на фото Пишні оладки на кефірі Відчайдушна домогосподарка
Смачні та повітряні пишні оладки на кефірі з запахом ванілі, ідеальні для сніданку. З них можна робити ситні бутерброди з м'яким сиром або шоколадним кремом. А можна напекти їх більше і зробити смачний тане в роті швидкий тортик.
Складові:
- 2 склянки кефіру (чим вище жирність, тим оладки виходять краще);
- 200 г просіяного пшеничного борошна;
- 2 столових ложок цукру;
- 2 яйця;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 0,5 ч.л. соди;
- 0,3-0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 грам ваніліну.
Як зробити пишні оладки на кефірі
У кефір додаємо яйця, сіль, цукор і перемішуємо. Прямо в миску просіваємо борошно і розмішуємо до тих пір, поки не буде грудочок. Додаємо ванілін і перемішуємо.
У самому кінці додаємо соду і розпушувач і добре розмішуємо. В соду оцет додавати не потрібно, тому що кефір своєї молочною кислотою сам гасить її.
В результаті у вас вийде маса як густа сметанка, тільки ще булькаючої :) Випікаємо млинці.Обов'язково добре розігрійте сковороду і налийте туди трохи рослинного масла, потім зробіть газ нижче середнього. Берете столовою ложкою і акуратно висаджуєте в сковороду оладки. Смажимо на одній стороні до тих пір, поки на вгорі не почнуться з'являтися і лопатися бульбашки, тоді можна перевертати.
Якщо будете перевертати сильно рано, то верхній шар буде розтікатися (як показано на фото) і краю будуть не красиві і не рівні.
Якщо верхній шар ще «мокрий», а знизу вже підгорає, значить у вас сильний вогонь - зменшуйте!
Випікаємо млинці до золотистого кольору! Подавайте з чим душа забажає, мені вони подобаються з медом або сметаною!
Корисні поради з приготування оладок:
- Якщо до складу оладок не додавати ванілін і кількість цукру зробити 1-1,5 ложки, то можна зробити смачні закусочні канапе. Берете оладок, зверху мажете вершковим сиром, кладете шматочок солоної рибки (наприклад, сьомги або горбуші) і прикрашаєте Гілковий кропу. Смачно і святково! Варіації можуть бути будь-які: з ковбасою, з часником, сиром і зеленню)
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 30 хвилин