Біскотті
Фото: pixabay.comВперше печиво біскотті було приготовлено в Тоскані ще в XIII столітті. Схоже на солодкі сухарики, воно зберігалося так довго, що мандрівники навіть брали його з собою в дорогу. Сьогодні ми розповімо, як приготувати біскотті з мигдалем і вишнею.
Біскотті з горіхами і вишнею
Складові:
- 270 г борошна
- 120 г вершкового масла
- 165 г цукру
- 2 яйця
- 3/4 чайної ложки ванільного екстракту
- 1/5 чайної ложки соди
- дрібка солі
- 115 г сушеної вишні або журавлини
- 230 г мигдалю
Рецепт приготування:
- Замочити вишню в теплій воді на 4-5 хвилин, після цього обсушити і розрізати навпіл.
- Збити міксером м'яке вершкове масло і цукор до отримання однорідної маси. Додати яйця по одному, кожен раз перемішуючи.
- У миску просіяти борошно і змішати з сіллю, содою і ваніллю. Додати олійно-яєчну суміш і замісити тісто.
- Додати суміш вишні і мигдалю. Трохи помісити, щоб горіхи і ягоди рівномірно розподілилися.
- Розігріти духовку до 170 С.
- Розділити тісто на 2 частини і скачати з нього ковбаски діаметром 4-6 см. Викласти на деко, застелене пергаментним папером. Поставити в піч на 25 хвилин. Тісто має підсохнути і стати золотистим.
- Вийняти заготовки з печі і дати їм трохи охолонути. Перекласти на обробну дошку і розрізати на шматочки товщиною близько 1 см. Тісто навколо вишні і мигдалю не повинно бути вологим.
- Розрізане печиво повернути на деко і готувати ще 20 хвилин. Перед подачею бискотти остудити.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом чізкейку з сиром і шоколадним печивом . Ми також писали, як приготувати смачну пісне печиво . Крім цього, ми розповідали, як зробити печиво з житнього борошна за рецептом Валентини Хамайко.
Дивіться відео, як приготувати біскотті з горіхами і родзинками:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні