Хліб з цільнозерновий борошна в мультиварці, в духовці.

1. Інгредієнти для страви:
2. Як спекти хліб з цільнозерновий борошна в мультиварці:
3. Як спекти хліб з цільнозерновий борошна в духовці

Щоб хліб в мультиварці вийшов смачним, існують деякі рекомендації. Про них ми зараз і поговоримо. Пропоную спекти хліб з цільнозерновий борошна. Він буде корисніше простого білого хліба і дуже смачний, повірте. До речі, іноді рецепт хліба, описаний на упаковці виробника, не завжди може вийти, оскільки все ж там не вказуються покрокові інструкції.

Я хочу розповісти вам, господині, як спекти хліб в мультиварці так, щоб він був дійсно неперевершеним. Структура готового хліба буде ідеальною. А смак неповторним. Якщо ви хоч раз спече самі хліб в мультиварці цільнозерновий, то вже не зможете забути про нього, і будете намагатися якомога частіше печена вона для своєї сім'ї. Адже це дійсно справжній смачний хліб. Отже, печемо хліб в мультиварці Редмонд.

Інгредієнти для страви:

• - вода - 300 мл;
• - дріжджі сухі - 1 десертна ложка (або 1,5 чайних);
• - борошно цільнозернових - близько 500 грам;
• - сіль - 1 ч. Ложка;
• - цукровий пісок - 1-1,5 ст. ложки;
• - олія соняшникова - 3-4 ст. ложки.

Як спекти хліб з цільнозерновий борошна в мультиварці:

У мисці змішуємо трохи борошна і дріжджі сухі.

Додаємо сіль і цукровий пісок. Перемішуємо всі ці сухі продукти.

Наливаємо теплу воду в миску і змішуємо, отримуючи однорідну масу. Її консистенція нагадує сметану.

Ставимо таку заготовку (опару) в тепле місце. Даємо трохи «заграти» дріжджів, піднятися.

Хвилин через 20 продовжуємо підготовку тесту. Ось так виглядає опара.

Додаємо борошно. Просіваємо її обов'язково. Замішуємо тісто.

У тісто додаємо рослинне масло на тому етапі, коли воно ще м'яке і липке. Замішуємо тепер до того моменту, поки воно не перестане прилипати до рук.

Ставимо тісто в тепле місце на 40 хвилин. Воно повинно вирости вдвічі.

Ось так тісто для хліба зросла. Тепер його необхідно ще раз вимісити руками на посипаній борошном поверхні. Коли воно зійшло, місити його одне задоволення. Ніжне, пишне, пищить під руками - ось це справжнє дріжджове тісто для смачного хліба!

Тепер чашу мультиварки необхідно змастити маслом рослинним. Укладаємо в неї наше чарівне тісто з цільнозерновий борошна. Включаємо програму підтримки тепла на 10 хвилин. Можна залишити і на 15 хвилин. Нам потрібно дочекатися, коли тісто добре виросте. Хліб в мультиварці виходить відмінним, коли йому дають попередньо зійти три рази - перший - опара, другий - готове тісто, третій - у формі.

Вибираємо програму ВИПІЧКА і встановлюємо час приготування 40 хвилин.

Через зазначений час відкриваємо кришку і акуратно перевернемо наш наполовину готовий хліб в мультиварці з цільнозерновий борошна. Беремо його рушником і перевертаємо. Для зручності використовуємо парову кошик. Вона допомагає виймати хліб з чаші без зайвого клопоту. Знову встановлюємо програму ВИПІЧКА і час приготування 25 хвилин.

Ось такий рум'яний хліб в мультиварці з цільнозерновий борошна у нас вийшов - дуже ароматний, красивий, і на смак просто чудовий. Кажу відверто. Хто не пробував, дуже раджу.

Отже, готовий хліб необхідно витягнути за допомогою кошика-пароварки і на ній залишити буханку остигати. Але при цьому накрити хліб подвійним шаром махрового рушника. Даємо повністю охолонути виробу в такому вигляді.

Ось так виглядає цільнозерновий хліб в розрізі. Його складно відрізнити від заводського. Так що якщо вам сподобається цей рецепт, печіть домашній хліб в мультиварці на здоров'я. Ви будете точно знати, з чого приготовано цей виріб. І до речі, він не псується так швидко як магазинний хліб. Тому вигідно готувати саме домашню випічку.

Як спекти хліб з цільнозерновий борошна в духовці

Наш простий і швидкий рецепт смачного домашнього хліба з використанням двох видів борошна.
Складові:

• Борошно цільнозернове;
• борошно звичайна біла (можна і без неї);
• сухі дрожжі- 1,5 ч.л.
• сіль-1,5 ч. л .;
• водо- 300-350 мл.

1. Вливаємо воду в миску (можна використовувати теплу воду, тоді час вистоювання тіста зменшитися).
2. Відміряємо півтори чайних ложки сухих дріжджів і стільки ж солі.
3. Тепер вводимо цельнозерновую борошно. Можна замісити тісто тільки з неї, але можна і наполовину зі звичайною мукою (виходить дуже смачний білий хліб).
4. Замішуємо тісто середньої щільності і не дуже м'яке і не дуже щільне.
5. Після того як замісили тісто, даємо йому піднятися 2 години в кімнатній температурі (якщо вода була тепла то 1,5 години).
6. Ось тісто виросло в обсязі. Накриваємо плівкою посуд з тестом і перекладаємо тісто в холодильник для дозрівання (мінімум на 3 години).
7. Тісто постояло в холодильнику мінімум 3 години, тепер його можна використовувати для приготування хліба з цільнозерновий борошна.
8. Змащуємо деко олією і присипаємо борошном.
9. Формуємо батон або буханець хліба. Робимо надрізи. Тісто холодну надрізи робити легко.
10. Даємо хлібу постояти хвилин 30- 40 за цей час він трохи підніметься.
11. Розігріти духовку до 230 градусів. На дно духовки поставити деко і для води. Коли прогріється духовка на нижній деко налити гарячу воду. На верхній рівень ставимо деко з хлібом.
12. Печемо 30 хвилин.

Таке швидке тісто я роблю щовечора, приблизно о 8 вечора замішую і в 10 вечора ставлю в холодильник. Все це тісто тепер можна використовувати для випічки хліба. У будь-який час взяв з холодильника (воно може стояти в холодильнику до 2-х тижнів) сформував батон, дати трохи постояти і все в духовку.
Тісто просте, на заміс йде не більше 5 хвилин. Рецепт цього хліба за типом "хліба за 5 хвилин в день".