Приготувати дріжджове тісто в мультиварці набагато простіше, ніж в каструлі. Завдяки підігріву в чаші пристрою воно швидше і краще підходить, а спечені вироби виходять пишними і смачними.
У деяких Мультиварки є спеціальний режим «Тісто». Він передбачений для приготування дріжджового тіста. Необхідно замісити в окремій ємності продукти і покласти в мультіварочную чашу. Мультиварка буде стежити за тим, щоб тесту було тепло, і воно швидше піднялося. У моделях без цієї програми є режим «Мультіповар», в якому можна готувати все, вибравши правильно температурний режим. Залишилося вибрати рецепт дріжджового тіста, і освоювати нові горизонти випічки пиріжків і булочок.
Рецепт простого дріжджового тіста
З такого тіста можна зробити булочки з часником, спекти домашній хліб або пиріжки з картоплею і капустою. Невелика кількість продуктів роблять рецепт дешевим і доступним, а відсутність яєць і молока дозволяють вживати вироби з нього під час посту. Для додання готовим виробам приємного смаку і жовтого кольору, як від домашніх яєць, в борошно можна додати куркуму на кінчику ножа.
Продукти на рецепт
- вода 250 мл;
- борошно 450 мл;
- дріжджі сухі 1,5 ч. л .;
- цукор 1 ст. л .;
- сіль 1 ч. л .;
- пісне масло 68 мл.
Рецепт приготування
- Перед тим як відправити тісто в мультиварку, його необхідно замісити. Для цього нагрівають воду до 30 градусів, розчиняють у воді сухі дріжджі. Залишають на десять хвилин, щоб дріжджі трохи запінили.
- Борошно просівають через сито, щоб прибрати зайві домішки і зробити тісто більш повітряним. Додають в борошно сіль, цукор і виливають справжні дріжджі. Вимішують масу ложкою. Коли компоненти змішаються, додають чотири столові ложки рослинної олії. Закінчують вимішування руками, формуючи з тіста невеликий м'який ком.
- Чашу мультиварки трохи змастити олією. Покласти в неї тісто і включити відповідну програму. Найбільш відповідною є програма «Тісто». Якщо такого режиму у вашій моделі мультиварки немає, можна включити програму «Йогурт» або «Мультіповар», виставивши температуру 38-40 градусів.
- Через півтори години тісто збільшиться в об'ємі в два або три рази і буде придатне для приготування страв. Щоб воно вийшло більш смачним, бажано через сорок хвилин після початку підйому, обмять його руками, знову покласти в мультиварку, і продовжити програму.
- Готове тісто потрібно дістати з чаші мультиварки, сформувати задумані вироби. Не забудьте перед тим, як ставити в духовку, дати сформованим дріжджовим виробам постояти на деку 20 хвилин для підйому.
Дріжджове тісто в мультиварці для булочок
Продукти на рецепт
- вода 250 мл;
- борошно 555 г;
- сіль 10 г;
- цукор 125 г;
- молоко сухе 25 г;
- масло вершкове 60 г;
- дріжджі сухі 2,5 ч. л;
- пісне масло 20 мл.
Рецепт приготування
- Дріжджове тісто в мультиварці можна зробити більш здобним, додавши більше цукру і вершкове масло. Його приготування не відрізняється від рецепта описаного вище. Воду так само потрібно нагріти до температури 30 градусів і розчинити в ній дріжджі. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю і сухим молоком. Вершкове масло розтопити. Об'єднати всі компоненти і вимісити м'яке тестяной ком.
- Змастити чашу мультиварки рослинним маслом, залишок масла вмішати в тісто, покласти його в чашу, і закрити кришку мультиварки. Поставити режим «Тісто» або «Мультівар» з температурою 38 градусів на півтори години. В середині процесу вимісити тісто для кращого підйому. Почувши звуковий сигнал, який свідчить про закінчення програми приготування, можна діставати наш продукт з мультиварки, і робити булочки.