Болгарський перець при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує?

1. У чому користь болгарського перцю?
2. Чи можна мамі, що годує?
3. Коли не можна?
4. Як правильно вибирати?
5. способи приготування
6. Перець, фарширований овочами, в духовці
7. Рагу з овочів

Спеціальна дієта при грудному вигодовуванні обов'язкове для всіх, оскільки всі, що їсть мама, потрапляє через молоко малюкові і впливає на його травлення. У раціоні повинні бути присутніми різні овочі і фрукти, але при цьому виникає багато питань. Наприклад, чи може мама, яка годує їсти болгарський перець?

У чому користь болгарського перцю?

Багато хто любить цей красивий овоч яскравого кольору, і неспроста. Солодкий болгарський перець, крім смакових якостей, має безліч корисних властивостей:

• великий вміст вітамінів груп В, А, С, Р;
• багато мінералів - йоду, фосфору, магнію, хлору, фтору та інших;
• зміцнює імунітет, оскільки в ньому присутня аскорбінова кислота;
• розріджує кров і покращує її склад, а також знижує артеріальний тиск;
• маючи в складі велику кількість заліза, забезпечує профілактику анемії;
• є додатковим джерелом кальцію, який потрібен і малюкові для правильного формування кісткової системи, і мамі для її зміцнення;
• покращує апетит і, в той же час, при малій кількості цукру відноситься до дієтичних продуктів;
• зменшує у грудних дітей коліки, особливо в перші місяці;
• сприяє зміцненню судин і запобігає утворенню тромбів, через що корисний при варикозі;
• містяться в ньому певні речовини благотворно впливають на нервову систему, допомагаючи нормалізувати сон і справлятися з хронічною втомою, на післяпологову депресію занепадом сил і стресами;
• клітковина і алкалоїд капсаїцин допомагають правильно функціонувати травній системі, підшлунковій залозі і всьому шлунково-кишковому тракту;
• зміцнює нігті, покращує стан і зовнішній вигляд волосся і шкірних покривів.

Чи є недоліки при такій кількості корисних властивостей? Головна небезпека полягає в тому, що цей овоч накопичує в собі пестициди. З цієї причини вживати потрібно лише той, який вирощений в умовах хорошої екології та без застосування хімічних добрив - тобто, на власній дачі або городі.

Чи можна мамі, що годує?

Вважається, що у болгарського перцю середній рівень алергенність, тому його не цілком можна віднести до тих продуктів, які абсолютно показані при грудному вигодовуванні. Проте, зовсім виключати такий цінний овоч матері не варто. Потрібно лише вивчити необхідні рекомендації, які дають фахівці, і дотримуватися їх виконання:

1. Якщо ви годуєте дитину грудьми, утримайтеся від вживання болгарського перцю в перші 3 місяці. Коли у малюка високий ризик алергії, збільште цей період до 4-5 місяців.
2. Їжте улюблений овоч тільки в той сезон, коли він дозріває в природних умовах. Зимові плоди з теплиць, вирощені з використанням стимуляторів росту, абсолютно не годяться мамі, що знаходиться на грудному вигодовуванні (докладніше в статті: чи можна їсти курячі сердечка при грудному вигодовуванні? ).
3. Готуйте перець на пару або тушкуйте. Якщо травлення дитини добре на нього реагує, через деякий час можна спробувати і в сирому вигляді.
4. Коли вводите новий овоч в раціон, починайте з плодів жовтого або зеленого кольору - вони містять менше алергенних речовин. Якщо у малюка не буде реакції, можете додавати червоні і помаранчеві.
5. Перше вживання нового компонента їжі повинно бути вранці і натщесерце - так вам буде простіше відстежити реакцію дитячого організму. Порцію зробіть невелику - близько 20 м
6. Коли перець вже введений в раціон нарівні з іншими продуктами, все ж дотримуйтеся рекомендованих дозувань. В приготованому вигляді його слід їсти до 200 г в тиждень, а в сирому - тільки 150 м
7. Намагайтеся не купувати овоч, що імпортується з далеких країн, а також вирощений в теплицях в великих кількостях. Те, що вирощується на продаж, рясніє шкідливими добавками. Віддайте перевагу овочам, вирощеним на власній ділянці або купленим у бабусі по сусідству.

Коли не можна?

На що ще потрібно звернути увагу мамі, що годує? Звичайно ж, на протипоказання. У болгарському перці містяться ефірні масла і клітковина, які можуть загострювати перебіг деяких захворювань. З цієї причини вам потрібно спочатку вивчити список таких захворювань, а при наявності або схильності хоча б до одного з них проконсультуватися з фахівцем. При яких хворобах і станах вживання цього овоча протипоказано:

• ішемічна хвороба серця;
• захворювання печінки і нирок в хронічній формі;
• підвищений артеріальний тиск;
• виразка, гастрит, коліт;
• геморой;
• підвищена кислотність в шлунку.

Майте на увазі, що в період грудного вигодовування, як і при вагітності, багато захворювань загострюються. До того ж, від харчування матері безпосередньо залежить стан здоров'я її дитини. Будьте дуже уважні до всіх особливостей організму і реакції малюка.

Як правильно вибирати?

Мамі, що годує вибирати продукти слід ретельніше. Щоб улюблений овоч доставив не тільки насолоду смаком, а й приніс користь вам і малюкові, а також не приніс шкоди, потрібно знати, коли і де його треба здобувати.

На що будемо дивитися при покупці:

1. Як ми вже говорили, овочі краще купувати не в супермаркеті, а на місцевому ринку (а ще краще вирощувати на своїй ділянці). При покупці стежте, щоб плід був важким, твердим, пружним, не мав вм'ятин, тріщин, що потемніли і тим більше підгнилих місць і будь-яких інших пошкоджень.
2. Віддавайте перевагу зеленим і червоним плодам - ​​в них менше пестицидів, ніж в помаранчевих і жовтих.
3. Купуйте овоч тільки в сезон. Якщо ви бачите його на прилавках взимку або ранньою весною, знайте, що вирощений він з великою кількістю хімічних добавок, а часто взагалі є геномодифікованих. Відповідно, користь від нього досить сумнівна. Якщо вам дуже хочеться взимку додати улюблений овоч в суп або рагу, купите з осені хороших плодів і заморозьте їх.
4. Як би вам не хотілося, вживати консервований перець в період годування грудьми дуже небажано. Якщо немає замороженого або свіжого хорошої якості, краще потерпіть трохи до літа.

Як бачите, правила зовсім прості. Якщо ж подбати про себе заздалегідь, то можна і холодною зимою їсти смачні страви з якісних продуктів.

способи приготування

Звичайно, максимальну користь від перцю можна отримати, якщо є його в сирому вигляді (наприклад, в салатах). Однак, при годуванні груддю, особливо на початку лактації, краще цього не робити. Вміщені в ньому деякі речовини можуть викликати підвищене газоутворення і навіть висипання на шкірі у немовляти.

Годувальниці перець можна їсти, коли він піддавався термічній дії. З усіх способів приготування самий кращий - це гасіння, так як саме при такій обробці в продуктах зберігається найбільша кількість корисних речовин. Однак необов'язково зупинятися тільки на ньому. Допускаються й інші способи, якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл. Це варіння, запікання, приготування на пару, для чого використовуються пароварка, мультиварка і духовка.

Не забувайте про те, що поки ви годуєте дитину грудьми, не слід додавати в їжу спеції, особливо гострі. Вони змінюють смак молока і можуть стати причиною того, що немовля відмовиться від грудей.

Пропонуємо вам деякі рецепти. Готувати такі страви нескладно. Вони сподобаються вам і будуть корисні малюкові.

Перець, фарширований овочами, в духовці

Інгредієнти:

• перчин однакового невеликого розміру - 10 шт .;
• цибулини - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• білокачанна капуста - 0,5 кг;
• сметана - 1 стакан;
• твердий сир - 150 г;
• вершкове масло - 1 столова ложка.

Перчин потрібно вимити і акуратно вирізати серцевину, щоб вони залишилися цілими. Дрібно порізану цибулю і натерту на тертці моркву пасерувати в олії. Потім додати туди нашатковану капусту і тушкувати під кришкою близько 30 хвилин, щоб всі овочі стали м'якими. В самому кінці посолити.

Перчин нафарширувати отриманою начинкою і покласти у змащену маслом глибоку сковороду, жаровню або лист. Залити сметаною, додати трохи води, зверху посипати тертим сиром. Посудину з перцем поставити в розігріту духовку і тримати там 40-45 хвилин до повної готовності.

Фарширований перець роблять не тільки з овочами, але і з м'ясом. Для цього годиться нежирна яловичина, телятина, кролик, індичка, курка. Можна спробувати змішаний фарш - з овочів і будь-якого виду м'яса.

Рагу з овочів

Інгредієнти:

• картопля - 0,5 кг;
• морква - 2-3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• капуста - 0,5 кг;
• перець - 2 шт. середнього розміру.

Всі овочі потрібно вимити і нарізати шматочками, однаковими за розміром, капусту - нашаткувати. Кожен компонент обсмажити в маслі окремо від інших, потім все скласти в одну ємність, посолити, додати трохи води і тушкувати на невеликому вогні близько півгодини. У тарілку можна додати сметани і свіжої зелені.

Для рагу не рекомендується використовувати перець зеленого кольору - буває, що він гірчить. Краще взяти червоний - він солодший на смак і містить більше корисних речовин.

Поділіться з друьямі!