Рецепт пісних млинців на воді універсальний, використовувати його і готувати по ньому смачні млинці можна під час Великого Посту, коли їжа повинна бути пісною, що не скоромної, тобто без продуктів тваринного походження - м'яса, молока, без яєць. Рецепт пісних млинців на дріжджах, які печуть в Пост можна їсти в будь-який час, коли захочеться з'їсти ніжний товстий млинець, не дуже калорійний.
Млинці на молоці при проходженні всього багатоденного Посту не дозволяються, найправильніше блюдо під час відмови від їжі тваринного походження для православних християн - пісні млинці на воді без яєць за цим рецептом.
Порада від Чудо-Кухарі. На початку Посту віруючим досить важко перебудуватися на легку їжу, з цієї причини більшості тих, хто поститься після звичного м'яса простіше перейти на випічку, найчастіше вибір падає на млинці.
Незважаючи на простоту рецепта млинців і невеликий список інгредієнтів, ці пісні млинці дуже ніжні, ситні. Вони не тільки втамовують голод, але і володіють прекрасними смаковими якостями, за зовнішнім виглядом - красиві, трохи товщі класичного млинця і кожен млинець з дірочками.
Інгредієнти для пісних млинців: склад на воді без яєць
- вода - 400 мл;
- борошно пшеничне - 2 склянки;
- дріжджі свіжі - 20 г;
- масло рослинне;
- цукровий пісок;
- сіль.
Рецепт пісних млинців на воді в домашніх умовах
Перед приготуванням пісних млинців необхідно зробити дріжджову опару - це таке рідке тісто, після бродіння якого замішується основне, пісне тісто на млинці на воді .
- Для приготування опари наливаємо в невелику ємність стакан або півтора теплої води від усього цього в рецепті об'єму.
- Потім додаємо ложку цукру, кришимо дріжджі і присипаємо борошном.
- Ми залишаємо опару в теплому місці до появи зверху «шапочки».
- Після цього в глибоку миску насипаємо залишок попередньо просіяного борошна, маленьку щіпку солі, одну-дві ложки цукрового піску. Все перемішуємо.
- Тонкою цівкою виливаємо залишилася теплу воду, 5 ст.л. масла, ретельно розтираємо з сухою сумішшю, щоб не було грудок.
- Вводимо опару і ще раз розмішуємо отримане млинцеве тісто.
- Накриваємо тісто для млинців кришкою і залишаємо мінімум на 1 годину. За цей час тісто на дріжджах має піднятися кілька разів.
- Далі нанизуємо на вилку очищену сиру картоплину, маку її в масло.
- Розігріваємо сковороду і змащуємо її підручним засобом з картоплі.
- Обережно зачерпує ополоники тісто і наливаємо в сковорідку, так, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
- Випікаємо пісні млинці з кожного боку до рум'яного кольору.
- Складаємо стопкою або відразу ж загортаємо і подаємо прямо з печі до столу.
Цей рецепт пісних млинців на дріжджах можна використовувати не тільки в пост , Він прийде на допомогу, коли в будинку немає молока, або виручить при складанні дієтичного меню.
Друзі, пісні млинці - це просто, смачно і швидко, сміливо беріться за приготування млинців і будьте впевнені у відмінному результаті, а якщо виникнуть питання, питайте в коментарях до рецептом!