(без автора)
Ша-ли, насі, ве
Історія одомашнення місцевих груш в Китаї налічує 3 тис. Років. У Східній Азії на основі груші грушелістной, Бретшнейдера і уссурийской склався особливий сортимент груш, що включає кілька сотень китайсько-японо-корейських сортів.
Зараз найвідоміші серед них: Ань-ли, Ва-ли, Пінго-ли, Акахо, козу, Шинго, Бай-чжан, Ху-ан-ли, Ніджіс-Сейко (Двадцяте століття) і ін. Китайці називають свої груші «шалі »і« я-ли », японці -« насі », корейці -« ве ».
Вперше ознайомившись з восточноазиатскими плодами, європейці були не в захваті від їх консистенції і смакових якостей. Адже перші десертні сорти груші з чудовою ніжною м'якоттю з'явилися у Франції і в Бельгії ще в XVIII в. і з тих пір вважаються еталоном смаку. Французьке слово «бере», що підкреслює головну особливість плодів - маслянисту, що тане в роті м'якоть, входить в назви багатьох сортів. Європейські дослідники порахували східно-азіатські груші несмачними, водянистими і грубими. Це упередження тривалий час заважало поширенню нової культури в регіонах, де традиційно вирощують грушу звичайну.
У XIX ст. садівники США зіткнулися з проблемою нестійкості європейських сортів груші до бактеріального опіку, боротися з яким виявилося надзвичайно важко. Проблему захисту груші від небезпечної хвороби вдалося вирішити шляхом селекції. Стійкість східно груш до бактеріального опіку дозволила використовувати їх в гібридизації з європейськими сортами. Були отримані перші сорти, стійкі до хвороби, - Леконт, Кіффер і Лорбер. Пізніше бактеріальний опік поширився і в деяких західноєвропейських країнах через недостатню ефективність карантинних заходів. У Росії ця хвороба до недавнього часу не зустрічалася. За останні роки споживання імпортованих східно груш в Америці і Європі помітно зросла. Цінителі ша-ли, насі, ве полюбили їх за неповторний смак і аромат, соковиту, хрустку, зернисту м'якоть. Добре знайомі з новим плодовим рослиною, знаходять його вартим уваги жителі Примор'я.
В. Меженський, кандидат с / г наук,
А. СИЧОВ, кандидат с / г наук,
м Артемівськ, Україна.
Ранкова свіжість
За два останніх десятиліття у багатьох країнах світу (США, Австралія, Нова Зеландія, Франція і Італія) широкого поширення набули сорти східно груш Плоди цих сортів відрізняються від європейських переважно яблоковідной формою, бронзової забарвленням, сильним специфічним ароматом і хрусткою м'якоттю. До переваг кращих сортів цих груш відносяться: висока стійкість до хвороб, хороша лежкість і транспортабельність плодів, скороплодность і Слаборослій дерев. Терміни дозрівання плодів в залежності від сорту - липень-листопад, а зберігання - квітень-травень. На жаль, практично всі кращі великоплідні східноазійські сорти по зимостійкості близькі до європейських сортів південного сортименту.
Російські селекціонери домоглися певних успіхів в селекції східно сортів. На Майкопської дослідної станції ВНІІР виведені перші сорти цієї груші: Дружба, Майкопская красуня, Східна золотиста. А в результаті спільної роботи вчених Всеросійського НДІ селекції плодових культур (м Орел) і Кримської дослідно-селекційної станції ВНІІР отримані сорти Ранкова свіжість і Бронзова, які в даний час проходять державне сортовипробування.
Ранкова свіжість - сорт позднелетнего терміну дозрівання, самоплодовий, скороплідних (вступає в плодоношення на 2-3-й рік), урожайний, посухостійкий. Дерево слаборосле, в 10-річному віці досягає висоти близько 4 м. Плоди круглі, масою до 200 г, зелені з білими крапками. М'якоть щільна, біла, слабозерністая, хрустка, приємного солодкого смаку з невеликою кислинкою, зі специфічним тонким ароматом. Плоди можуть зберігатися протягом 2 міс. Сорт зимостійкий в умовах Північного Кавказу, не дивується паршею і бактеріозом.
Бронзова - сорт осіннього строку дозрівання, скороплідних, урожайний, посухостійкий. Дерево середньоросле, з густою кроною. Плоди плоско, за величиною середні, світло-коричневі з темними точками. М'якоть щільна, біла, хрустка, ароматна, гарного смаку. Плоди можуть зберігатися протягом 3 міс. Сорт зимостійкий в умовах Північного Кавказу, не дивується паршею, бактеріозом і іржею.
За своїми характеристиками обидва сорти близькі до відомого сорту Сіянець Кіффер, але перевершують його за якістю плодів і стійкості до хвороб. Ці два сорти розмножуються в розпліднику Кримської ОСС та вже досить часто зустрічаються на присадибних ділянках зони Північного Кавказу.
Г. ЄРЬОМІН, член-кор. РАСГН,
І. ЧЕПІНОГА, кандидат с / г наук, м Кримськ.
Корейська секрет
Грунти і клімат в Південній Кореї ідеально підходять для вирощування груш. Найпоширеніші по всій країні сорти - Шинго, Хвангум і Сучонг. Висять на дереві золоті груші величиною з кулак сорти Шинго не тільки спокусливо виглядають, але і володіють чудовим смаком. Груші Хвангум (Шинго х Двадцяте століття) полюбилися в Канаді і на Гаваях. Своїм кристально чистим соком відомі великі груші Сучонг масою 540 г і з вмістом цукру 13,4%.
Корейські садівники користуються оригінальним прийомом при вирощуванні груш: з моменту появи зав'язі і до збирання врожаю плоди тримають в паперових пакетиках, щоб вони були солодкими і мали хорошу форму.
За матеріалами зарубіжної преси.
Інші статті номера в рубриці Земля-годувальниця :