Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

Найсмачніша шарлотка з сливами

  1. Романтична історія шарлотки
  2. Чи корисна шарлотка?
  3. інгредієнти

Рецептура тесту, використана нами сьогодні цілком звична для тих, хто готує цей пиріг постійно, а якщо немає, то буде привід спробувати щось новеньке. Крім самого керівництва з приготування ми поговоримо про історію цього нехитрого, але всіма улюбленого десерту, про його особливості, секрети приготування і звичайно користь.

Шарлотка в класичному варіанті - це пиріг з яблук, які запікаються в тесті. Спочатку вважається, що цей вид випічки цей був запозичений у англійців і тому дуже нагадує класичний рецепт приготування англійського пудингу. Для такого пудингу необхідно розмочити хліб в маслі або яйці, потім викласти дно форми хлібом, на нього помістити яблука і зверху знову накрити хлібом.

Можна розмістити відразу кілька шарів начинки і вийде пишна шарлотка або пудинг. Головне не забути, що і те, і інше має випікатися в духовці і пройти термічну обробку. Подавали пудинг зазвичай з морозивом або збитими вершками так що подібний спосіб був в подальшому запозичений і творцями шарлотки. Не зовсім вірно і те, що найкращою начинкою для такого пирога є саме яблука, їх використовують частіше тільки через поширеність і дешевизни в Європі.

Та й взагалі приготування шарлотки справа не хитра, а тому і подібних рецептів налічується велика кількість. Від так званої "російської шарлотки" з баварським кремом і збитими вершками до звичайного популярного в наші дні бісквітного десерту з нарізаними яблуками, сливами, персиками або іншими фруктами.

Романтична історія шарлотки

Є навіть романтична історія виникненням шарлотки і пов'язують її звичайно з дамою серця, в яку був безнадійно закоханий один кухар. Ім'я красуні було Шарлотта, а тому нібито саме в її честь був придуманий знаменитий пиріг. Але так це чи ні і яка з історій відповідає дійсності сьогодні вже не впізнати, так що прийшов час поговорити трохи про тонкощі і секрети приготування, які нам відомі:

  • головне правило - не додавати в пиріг надто соковитих начинок інакше вони пустять сік і пиріг з пишного і щільного перетворитися в рідкий і кремоподібний;
  • не переборщіть з борошном інакше тісто стане забитим і пиріг втратить пишність і м'якість;
  • для соковитості прямо на начинку покладіть невеликими шматочками вершкове масло і тільки потім заливайте тісто;
  • стежте за тим щоб не перепекти шарлотку - це теж може стати причиною втрати аромату.

Якщо дотримуватися цих не складно рекомендації, шарлотка з сливами вийде по істині прекрасної і дуже ароматною. Але ось наскільки велика користь такого десерту і чи є вона взагалі? Ось те про що нам залишилося дізнатися сьогодні.

Чи корисна шарлотка?

Без сумнівів так! І перша причина цього те, що цей десерт майже на 70% складається з яблук, а в нашому випадку ще зі слив. Ці фрукти корисні і самі по собі, а вже в печеному вигляді і поготів. У яблуках містяться флавоноїди, пектин та антиоксиданти, а ще вони прекрасно виводять токсини і відмінно впливають на травлення. У свою чергу сливи теж вносять свій внесок: вони є м'яким послаблюючу засобом, сприяють виведенню шкідливого холестерину і славляться своїми сечогінними властивостями позбавляючи організм від солей і токсинів.

Разом всі інгредієнти шарлотки можна без докорів сумління назвати низькокалорійним і при цьому корисним десертом, а значить шарлотка з сливи показана всім і кожному за бажання себе побалувати. Тому невідкладно Вашому увазі пропонується шарлотка зі сливою і її фірмовий рецепт від ХозОбоз.

інгредієнти

  • Яйця - 7 шт.
  • Борошно - 1 склянка
  • Цукровий пісок - 200 г
  • Масло вершкове - приблизно 25 г
  • Сіль - на кінчик ножа
  • Сода - 1/4 ч.л.
  • Яблука - 4-5 шт.
  • Зливи - 6-8 шт.
  • Кориця - приблизно 2 ч.л.

Як готується сливова шарлотка

  1. Підготуємо продукти, які нам знадобляться в процесі; Рецептура тесту, використана нами сьогодні цілком звична для тих, хто готує цей пиріг постійно, а якщо немає, то буде привід спробувати щось новеньке

    Для початку заготовив всі необхідні продукти

  2. В окремий посуд викладемо білки і жовтки;

    Відділимо білки від жовтків

  3. У білки додамо сіль;

    До білків висипаємо сіль

  4. Частина цукру висипаємо в жовтки;

    До жовтків додаємо третину всього необхідного цукру

  5. Білки збиваємо в щільну піну;

    Яєчні білки збиваємо в стійкі піки

  6. У кремообразную масу збиваємо жовтки з цукром;

    Жовтки з цукром збиваємо до консистенції сметани

  7. З'єднуємо білки і жовтки і ретельно змішуємо;

    Тепер збиті білки і жовтки змішуємо

  8. Додаємо в тісто ще трохи цукру;

    У суміш білків і жовтків всипаємо ще третина цукру

  9. Не забуваємо додати чверть чайної ложки соди;

    Тепер всипаємо в тісто 1/4 чайної ложки соди

  10. В кінці додаємо борошно і гарненько збиваємо тісто;

    В останню чергу додаємо в тісто борошно і збиваємо поки не зникнуть грудочки

  11. Для начинки моєму, чистимо і нарізаємо кубиками яблука;

    Яблука в начинку треба очистити від шкірки і нарізати великими кубиками

  12. Зливи миємо й нарізаємо шматочками;

    Зливи ріжемо великими шматочками

  13. Змащуємо вершковим маслом форму для випічки, а після посипаємо її борошном;

    Випікати пиріг слід в підготовленій формі: змащеній маслом і обсипаний борошном

  14. У підготовлену форму висипаємо яблука;

    По дну форми розподіляємо рівномірно яблука

  15. Поверх яблук викладаємо сливи;

    Зверху на яблука поміщаємо часточки слив

  16. На начинку розкладаємо нарізане шматочками вершкове масло;

    Для додання соковитості викладаємо на начинку шматочки вершкового масла

  17. Рясно посипаємо фрукти корицею;

    Зверху на начинку насипаємо натуральну корицю

  18. Після присипаємо начинку цукром;

    Зверху фруктову начинку з корицею посипаємо цукром

  19. Заливаємо пиріг рідким тестом;

    Рідке тісто рівномірно розподіляємо по всій поверхні пирога

  20. У готовому до запікання пирозі все фрукти повинні бути покриті тестом;

    Готовий до випічки пиріг повинен виглядати як на фото

  21. Розміщуємо пиріг в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин;

    Випікати пиріг треба в дусі розігрітій до 180 градусів не менше 40 хвилин. Щоб перевірить готовність проткніть тісто сірником - вона повинна залишитися сухою

  22. Готовий пиріг слід вийняти з духовки і остудити при кімнатній температурі не менше 15 хвилин;

    Коли пиріг спечеться, дістаньте його з духовки і і дайте охолонути

  23. Потім нарізуйте і подавайте до столу з чаєм або кулькою ванільного морозива;

    Подавати шарлотку з сливами краще теплою і якщо не боїтеся зайвих калорій, з морозивом

Ось така у нас шарлотка з сливами, сподіваємося її рецепт не залишив Вас байдужими і Ви вже сьогодні запропонуйте цей десерт своїм близьким. А може у вас є власні фірмові рецепти, тоді ми з нетерпінням очікуємо листів і будемо тільки раді співпраці. Давайте готувати разом - це весело і цікаво. Ми Ваш вірний друг в кулінарних експериментах.

Завжди Ваш ХозОбоз.

Схожі рецепти

Але ось наскільки велика користь такого десерту і чи є вона взагалі?
Чи корисна шарлотка?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua