Ідеї ​​торта на річницю весілля

1. Розмір
2. Дизайн
3. Замовити або готувати самостійно
4. Процес приготування:
5. Як приготувати мастику з маршмеллоу
6. Прикраса весільного торта мастикою
7. Види прикрас для весільного торта
8. Як прикрасити торт кремом
9. Як декорувати весільний торт мастикою
10. Фігурки для весільного торта
11. Як незвично оформити десерт - свіжі ідеї
12. Секрети прикраси багатоярусних тортів
13. Ідеї ​​оформлення весільного торта з мастики
14. Фігурки лебедів або голубів
15. Обручки
16. фотографії молодят
17. Прикраса відповідно до стилю весілля
18. Як оформити торт на весілля без мастики?
19. Як покрити торт цукровою мастикою своїми руками?
20. Фото одноярусних і двоярусних тортів з мастики 2017 року
21. Відео: майстер-клас з виготовлення квітів з мастики

Яким повинен бути торт?

Його вага залежить від кількості запрошених.

Прийнято вважати, що одна людина може з'їсти 100-150 г десерту. Якщо передбачений банкет з ситними стравами, то досить 100 грамів на гостя. Якщо ж меню не дуже насичене, можна замовити тортик з розрахунку 150 грамів на людину.

Розмір

Виходячи з ваги головної страви солодкого столу, можна планувати його розмір і зовнішній вигляд. Варто пам'ятати, що торт на ситцеве весілля вагою в 3 кг можна зробити одне або двоярусним. Більшої висоти добитися не вийде. Зате десерт вагою від 4 кг можна робити і в три яруси.

Дизайн

Як прикрасити торт на річницю весілля?

Тортик може бути прикрашений кремом, живими квітами або фруктами, але найпопулярніший матеріал для солодкого декору - це мастика. Вона дозволяє максимально реалістично виконати і покриття торта, і деталі прикраси.

Як декор десерту на річницю весілля 1 рік часто використовують об'ємні фігурки з мастики - цифри, серця, квіти, пари птахів, звірів чи людей, подружнє ліжко.

Головна страва солодкого столу може бути круглим, квадратним або прямокутним, а може бути виконано у формі серця, яке символізує свіжість і силу почуттів подружжя на цьому етапі сімейного життя.

Сучасний вибір кондитерських матеріалів вражає уяву, проте підбирати прикраса слід, виходячи з весільної дати. Хтось робить акцент на першу річницю, а хтось - на те, що вона ситцеве. Ми зробили підбірку фото, яким може бути торт на річницю весілля 1 рік:

Ситцевий колорит десерту надає мастика з дрібним квітковим візерунком (принт може бути кольоровим або фактурним), імітація тканини, квіти. Яким може бути торт на ситцеве весілля, ви можете побачити на цих фото:

Замовити або готувати самостійно

Можливість зробити тортик під замовлення має багато плюсів. По-перше, десерт приготує професіонал, який врахує всі побажання, правильно збере виріб і зробить його красивим. По-друге, замовник може займатися своїми справами, не витрачаючи час на приготування і прикраса головної страви солодкого столу, яке часом займає кілька днів. Якщо з якихось причин подружжя не хочуть замовляти тортик, можна спекти або замовити невеликі тістечка і символічно їх прикрасити.

Тим, хто бажає самостійно приготувати десерт, пропонуємо подивитися відео, в якому показано і розказано, як це правильно зробити.

Відео, як приготувати торт з мастикою самому:

Нехай ваш тортик на першу річницю весілля буде смачним, гарним і незабутнім!

Для основи торта:

• 6 курячих яєць,
• 1 неповна склянка цукру,
• 1 склянка борошна,
• ванілін в порошку - 1г,
• розпушувач - 1 чайна ложка або маленька щіпка соди.

Для крему:

• 1,5-2 пачки вершкового масла (Приблизно 350-400 г),
• 1,5-2 банки молока згущеного цільного (в банках).

Для фруктової начинки торта:

• 1 банан,
• 1 ківі,
• 3-4 абрикоса (свіжих або з варення).

Мастику молочну готуємо в пропорціях:

• стакан сухого молока (або суміш дитяча "Малютка"),
• 5-6 ложок згущеного молока,
• 1 склянка цукрової пудри,
• барвники харчові.

Для цукрової мастики:

Для прикраси:

• вафельні прикраси у вигляді трояндочок,
• будь-які кондитерські посипання або цукрові кульки.

Процес приготування:

Тож почнемо. Торт основу необхідно приготувати за день до то того як ви хочете його прикрасити, обов'язково дати настоятися йому ніч. Це потрібно для того, щоб він просочився і осів, інакше мастика осяде разом з тортом, потріскається, можуть з'явитися горби або тріщини.

Під мастику використовують тільки олійною крем, так як від інших більш рідких кремів вона потече, з'являться розводи та плями.

Готуємо для весільного торта бісквітну основу.

Охолоджені яйця з цукром збиваємо міксером на високій швидкості, приблизно 8 хвилин, додаємо соду і збиваємо ще 2 хвилини до пишної маси. Борошно просіваємо і поступово додаємо до збитих яєць, перемішуємо акуратно ложечкою або лопаткою.

Мультиварку або форму для випічки змащуємо вершковим маслом і виливаємо туди тісто для бісквіта. Бісквіт в заздалегідь прогрітій духовці будемо готувати 35-40 хвилин при 180 градусах. Бісквіт в мультиварці потрібно випікати на програмі «випічка» 65 хвилин. Готовність перевіряємо в середині пирога, якщо дерев'яна зубочисткою суха - значить бісквіт готовий.

Готовий бісквіт виймаємо з форми і даємо йому добре охолонути (приблизно 1 годину, а краще довше), так він буде краще різатися і не розтопить крем.

підготуємо вершковий крем і фрукти для начинки. Розм'якшене, але не розтоплене вершкове масло і згущене молоко злегка збиваємо міксером до однорідного стану, крем не повинен бути рідким.

Чисті і очищені фрукти для торта потрібно порізати пластинками. Якщо ви берете консервовані в сиропі абрикоси або ягоди з варення, то їх потрібно відкинути на сито і дати стекти зайвої рідини. Розрізаємо остиглий бісквіт на 3 коржа. Верхівку ми кладемо вниз, а ось дно наверх, так поверхню буде рівніше при обтягуванні мастикою. Перший корж рясно змащуємо кремом і зверху укладаємо абрикоси. Потім укладаємо другий корж, змащуємо кремом і укладаємо шарами банан. Кладемо третій корж, після чого весь верх і боки торта рясно змащуємо кремом. Ставимо в холодильник на ніч.

Якщо ви для прикраси весільного торта використовуєте готову покупну мастику, потрібно всього лише пофарбувати її в потрібний колір, розминаючи як тісто з цукровою пудрою і барвником.

Як приготувати мастику з маршмеллоу

Для приготування мастики з маршмеллоу потрібно розтопити ці жувальні цукерки на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Вимісити потім на присипаному цукровою пудрою столі з барвником. Пудру потрібно додавати до тих пір, поки ця маса не стане нагадувати пластилін, мастика не повинна липнути до руками, але повинна бути еластичною.

Приготувати молочну мастику для весільного торта ще простіше. Змішуємо всі інгредієнти для неї, зазначені в рецепті і додаємо барвник для кольорової мастики. Пудру при вимішування додавати при необхідності, поки маса не стане нагадувати пластилін. Точно так же ця мастика не повинна липнути до руками, маса повинна бути еластичною.

Перш ніж обтягнути торт мастикою потрібно вирівняти застиглий масляний крем, це робиться за допомогою гарячого ножа. Ніж занурюємо в окріп, витираємо і вирівнюємо їм крем, ніж рівніше буде поверхня торта, тим акуратніше буде виглядати мастика на ньому. Після вирівнювання ставимо торт знову в холодильник хвилин на 30.

Прикраса весільного торта мастикою

Стіл присипаємо цукровою пудрою, мастику розгортаємо на ньому звичайної качалкою. Торт на весілля найчастіше покривають білою мастикою, тому більша частина мастики у нас без барвника.

Накручуємо пласт мастики на качалку і викладаємо акуратно на торт, розкручуючи качалку. Трохи Придавлюємо руками. Зайві краю обрізаємо звичайним ножем або ножем для піци. Так само для додання красивого краю можна обрізати спеціальним роликом для чебуреків.

Край мастики загинається під торт за допомогою ножа або дерев'яної лопатки.

Прикрашаємо торт будь-якими фігурками, які ви можете зліпити разом з дітьми з мастики, вручну або користуючись формами для вирізки печива. Для виготовлення листочків використовується барвник зеленого кольору, мастика розкочується качалкою, за допомогою форми у вигляді сердечка видавлюємо листочки.

Дерев'яною паличкою або будь-яким гострим предметом робимо жилки на листочках.

Квіточки можна використовувати готові, з мастики або як у нас, вафельні трояндочки. А ще ви можете зробити квіти з мастики самі, про це ми розповіли і показали в майстер класі.

Щоб приліпити виліплені фігурки до мастики, змастіть їх підставу холодною кип'яченою водою. Придавлювати їх не варто, щоб не пом'яти, вони і так прикріпити добре. А ось вафельні квіточки потрібно акуратно вставити в мастику.

Щоб зробити наш торт блискучим і прибрати з нього зайву цукрову пудру, після закінчення роботи акуратно пензликом змащуємо мастику холодною кип'яченою водою. На листочки з мастики ми вставили готові покупні вафельні прикраси у вигляді трояндочок.

Залишається зробити напис і торт на річницю весілля готовий!

Покроковий фото рецепт приготування весільного торта з прикрасою з мастики підготувала наша читачка Юлія Костюкович.

Приємного чаювання всім бажає Анюта і Нотатки рецептів!

Весільний стіл складно уявити без святкового торта . Оскільки нову спільне життя слід починати з смачного і солодкого, то вам просто необхідні весільні торти. Це не просто багатовікова традиція і красивий ритуал, але і ще одна можливість зробити яскраві і красиві фотографії.

Кожна наречена хоче після весілля перегортати цікавий і барвистий весільний альбом, наповнений абсолютно різними фотографіями, а торт там може зайняти окреме місце, яке символізує початок медового місяця після закінчення весілля. У будь-якому випадку, фотографії молодят на тлі великого і незвичайного торта виходять особливо симпатичними.

Дуже круто вийде, якщо фотограф зможе відобразити процес розрізання молодими весільного торта - такі фотографії виглядають по-особливому живими і безпосередніми, а закохана пара на них виглядає неймовірно щасливим і радісним. У 2017 році особливо популярно робити, які за рахунок гарного їстівного матеріалу різноманітного кольору і форми виглядають просто чарівно.

Мастика - це той матеріал, який дозволить зробити навіть самий неймовірний торт, зі сформованими символічними елементами, як кільця, весільна машина, фігурки нареченого і нареченої. Але оскільки не всім подобається такий інгредієнт на смак, можна вибрати для свого весілля торт без мастики. До того ж за ціною такий торт буде значно дешевше.

Також дуже популярно робити незвичайні. Це дійсно неординарне рішення для весільного столу, оскільки не кожна пара навіть замислюється про можливість створення такої неймовірної краси, як малюнок на весільному кондитерському виробі.

Також на багатьох весільних фото можна побачити кремовий торт , Що відрізняється особливою урочистістю і грандіозністю. Мабуть, такий торт не втрачає своєї популярності і є самим затребуваним варіантом весільного торта. І це цілком зрозуміло, адже виглядає і виглядає він просто приголомшливо.

Як бачите, є самі різні види тортів, так що з вибором проблем бути не повинно. Важливо, щоб зовнішній вигляд торта вам подобався, щоб він вписувався в загальну концепцію весілля, був смачним і красивим. Бажаємо вам знайти і замовити саме такий ідеальний за всіма параметрами торт для вашого щасливого дня.

«Якщо справа дійшла до торта, значить, свято не вдалося», - жартують в народі. Але до весільних бенкетів ця гострота не відноситься. В процесі торжества розглянути торт і оцінити його декор вдається лише молодятам під час паювання і особливо цікавим гостям. Більшість бенкетників бачать лише власний шматочок. Як прикрасити весільний торт, щоб він запам'ятався і добре виглядав на фотографіях і відео? Які зараз тренди і що можна зробити своїми руками?

Види прикрас для весільного торта

Весілля символізують голуби, серця, дзвіночки, закохані, кільця. Ці знаки використовуються в декорі в різних форматах: кремові візерунки, прикраси з мастики, пластикові фігури.

до змісту

Як прикрасити торт кремом

Класичним вважається квітковий декор з крему. Поверх зібраних коржів за допомогою кондитерського мішка можна наводити квіти, об'ємні фігури, візерунки і написи. Така краса повністю їстівна.

Крем для прикраси легко зробити в домашніх умовах

Найпопулярніший крем у господинь - масляний. Найпростіший спосіб його приготувати - збити міксером пачку розм'якшеного вершкового масла і, продовжуючи збивати, додати 10 столових ложок згущеного молока. Існують більш складні і цікаві рецепти .

Для виведення візерунків знадобляться взаємозамінні інструменти: кондитерський шприц або мішок з насадками. Якщо такого інвентарю немає, то можна скористатися кульком з щільного паперу або поліетиленовим пакетом, надрізаним з одного кута.

Пофарбувати крем найзручніше готовими харчовими барвниками. Можна приготувати колір самостійно:

• какао і кави надають коричневий колір;
• шафран, розведений у воді, дає жовтуватий відтінок;
• вишню, журавлину і буряк можна використовувати для отримання червоного;
• шпинат гарантує ніжну зелень;
• морква допомагає домогтися такого забарвлення.

Зараз в моді торти забарвлення омбре. Для їх приготування використовують крем одного кольору, але різних відтінків. Можна приготувати окремо порції крему різного забарвлення. Інший шлях - почати оформлення з самого світлого тону, а потім поступово додавати барвник. Зазвичай зверху розташовується найбільш світлий тон.

до змісту

Як декорувати весільний торт мастикою

Прикраси для весільного торта з мастики, зроблені в кондитерській або на власній кухні, можуть бути будь-якими. Використовувати можна як готову, так і домашню мастику.

Найпростіша їстівна паста для ліплення робиться з трьох простих інгредієнтів:

• згущене молоко;
• цукрова пудра;
• сухе молоко.

Компоненти змішують в рівній пропорції і додають барвники.

Принципи роботи з мастикою:

1. Працювати з мастикою треба досить швидко, так як вона миттєво засихає на повітрі. Масу варто закривати харчовою плівкою. Таким способом сировину для прикраси можна зберігати в холодильнику до 90 днів.
2. Небажано поєднувати мастику з легкими коржами і начинками. Вони можуть осісти під вагою прикрас.
3. Розгортати мастику теж зручно на харчовій плівці. Так вона не прилипає.
4. Починають оформлення торта мастикою з підготовки грунту. В якості підкладки використовують масляний крем. Він потрібен для вирівнювання поверхні зібраних коржів.
5. Після підготовки бази заготовку потрібно покрити полотном з мастики, поверх якого буде викладатися подальший декор. Для цього масу розкочують в пласт діаметрів в 1,5 рази більше вироби. Їм закривають верх і боковини торта.

Творча частина нічим не обмежена. Десерт можна декорувати плоскими узорами або об'ємними фігурками. Ліпити з мастики не складніше, ніж з пластиліну. Кріпляться такі прикраси за допомогою шпаг, цукрового сиропу або цукрово-білкової суміші (айсінгом). У деяких випадках зручно збирати квіти або скульптури на зубочистці і занурювати її вільний кінець в торт.

до змісту

Фігурки для весільного торта

Найбільш образні і реалістичні прикраси неїстівні - це фігурки нареченого і нареченої, коні, лебеді та інші персонажі. Вони купуються в магазинах весільної атрибутики. Після торжества їх можна зберігати як пам'ять. Плюс таких прикрас в тому, що вони не ускладнюють розрізання торта і їх не потрібно ділити між гостями.

Фігури бувають дуже незвичайними

Також можна купити готові фігурки, виготовлені з цукру або зефірної маси. Ці прикраси продаються в спеціалізованих магазинах і коштують недорого. Зберігати їх потрібно в холодильнику.

до змісту

Як незвично оформити десерт - свіжі ідеї

Традиційний колір весільних солодощів - білий. Але на знімках і відео такі кондитерські вироби виглядають заметом. Тому прикраси зазвичай бувають контрастних кольорів.

Свіжий тренд - прикраси торта перегукуються з нарядом нареченої. Повторюватися може колір або силует. Буває, що у десерту «відростає» шлейф або його прикриває мереживний парасольку.

Грати з формою можна навіть при малій вазі вироби: торт може бути виконаний у формі кола, квадрата, овалу, м'ячі, підкови, серця або іншої фігури.

Модно стало замовляти невеликий торт з прикрасами і розташовувати його нагорі етажерки. Саме його розрізають молоді. Решта яруси наповнюють порційними тістечками в індивідуальній упаковці, які подають гостям. Нескладно зробити асорті і догодити всім, навіть діабетикам і алергікам.

до змісту

Секрети прикраси багатоярусних тортів

Багатоярусні вироби бувають двох форматів.

1. Шари різних розмірів і / або форм размешаются один на іншому.
2. Десерт складається з частин, розміщених на підставці-етажерці.

Другий варіант дає більший простір для фантазії. Яруси можуть бути виконані з різних начинок . У торті на підставці можна сміливіше комбінувати склади і прикраси. Наприклад, мастика не сполучається з багатьма кремами, але фігурки з неї можна використовувати на верхньому ярусі.

Не варто списувати з рахунків цільні багатоярусні вироби. Створювати такі можна і вдома. Зазвичай спочатку збирають окремо шари різного розміру. Потім вони об'єднуються між собою. Перед складанням складові частини повинні відстоятися в холодильнику.

Щоб уникнути перемішування шарів і протікання начинки, потрібно використовувати картонну підкладку. Для зміцнення конструкції рекомендується використовувати дерев'яні шпажки або товсті трубочки для коктейлів.

Після складання готовий виріб потрібно помістити в холодильник на 1-1,5 ч. За цей час він зміцніє і буде готовий до нанесення декору.

Подружка, мама, сусідка можуть бути прекрасними домашніми кулінарами, але більше гарантій за смаком та якістю дадуть професійні кондитери. Вони ж порадять смакові поєднання, допоможуть з упаковкою і доставкою.

Цукрова мастика міцно займає серця ласунів і уми кондитерів. У сучасній весільній моді торт з мастики займає почесне місце лідера. Мастика легка в роботі, фарбується в будь-який колір і добре тримає форму, тому їй підвладні самі буйні фантазії молодят. Додаткова перевага такого весільного десерту в тому, що під мастиковий декор можна заховати начинку на будь-який смак.

Ідеї ​​оформлення весільного торта з мастики

Будь-який пристойний весільний салон або приватний кондитер з хорошою репутацією обов'язково запропонують майбутнім молодятам каталог десертів з готовими ідеями декору. Оформлення за ексклюзивним дизайном також широко поширене. Адже кожній парі хочеться, щоб весілля було особливим, а оригінальний торт - хороший спосіб здивувати гостей. Що ж пропонує сучасна мода?

Тенденції в декоруванні весільних тортів мастикою в 2017 році розвиваються в декількох напрямках:

• Класичне оформлення з використанням весільної атрибутики, але ухилом в бік мінімалізму.

• Рясне прикраса квітами, в тому числі живими (для квіткового декору підійдуть не тільки традиційні для весіль троянди, лілії, конвалії, орхідеї або півонії, а й фіалки, маргаритки, польові і навіть сукуленти, які зроблять ваше частування неординарним).

• Їстівні принти на рисовому папері.

• Акцент на покритті коржів (останній тренд - омбре, золотий або срібний металік, тканинна текстура, мереживо).

• Тематичні торти в стилі весільного сценарію.

Окремо варто виділити ще одне модне напрямок, який поєднується з будь-яким вищезазначеним трендом. Це невеликий розмір коржів, які використовуються навіть в багатоярусному десерті. Величезні кремово-бісквітні конструкції, в яких раніше ховали танцівниць і голубів, давно застаріли. Чим менше кондитерські шедеври, тим яскравіше тренд. Тому варто розглянути ще один варіант оформлення весільного солодкого частування - кенді-бар.

Candy-bar (дослівно «бар цукерок») - окремо накритий стіл з різними порційними ласощами: класичними тістечками, капкейк, цукерками ручної роботи, макаронс, тарталетки і ін. Кенді-бар нерідко доповнює традиційний невеликий торт, щоб не порушувати традицію розрізання головного частування . Для весілля з невеликою кількістю запрошених стильним варіантом буде багатоярусна етажерка, на верхньому ярусі якої торт для нареченого і нареченої, а на нижніх - кенді-бар для гостей.

Фігурки лебедів або голубів

Пара білих лебедів або голубків - атрибут чистої любові і вірності - популярний у молодят декор весільного частування. Для таких виробів використовується біла мастика. Ефектно виглядають птиці, у яких відтворено фактура пера. Фігурки-символи не прийнято є - за традицією наречений з нареченою повинні зберегти їх на пам'ять. Також популярні порцелянові або скляні птиці, які, прикрасивши весільний торт, згодом стануть частиною домашнього інтер'єру.

Обручки

Обручки, поряд з лебедями або голубами, як декор весільного торта завжди будуть затребуваним прикрасою. Кільця з мастики - найпростіший декоративний елемент оформлення, який подужає навіть початківець кондитер. Щоб тема весільних кілець на частуванні не здавалося банальної, обіграйте її, підключивши фантазію і гумор. Варто змінити розмір, форму або колір цього декору, і обручки вже не здадуться старомодним прикрасою, повеселив не тільки нареченого з нареченою, але й гостей.

фотографії молодят

Ще один модний тренд в оформленні весільного торта - фотопрінти нареченого з нареченою, виконані на їстівної рисовому папері харчовими барвниками. Така прикраса не рахується складним або дорогим і доступно для замовлення в будь-якій солідній кондитерської. Фотографії на торт підбираються і виготовляються під стиль весілля (наприклад, чорно-білі, тематичні або колаж). Якщо сценарій торжества традиційний, підійдуть просто красиві фото молодят.

Прикраса відповідно до стилю весілля

Багато сучасні наречені воліють тематичні весілля з оригінальним сценарієм і незвичайним антуражем. Торт на такому весіллі - сильний декораторській прийом. Якщо передбачається, наприклад, рокерська весілля, яскравою прикрасою десерту стануть мотоцикли. Для весільної вечірки в стилі бохо або еко відмінно підійдуть модні торти без фінішного покриття Naked Cake. Пляжний сценарій відмінно доповнить мастиковий торт з морською атрибутикою.

Якщо наречений і наречена хочуть традиційний, але стильний багатоярусний десерт, вірним рішенням буде продовження колірної гами весільного оформлення приміщення в декорі частування. Ультрамодним вважається прикраса весільного торта в стилі вбрання нареченої. Для цього кондитерові треба заздалегідь показати вінчальну сукню, а сучасні кулінарні матеріали і технології дозволять відтворити на коржах малюнок і текстуру тканини або мережив бажаного кольору.

Як оформити торт на весілля без мастики?

Остання тенденція весільної кондитерської моди, яку задали в році, що минає голлівудські зірки - «голі» торти Naked Cake. Коржі Naked Cake зверху нічим не покриваються, залишаючи відчуття недбалості і « домашньої випічки ». Бісквітні шари в Naked Cake часто навмисно вкладаються нерівно, а начинка повинна бути добре видна. Декор таких тортів мінімальний: квіти (цукрові або живі), фрукти, тематичні фігурки. Допускається використовувати трохи глазурі або шоколаду на верхній корж.

Більш традиційний варіант прикраси без мастики - кремовий або вершковий декор. Серед новинок в оформленні таких весільних тортів - однорідне за кольором (частіше біле) нарочито недбале покриття великими «мазками» або суцільний повторюється по формі візерунок (одноколірної або градієнтної забарвлення). Художній розпис кремом або вершками також як і раніше в моді. Доречним доповненням будуть тематичні фігурки, фрукти та інші класичні кондитерські прикраси.

Як покрити торт цукровою мастикою своїми руками?

Задекорувати коржі мастикою цілком під силу будь-якій господині. Для цього буде потрібно власне мастика, харчові барвники, цукрова пудра або крохмаль, рівна поверхня для розкочування, пластикова качалка і гострий ніж. Досвідчені кондитери в роботі з містичний масою використовують спеціальні інструменти і форми. Це полегшує кропітка праця і дозволяє створювати ідеально рівні елементи. А штучні квіти, листя, виліплені з допомогою спеціальних пристосувань, важко відрізнити від справжніх.

Якщо немає можливості придбати кулінарні інструменти для мастики, використовуйте для оформлення підручні засоби. Саму мастику для першого разу (або якщо недостатньо практики її приготування) рекомендуємо придбати готову. Це вбереже від невдалих спроб і заощадить час. У кулінарних магазинах продається як біла, так і кольорова маса. Якщо кольоровий мастики потрібно дуже мало, придбайте тільки білу, а барвники докупите окремо.

Розгортати мастику треба на гладкій поверхні, яку посипають цукровою пудрою або крохмалем. Руки в процесі роботи, щоб мастика не прилипала, також обробляють крохмалем (рідше маслом). Потрібно врахувати, що, хоча основа будь-якої мастики - цукрова пудра, продукт для натягування на поверхню торта і для фігурок відрізняється за властивостями через додаткових інгредієнтів, які використовуються в складі. Зайву мастику загортають в плівку, щоб уникнути засихання, а застиглу розм'якшують нагріванням.

До покриття торта мастикою коржі попередньо обмазують масляним кремом і ретельно вирівнюють. Розкачати мастичну масу в пласт товщиною не менше 5 мм, перевірте, чи не залишилося на поверхні слідів від качалки або рук. Акуратно піднявши розкатану мастику, накрийте торт, стежачи, щоб не було повітряних бульбашок. Спеціальним разглажівателем (або просто руками) ретельно розрівняйте мастику на поверхні коржів, злегка притискаючи з усіх боків. Залишки обріжте гострим ножем.

Фото одноярусних і двоярусних тортів з мастики 2017 року

Наша фотогалерея весільних тортів 2017 підкаже, яке оформлення замовити або зробити своїми руками до майбутнього торжества. Сучасний весільний торт - це не тільки їжа і традиція, але і невід'ємна декоративна частина загального задуму свята. Сміливо міксуйте сподобалися елементи, міняйте кольору, додайте свою родзинку - так ви отримаєте своє неповторне смачне весільне частування.

Відео: майстер-клас з виготовлення квітів з мастики

Оволодіти мистецтвом виготовлення містичних квітів буде простіше, якщо подивитися цей процес в відеоуроці. Спробуйте спочатку повторити крок за кроком роботу майстра. Потренувавшись з простими елементами, ви зможете реалізувати власні ідеї. Всі інструменти, використовувані майстром в представленому відео, продаються в спеціалізованих кондитерських магазинах або в інтернеті. Вони спрощують роботу з мастикою і забезпечують ідеальний результат.