Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

Рецепт смачних відбивних

  1. Рецепт смачних відбивних зі свинини
  2. Складові:

Пропоную вам рецепт смачних відбивних з м'яса і розповім, як з них можна приготувати незвичайне блюдо до святкового столу.

Для рецепта відбивних можна використовувати будь-яке м'ясо: яловичину, баранину, куряче філе, сьогодні я буду готувати відбивні зі свинини в клярі або льезоне.

Приготування відбивних в домашніх умовах - це трудомісткий процес, що вимагає витрат часу і сил. У мене, як і у багатьох господинь є декілька хитрощів, щоб в потрібний момент приготування цієї страви стало швидким і легким.

Хитрість перша: купуючи м'якоть свинини або яловичини запас, перед його заморожуванням я відразу нарізаю їх на тонкі пластинки і розкладаю по пакетах для заморозки. Відтає такий брикет досить швидко, залишається тільки пластинки м'яса відбити, присмачити спеціями і посмажити на сковороді.

Хитрість друга, вона якраз стосується раціонального використання часу і сил при підготовці до святкового застілля. Свіже м'ясо (м'якоть свинини або яловичини) з вечора нарізається на тонкі пластинки, відбивається, посипається сіллю і перцем. Тепер його можна на кілька годин або на ніч замаринувати з парою ложок майонезу і гірчиці (кефір - більш дієтичний варіант). Відбивні м'ясо за кілька годин стає ще більш ніжним. А обсмажити відбивні в клярі прямо перед самою подачею, щоб вони були гарячими.

Хитрість третя: щоб м'ясний сік при відбиванні не бруднити стіл, і не було бризок, практикується помістити м'ясо для відбивних в поліетиленовий пакет, а потім вже стукати по ньому спеціальним молоточком. Я сьогодні в своєму покроковому рецепті буду використовувати спеціальний механічний пристрій: meat tenderizer або розпушувач для м'яса (на фото).

Воно дозволяє відбивати відразу не одну платівку м'яса, а 4 або 5.

Хитрість четверта: готові відбивні зі свинини, яловичини або курки, смажені злегка на сковороді можна зробити незвичайним святковим блюдом, приготувавши їх далі в духовці. Укласти відбивні в один шар на деко, на кожен шматочок м'яса покласти кружок помідора, ложку обсмажених з цибулею грибів і посипати все натертим сиром.

Рецепт смачних відбивних зі свинини

Розповівши про всі свої хитрощі в приготуванні відбивних, переходжу до покрокового фото рецептом відбивних зі свинини в клярі.

Складові:

  • М'ясо (м'якоть свинини або яловичини) - 1.5 кг,
  • сіль,
  • Перець мелений і улюблені спеції,
  • Майонез і гірчиця (не обов'язково інгредієнт) - 2 і 1 столова ложка відповідно,
  • Яйця - 5 штук,
  • Борошно - 1 склянка (можна замінити панірувальними сухарями),
  • Масло для смаження відбивних - 0.5 склянки.

Процес приготування:

Відбиваємо тонкі шматочки свинини товщиною 0 Відбиваємо тонкі шматочки свинини товщиною 0.5 см молотком або як я спеціальним пристосуванням для відбивних - розпушувачем м'яса.
На фото чітко видно, що у мене одночасно рихлити 5 скибочок. Відбивати «млинці» бажано до тонкого стану, розбиваючи волокна.
Далі все відбивні скласти в глибоке блюдо, додати за смаком сіль, перець, ваші улюблені спеції і трави. Ще до відбивних зі свинини я додаю 2 столові ложки майонезу і столову ложку гірчиці. Звертаючи вашу увагу, що ці два компоненти в рецепті відбивних не обов'язкова умова, їх можна замінити соєвим соусом або зовсім виключити.
Все добре перемішую, рівномірно розподіляючи весь маринад і сіль.

Як клярі або льезона для відбивних використовую просто збиті яйця з сіллю, занурюю відбивні м'ясо в яйця по черзі кожною стороною медальйона Як клярі або льезона для відбивних використовую просто збиті яйця з сіллю, занурюю відбивні м'ясо в яйця по черзі кожною стороною медальйона.
Тут уже для зручності і чистоти у мене все тарілочки і пристосування стоять в безпосередній близькості з плитою: блюдо з відбивними, збиті яйця, тарілка з борошном і розпечена сковорода з маслом.
Порядок приготування відбивних зі свинини, яловичини або курки наступний: яйце-борошно - розпечена сковорода. Для панірування відбивних в рецепті можна використовувати не борошно, а мелені сухарі.

Обсмажуємо відбивні на сковороді з додаванням олії з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні Обсмажуємо відбивні на сковороді з додаванням олії з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні. При бажанні кожну відбивну можна обсушити від масла на ситі або паперовому рушнику.

Готові смажені відбивні зі свинини я складаю в товстостінну керамічну каструлю з кришкою, щоб вони перед подачею не встигли охолонути Готові смажені відбивні зі свинини я складаю в товстостінну керамічну каструлю з кришкою, щоб вони перед подачею не встигли охолонути.
Свинячі або яловичі відбивні можна подати смаженими, запеченими в духовці з помідорами і грибами під сиром.
Ще один рецепт відбивних від моєї мами - відбивні смажені в клярі і потім тушковані в томатному соусі. Дуже смачно, варто поекспериментувати з їх подачею і ніколи не повторюватися.

Я подавала відбивні зі свинини з показаного пошаговому фото рецептом з картопляним пюре і салатом зі свіжих помідорів Я подавала відбивні зі свинини з показаного пошаговому фото рецептом з картопляним пюре і салатом зі свіжих помідорів.

До речі, якщо у вас теж є свій рецепт, як зробити смачні відбивні з м'яса або курячого філе, клярі до них і незвичайної подачі, чекаємо записів в коментарях!

З повагою, господиня записника , Анюта!

І найцікавіше подія в кінці кожного місяця - нагородження невтомних і найактивніших коментаторів поточного місяця!

  • I місце - 100 рублів Світлана Бурова,
  • II місце - 90 рублів Сергій,
  • III місце - 80 рублів Таня,
  • IV місце-70 рублів Галина,
  • V місце-60 рублів Юлія Омельченко.
  • Вітаємо переможців цього конкурсу, від учасників чекаємо номер електронного гаманця або мобільного телефону для поповнення рахунку.

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua