. Задоволені життям овечки і бички з травня по жовтень пасуться на наших заливних луках, ходять на водопій на природне озеро. У зимовий період вівці також продовжують «копита» на рівнинах наших пасовищ, дістаючи залишки трави з-під снігу. Гусей і качок ми також годуємо дробленки з вівса і жита, вирощеної на власних полях.
З овечої вовни ми робимо теплі м'які ковдри, які вже використовуються в номерах. Також можемо для вас пошити ковдри і на замовлення!
Всі бажаючі можуть сходити на "екскурсію" на нашу ферму (час відвідування узгоджується з адміністратором).
своя Земля
У нас побувала знімальна група Микити Михалкова. Сюжет про «Російському Домі» і його засновника С.В. Чікулаеве увійшов до фільму «Своя Земля». Повну версію фільму можна подивитися тут.
Корисно і смачно
М'ЯСНЕ: різні страви з домашньої баранини і яловичини щодня присутні в традиційному меню обідів і вечерь наших гостей. Наші господині смачно готують: м'ясне заливне, котлети, відбивні, гуляш, буженину, сибірські перші страви, а також всіма улюблений борщ! Гості обожнюють пиріжки з лівером, а також шурпу з баранини з овочами і прянощами - під час пікніків на свіжому повітрі. Гості можуть замовити шашлики або придбати у нас свіже м'ясо для себе, щоб відвезти додому. Восени 2014 в банкетному меню також з'являться страви з доморослої гусятини і качатини.
МОЛОЧНЕ: кожен день гості «Російського Дому» мають завидну можливість пити свіже коров'яче і козяче молоко! З коров'ячого молока наші господині також готують домашню сметану, сир, варенец, ряжанку і навіть сир. Козяче молоко - дуже корисно, особливо для дітей; його можна взяти для дитини з собою в номер. Ми пропонуємо гостям молоко не просто в банках або карафах, а в справжніх глиняних глечиках! Це дуже по-селянськи, і дуже по-російськи.
ОВОЧІ, ЗЕЛЕНЬ І ЯГОДИ: більшість домашнього соління та варення приготовлено з овочів, отриманих з нашого тепличного господарства і з місцевих лісів шляхом збирання в літній період. Влітку і восени на столах у гостей свіжі помідори, огірки та зелень, які тільки що були зірвані з грядки.
Солона капуста, огірочки, помідорчики, лечо та інші домашні заготовки - все робиться нашими господинями власноруч з любов'ю і майстерністю. Деякі гості просять наших господинь дати рецепт особливо сподобалися солінь, щоб спробувати приготувати на своїй кухні. Звичайні овочі, такі як, картопелька, буряк і морква - теж, звичайно ж, наші - доморощені. Варення готується, в основному, з лісових суниць, малини, ранеток. Ми також заготовляємо багато брусниці і подаємо її на стіл гостям з цукром.
ВИПІЧКА: наші господині просто куховарки-майстрині, багато гостей визнають, що смачніше млинці були тільки в дитинстві у бабусі! Ми не печемо торти і не готуємо вишукані десерти, але своїм гостям ми завжди пропонуємо багато домашньої випічки! Це шарлотки, пісочний пироги з ягідними і фруктовими начинками, плюшки, Шанько, ватрушки, рулети з маком і родзинками, смажені і печені пиріжки з м'ясними, прісними і солодкими начинками. Побоюватися за фігуру не потрібно! Активно відпочиваючи на свіжому повітрі - гості швидко витрачають все калорії, залишивши собі тільки користь і задоволення від смачної і здорової їжі! ..
Загалом, приїжджайте від'їдатися:) !!!