Випікаю я хліб своїми руками вже на протязі майже трьох років, але все одно хочеться приготувати для себе і своїх домашніх щось нове, щоб урізноманітнити свою випічку і звичайно, здивувати коханих. Сьогодні у мене буде не зовсім звичайний хліб приготовлений в духовці, який можна вживати самостійними частинами - хліб сімейка. Таку випічку можна зустріти в будь-якому магазині, але повірте, приготування домашнього хліба заняття дуже навіть приємне, смачне і творче, тому я думаю, що цим рецептом зможуть скористатися навіть самі недосвідчені господині. 
Буде потрібно:
- борошно - 3-3,5 склянки
- вода - 330 мл.
- сіль - 2 ч.л.
- цукор - 1-2 ст.л.
- дріжджі - 2 ч.л.
- кунжут - дл посипання хліба
- рослинна олія
Як приготувати хліб своїми руками:
Спочатку приготуємо опару, для цього з'єднуємо сіль, цукор, дріжджі і теплу воду. Даємо дріжджам розійтися і починаємо додавати невеликими порціями просіяне борошно. Замішуємо тісто і залишаємо його підходити, прикривши рушником.
У літні місяці тісто відмінно підходить всюди, а от в прохолоду, тісто краще відправити в тепле місце, наприклад до батареї або ближче до плити. Часто тісто я ставлю в електричну духовку при температурі 15-25 градусів. Час підйому тесту складає 30-50 хвилин. Коли тісто підійшло, обминали його гарненько і відриваючи однакові шматочки, формуємо нашу сімейку на деку або в спеціальній формі. 
Я люблю випікати хліб в духовці в спеціальній рознімної формі, уклавши попередньо на дно пекарські папір. Зверху булочки присипаємо кунжутом і знову даємо йому підрости 20-30 хвилин. Тим часом можна включити духовку, щоб вона розігрілася до 200-220 градусів. Піднявся хліб відправляємо випікатися в духовку на 30-45 хвилин.
Готовність хліба можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Хліб виходить рум'яним, красивим і дуже ароматним. Витягнувши його з печі, накриваємо його кухонним рушником і даємо отпихнуть буханочка. З такого хліба можна приготувати не тільки смачні бутерброди на сніданок і їсти його з першими стравами, а й запропонувати домочадцям приготувати домашні гамбургери. 
Ось такий багатогранний у нас вийшов хліб - швидше відривайте вподобану Вам булочку і їжте із задоволенням.
Приємного апетиту бажає Всім Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
як спекти домашній хліб-сімейку з травами і маслинами - ви знайдете в рецепті з фото 