Кукурудзяні палички - користь чи шкода вони несуть для організму?

1. Як і з чого готують кукурудзяні палички?
2. Чи корисні для організму кукурудзяні палички?
3. Кому слід з обережністю їсти кукурудзяні палички?
4. Шкода і протипоказання
5. Готуємо кукурудзяні палички будинку
6. Готуємо торт з кукурудзяних паличок будинку

Кукурудзяні палички є прекрасним десертом, його однаково люблять і дорослі люди, і маленькі дітлахи. Сучасні технології з виробництва цього продукту дозволяють робити кукурудзяні палички з різними смаками, наприклад, популярний серед ласунів продукт зі смаком згущеного молока. А ось люди старшого віку обожнюють вживати в їжу кукурудзяні палички зі смаком сиру або ж бекону. А чому ж полягає користь і шкода кукурудзяних паличок? Чи однаково корисний продукт з абсолютно різними смаковими добавками?

Як і з чого готують кукурудзяні палички?

Щоб дізнатися справжню користь або ж шкоду солодкого продукту, необхідно дізнатися, як роблять кукурудзяні палички?

В основу приготування цього продукту входить кукурудзяна мука. Але при виробництві солодкого страви вона проходить термічну обробку, внаслідок чого втрачає цілий ряд своїх найцінніших якостей. Сама по собі кукурудзяна мука унікальна за своїм складом, але ось в складі кукурудзяних паличок міститься лише мала частка унікальної користі.

Для того, щоб продукт придбав цінні смакові якості, в його склад додається цукрова пудра. У сучасному промисловому виробництві готують продукт на основі інших ароматичних добавок, наприклад, зі смаком бекону або креветок . В цьому випадку до основного складу кукурудзяного продукту додають відповідні ароматичні та смакові добавки. Щоб зробити продукт максимально корисним, в складову хімічну частина нерідко додають вітамінізірующее добавки.

Сам процес виробництва кукурудзяних паличок досить складний. Щоб отримати прекрасний десерт, кукурудзяне зерно при своєму виробництві проходить кілька стадій. В основу продукту беруться тверді і цільні зерна кукурудзи , Які висушуються і перемелюють на найменшу борошно. Після перемолкі, борошно потрібно обов'язково просіяти. Це забезпечить відсіювання частинок, які не відповідають до потрібного розміру. В результаті повинна залишитися однорідна і без різних домішок кукурудзяна мука.

Другим етапом виробництва смачного продукту йде перемішування борошна з підсолоджувачами або іншими компонентами. При цьому процесі борошно наповнюється вологою, яка потребує ліквідації. Усунути зайву вологу допомагає спеціальний апарат, в процесі роботи якого кукурудзяна маса перетворюється в пластичну суміш.

Після цього, пластична суміш закладається в обладнання - екструдер, який задає певну температуру нагрівання. У міру проходження по обладнанню кукурудзяна маса збільшується у власних розмірах, «піниться», наповнюється повітряними кульками. При виході з екструдера розташовані спеціальні ножі, які розрізають отримане кукурудзяна полотно на палички.

Завершальним етапом приготування улюблених ласощів є подслащивание продукту (добавка інших ароматизаторів) і обробка рослинним маслом.

Якщо по вищеописаному виробництва готувати кукурудзяні полички, то виходить високоякісний і поживний продукт. Але слід лише в найменших деталях порушити технологію, як в кукурудзяних паличках починають попадатися тверді частинки або інші смакові дефекти.

Чи корисні для організму кукурудзяні палички?

Незважаючи на ту обставину, що багатьом улюблені кукурудзяні палички, користь і шкода такого продукту дуже рівносильні. Слід пам'ятати, що в усьому має бути своя міра, тому їсти солодкий продукт у великих кількостях неприпустимо.

Немає певних стандартних доз вживання кукурудзяних паличок. В даному випадку багато залежить і від віку людини, і від його індивідуальних особливостей організму. Фахівці зі здорового харчування стверджують, що маленьким діткам не можна вживати ласощі більше 1 пачки за день. Для дорослих дозування продукту збільшується, тому 1 пачку кукурудзяних паличок їм можна з'їдати і за один раз.

Основна перевага хімічного складу солодкого продукту - це містяться в ньому вуглеводи. Саме вони сприяють насиченню організму, миттєво потрапляючи в кров. Вживати ці ласощі рекомендовано в момент голоду або сильного занепаду сил. За рахунок своєї поживності палички сприяють швидкому насиченню всього організму і відновленню витрачених сил.

Важливо відзначити, що калорійність кукурудзяних паличок знаходиться в досить високих межах. На 100 грам солодкого продукту (з додаванням цукрової пудри) розраховане 300 калорій. Якщо палички готуються з іншими смаками, то кількість калорій в середній дозуванні відповідним чином видозмінюється.

Велика користь кукурудзяних паличок помічена, якщо їсти цей продукт на сніданок. При цьому, солодкий продукт можна вживати разом з кислими фруктами або з молоком .

Кому слід з обережністю їсти кукурудзяні палички?

Існують деякі обмеження щодо вживання кукурудзяних паличок:

• дітворі у віковій категорії до одного року продукт не рекомендовано додавати в меню. Певного обмеження за віком не існує, але дієтологи рекомендують дозволяти дітям ласує продуктом тільки після 2-3-х років. Дуже важливо дивитися на склад кукурудзяних паличок. Якщо вони виготовлені на основі цукрової пудри, то ласощі можна включати в меню малят як десерт. А ось від вживання кукурудзяних паличок, до складу яких входять різні ароматизатори або підсилювачі смаку, слід суворо відмовитися;
• деякі обмеження у вживанні продукту стосуються і годуючих мам і вагітних жінок. Так як продукт містить велику кількість калорій, то його рекомендується їсти в строго обмежених дозах. Важливо стежити і за нормою ваги вагітної жінки, якщо вона значно перевищує встановлені стандарти, то надмірно захоплюватися кукурудзяними паличками не варто. А ось кукурудзяні палички годуючим мамам, точніше їх грудним діткам, можуть завдати значної шкоди. Потрапляючи в грудне молоко, складові продукту можуть викликати у дитини метеоризм або алергічну реакцію;
• в період тривалості дієти для схуднення солодкий продукт різко слід обмежити в меню. Так як склад продукту досить калорійний, він може негативним чином вплинути на процес активного схуднення;
• людям, які страждають такими захворюваннями шлунково-кишкового тракту як гастрит, виразкова хвороба, а також панкреатит, слід їсти солодкий продукт тільки в період ремісії серйозного захворювання. На стадії загострення ласощі суворо заборонено до вживання.

Шкода і протипоказання

Існує і шкода кукурудзяних паличок. Внаслідок того, що продукт містить велику кількість вуглеводів і, відповідно, величезну енергетичну поживність, його заборонено їсти при:

• цукровому діабеті;
• ожирінні;
• алергічних реакціях на складові продукту;
• хронічних дерматологічних хворобах;
• розладах працездатності ШКТ.

Навіть якщо людина не страждає на серйозні патологіями, які вказані вище, необхідно пам'ятати, що велике дозування кукурудзяних паличок здатна викликати розлад шлунка, спровокувати збільшення цукру в крові, активізувати додаток зайвої ваги.

У цій сучасності при виробництві кукурудзяних паличок використовуються не тільки натуральні, але і штучні інгредієнти, тому користь продукту не настільки вже й велика. Не потрібно думати, що з щоденному прийомом кукурудзяних паличок вийде вилікувати серйозне захворювання, кукурудзяні палички залишаються лише солодким ласощами, яке приносить задоволення від їх споживання, але ніяк не лікувальну користь.

Готуємо кукурудзяні палички будинку

Багато домогосподарки вважають за краще готувати свою сім'ю страви власноручного виготовлення, а не купувати дорогі і сумнівні за якістю продукти в магазинах. А чи можна приготувати кукурудзяні палички в домашніх умовах?

Звичайно, смачний і солодкий продукт цілком можна приготувати і вдома, але для цього необхідне спеціальне обладнання - шнековий контейнер, а також важливе дотримання необхідних умов вологості і термічної обробки.

Рецепт кукурудзяних паличок:

Знадобиться: кукурудзяна мука (100 мл), молоко свіже (70 мл), яйця курячі (2 штуки), вершкове масло (50 гр) і цукрова пудра.

1. У спеціальну ємність влити вказану кількість свіжого молока, трохи нагріти, після чого додати і вершкове масло. Суміш прогріти до повного розчинення масла;
2. Постійно помішуючи отриману масу, обережно висипати кукурудзяну муку, також продовжуючи ретельно і постійно перемішувати;
3. Зняти ємність з вогню, дозволити суміші трохи охолонути, потім закла в неї 2 яйця;
4. Збити отриману масу до утворення пишної піни;
5. За допомогою паперового мішечка або спеціального кондитерського пакету видавити на підігрітий деко отриману масу. Маса викладається у формі невеликих паличок;
6. Запекти в духовці до повної готовності;
7. Пересипати готові кукурудзяні палички цукровою пудрою.
   

   Готуємо торт з кукурудзяних паличок будинку

   [Vsw id = "YSUx7UPnbaw» source = "youtube" width = "425" height = "344" autoplay = "no"]

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.