- Швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів
- Швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів рецепт
Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!
Дуже часто хочеться порадувати свою сім'ю смачною апетитною випічкою. Для кожної господині мати в арсеналі гарне тісто для пиріжків і пирогів - справа честі.
Ось і у мене є кілька таких рецептів. З деякими ми вже познайомилися, а сьогодні нам допоможе ще один класний рецепт, - робимо швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів.
Та й піца з нього вийде чудово! Випічка виглядає апетитно і красиво. Пиріжки за цим рецептом виходять пишні, ніжні і рум'яні.
Їх однаково добре смажити на сковороді і випікати в духовці. До того ж, тісто довго не черствіє.
Холодні пиріжки відмінно розігріваються в мікрохвильовій печі і знову стають м'якими і смачними. Для тих, хто не дуже дружить з дріжджовим тестом цей рецепт - знахідка.
Дріжджове тісто на кефірі шикарно піднімається завжди. Йому досить піднятися один раз і відразу можна випікати з нього будь-яку смакоту. Воно дозволяє пиріжків і пирогів бути особливо пишними і повітряними без особливих зусиль і витрат часу. Чому? Тому що, це дуже швидке тісто для пиріжків і пирогів 🙂
Швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів
Нам знадобиться:
- Кефір або кисле молоко - 0.5 літра;
- Яйце - 1 шт .;
- Дріжджі Саф - момент - 1 пачка (11 грам);
- Сіль - неповна чайна ложка;
- Цукор - 2 ч.л .;
- Олія - 2 ст.л .;
- Борошно - 800-1000грамм.
Начинка - будь-яка. Я робила пиріжки з рисом і яйцями і пампушки з маком з гарбузом.
Швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів рецепт
- Робимо опару. Розводимо дріжджі невеликою кількістю теплої води. Накриваємо пакетом і даємо постояти 10 хвилин. За цей час дріжджі збільшаться в обсязі.
- В кефірі кімнатної температури розмішуємо сіль, цукор, яйце.
- Додаємо піднялися дріжджі і злегка перемішуємо.
- Виливаємо рослинне масло.
- Замішуємо м'яке тісто. Для цього рецепта точну кількість борошна точно не вкажеш. Тому дивіться на вигляд - щоб тісто було м'яке і легке, що не набите борошном.
- Змащуємо миску рослинним маслом, викладаємо тісто і накриваємо пакетом, теж змазаним маслом. В цьому випадку піднялося тісто не прилипне до пакету. Зверху вкриваємо рушником і даємо підійти в теплому місці.
- Приблизно через 30-40 хвилин тісто приємно здивує вас своїм пишним зовнішнім виглядом.
- Обминали тісто і починаємо ліпити пиріжки. Раджу робити маленькі пиріжки,
тому що тісто буде збільшуватися при смаженні і має добре пропікатися. - Поки підходило тісто, я приготувала дві різні начинки. Одну з гарбузом і цукром,
Солодка гарбузова начинка
іншу - з зеленою цибулею, рисом і яйцями.
- Пиріжки обсмажуємо на розпеченому маслі з одного боку і стежимо, щоб не пригоріли. Зменшуємо вогонь і перевертаємо на інший бік, накриваючи кришкою.
- Готові пиріжки викладаємо на паперову серветку, потім перекладаємо в миску і накриваємо.
- Якщо ви вирішили випікати їх в духовці - викласти на присипаний борошном деко і змастити верх сумішшю жовтка і сметани. Я в цей раз смажила на сковорідці, до духовки справа не дійшла. Із залишків тіста і рисової начинки зробила корж, за образом і подобою тих, що вже готували раніше - сирних , Пишних « сільських :
- Тонко розкачати її і теж відправила на сковороду 🙂
Смачні та рум'яні пиріжки готові (і одна випадкова коржик :)!
Швидке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирогів точно полюбиться у вашій родині.
І як завжди - не забувайте підписуватися на нові рецепти Кулінарного щоденника - далі буде смачніше!
Завантаження ...
Чому?